Hvordan å forberede fersk deig

Slike tester krever ganske mye tid på å lage mat, og dette er utvilsomt bedre enn gjær. Tidligere var det svært vanlig i Russland, fra denne deigen forberedt rugbrød fra det er fortsatt bake pannekaker. Men etter hvert frisk deigen har mistet sin popularitet, noe som gir Laura en vanskelig og lang i utarbeidelsen av gjær. Men inntil nå, mange husmødre elsker å skjemme bort sine opprinnelige bakverk laget med fersk basis. For eksempel fra den kan du lage deilige kaker. Dette er spesielt bra alternativ når du har uventede gjester eller slektninger besluttet å betale et besøk. Og besøkende er allerede på døren, og vente til deigen er egnet, er det rett og slett ikke tid. Her kan du hjelpe oppskrifter enkel tilberedelse av deigen for paier og noen pålegg for dem.

Usyret deig for paier

De grunnleggende ingredienser for utarbeidelse av en slik test ville være bra smør og mel. Sistnevnte er også ønskelig å velge god kvalitet. Tross alt, dette avhenger av smak kvaliteten på det endelige produktet som du trekker ut fra ovnen til glede for alle. Og selvfølgelig noen vertinne ønsker beundring av gjestene, slik at oljen er best å velge en naturlig (ikke margarin), mel - hvit, topp klasse. Mer resept trengs fløte og egg, samt sukker og salt. Og et lite væske: vann er vanligvis brukt, men her hver velger.

Mengden av hvert produkt er oppført i sammensetningen avhenger av hvor mye penger du ønsker å få et resultat. Men forholdet mellom olje og mel i alle fall bør være ca 1 til 4. Før elting til den totale vekten av oljen, må det være nøye forberedt. Du må klippe det med en kniv i samme tynne plater (en halv centimeter - centimeter). Så kjevle, være sikker på å fukte det med vann (ellers alt stokk) og rull bitene som oppnås.

Det ville være bedre hvis under prosessen temperaturen på kjøkkenet vil forbli relativt lav. Ikke tenne ovnen for tidlig. Spesielt hvis det er sterkt varmer opp luften i rommet (som regel dette som skjer når et lite kjøkken), som oljen i alle fall ikke skulle smelte. Selv etter at du har eltet det, er det nødvendig å holde den kald. Ellers er det resulterende deigen en fett-touch og dårlig stige under stekingen.

Rømme bør være omtrent to ganger mindre enn olje, som kommer til å bruke. Hvis du tar et pund pose med mel, vil det trenge ca 4-5 minutters egg. Du trenger også å tynne om halv kopper sukker og en teskje salt. 125 gram rømme, selv om det kan være litt mer, en pakke smør - vanligvis 250 gram. Og en viss mengde av rent vann (som imidlertid kan erstattes av melk, eller for å ta vann og melk i beregningen av 1 til 1), bør det være det samme som ved bruk av olje.

Selve prosessen med matlaging tar ikke mye tid. Dessuten er det viktig å lage mat raskt, ellers produktet fått nok smuldrete. Usyret deig for denne oppskriften, begynner å kna med siktet mel og olje. Enklere (og bedre ytelse) for å gjøre det i en blender. Tross alt, kan vi selv ikke røres grundig alle klumper hvordan å takle denne oppgaven teknikk. Den knadde smør og mel er lagt til de andre komponentene. Viktig: Før du begynner å lage noe friskt deigen settes i kjøleskapet i en time. Den kjølt ham mye arbeid bedre, lett å rulle ut deigen og det ikke fester seg til bordet.

Usyret deig til pizza

Denne deigen kan også bli fremstilt ganske raskt og uten å bruke mye krefter. Pizza er elsket av mange, og for en god kveld med venner, den passer perfekt. Selve prosessen med matlaging her vil enda enklere enn i forrige oppskriften. For å fremstille fersk deig vi trenger fire kopper hvetemel, omtrent 300 milliliter vann, et par spiseskjeer sukker eller pulverisert sukker og en halv teskje salt og soda.

Neste ta ikke veldig dyp skål, som vil forberede våre fersk deig. Å sile mel, bakervarer var til luft, og i den var det ingen klumper. Å tilsette til den salt, natron og sukker, rør. Hell over i en skål 300 ml vann og grundig elt deigen før det blir en homogen masse. All. Vår deig for deilig pizza er klar!

fyllinger

Variasjonen av produkter kan brukes som et fyll i paier laget av usyret deig. For eksempel, koke egg stuffing av løk, egg, smør, salt og pepper. Eller sopp. Det trenger sopp, egg, revet gulrot, løk, ost og melk. Søt eplepai du får når du gjør stuffing ut av appelsinjuice, eple, vanilje og sukkerrør. For fans av skarp liten løk stuffing drakt: noen pærer, kremfløte, egg, bacon, ost, litt mel og salt og pepper etter smak. Eller, hvis du følger den bulgarske oppskrift: løk, fett rømme, egg, ost i stedet for ost, pinjekjerner, litt mel og paprika.