Flower gelé. Master klass.Tonkosti matlaging

Denne uvanlige retten dukket opp for noen år siden og ble umiddelbart en hit. Beundret, presenterte de som en gave, mens mesterne prøvde å finne ut alle spissfindigheter i matlaging. Nå et luksuriøst blomst gelé kan lage mat hver husmor. Du trenger ikke spesielle ferdigheter, bare følg trinnvis veiviser klasse.

spiselige buketter

Hver selvrespekt vertinne prøver alltid å overraske sine gjester. Deilige 3-D blomster i gelé ser helt naturlig og forårsake mye beundrende utrop. Utrolig vakre buketter, som er plassert på en plate, synes et kunstverk, vanskelig å gjennomføre. La det forbli en liten hemmelighet hver mestere, men deres forberedelser tar faktisk ikke mer enn tjue minutter.

Utarbeide en "web"

Under det mener vi basis, gjennomsiktig og ganske tett i sentrum som i fremtiden vil være dannelsen av en blomst.

• Det er ønskelig å fremstille en gjennomsiktig tallerken (glass, plast), gjennom hvilket vil være lett synlig i blomst gelé.
• For konsistens tetthet må proporsjone - 200 ml vann 10 g tørr gelatin.
• Pure gjennomsiktig "web" kan males i forskjellige farger til din smak, men mye å lette den påfølgende arbeidet foretrekker å la den i en primordial form.
• Å basere det var velsmakende, men ikke grumset, det tilsatt sukker (40-50 gram) og en teskje av sitronsaft.
• Hell gelatin nødvendige mengde vann, la det svelle.
• Heat masse, oppløse sukker i den, tilsett sitronsaft, kok det ikke er nødvendig, nok varmer opp til åtti grader.
• Gi "bladet" kjøle seg ned litt og sende den i kjøleskapet.

Grunnlaget for kronbladene

Flower gelé er bedre å male med naturlig juice (rødbeter, gulrot, spinat juice), og for konsistensen av tetthet tilsettes vanlig melk. Uten det, vil de tynne delikate blader ikke være så grafisk nå, men her er noen viktige aspekter:

1. Melk ikke liker syre, og interaksjonen med det raskt kollapser, derfor, appelsin, kirsebær, sitron og andre sterkt sure saft i den gitte situasjon det er bedre ikke å bruke.
2. Konsistensen bør være så konsentrert, så bedre å fremstille fargestoffer (presse saften) uavhengig av hverandre. Siden 3-D blomster i gelé vil se spesielt mettet og dessert vil være svært nyttig.
3. Fortsetter proporsjone (10 g / 200 ml), vann fyll gelatin, la det svelle, så vel varm melk hver for seg, er det ikke egnet til å koke.
4. Koble gelatin hoven med melk og juice, generelt et forhold mellom væske må ikke være større enn to hundre milligram under høy fortynning dårlig banen kan ikke fryse og holde formen.

Dannelsen av den bukett

Alle de nødvendige ingrediensene er forberedt. Du kan ta med fantasi og skape en luksuriøs, friske blomster i gelé. Master Class starter med utarbeidelse av nødvendig utstyr, og alle ingrediensene. Vi trenger:

1. Base - en forberedt gjennomsiktig web i en glassbeholder.
2. Verktøy - konvensjonell medisinsk sprøyte med en tynn nål (desyatikubovy hendig her), en middels stor kniv, noen skjeer med spisse ender for enkel introdusere dem til gelé.
3. Briller med farget grunnlag for blader. Rød, lilla, oransje blomst selv er utført i gelé. Grønne nyanser danne bladene som gir den endelige sammensetningen mer naturlig.

master class

For å opprette en blomst gelé i form av en fullverdig eneste levende krysantemum, trenger vi de gule og røde farger.

• Fylle sprøyten gul fargetone og en vinkel på nitti grader for å skrive det inn i sålen, som gradvis frigir væske som nålen trekke. Vises på overflaten av dråpene skal være forsiktig rent med et papirhåndkle.
• Av gule pollenbærere (midten av blomsten), vi trenger 10-15 stykker, er det viktig ikke å flytte nålen inne i "stoff" som stripen ble oppnådd helt flat.
• Du kan lage kronbladene. Fyll sprøyten i rødt og innføre det inn i bunnen i en vinkel på førtifem grader. Løft stempelet, utføre nål horisontale bevegelser og danner den nødvendige størrelse bladet.
• kapasitet Åpenhet gjør det mulig å overvåke alle manipulasjoner. Til gelé med blomster innvendig volum ble faktisk observere avstanden mellom knastene, visuelt å vurdere den oppnådde resultat og fyller de resterende hull, hvis det er nødvendig.
• Nå, noen få endringer i teknologi, trenger vi en skje og en grønn fargetone. Komme til utformingen av krysantemum blader. Innføre en skje under samme vinkel med den konvekse side opp, på sin øvre kant, tar seg ikke å forstyrre integriteten-baserte, slipp nålen og fyller hele spalte utformet i grønt.

Hoved subtilitet

Skiftende teknologi og bruk av flere enheter, på denne måten kan du lage en hel bukett.

• For dannelsen av en avrundet ss av roseblader anvendes.
• For å gjøre skarpe små kronblad, lavere basert tynn flat kniv.
• Flower vil se lysere når den øvre delen (underlaget) for å fylle med hvite (melk gelé).

Masterpiece gjenværende ekstrakt oppnådd fra et fartøy som holder det i varmt vann og vendt på en tallerken. Nesten levende 3D-blomsten er klar, kan du overraske gjestene.