Første kurs: suppe med byggryn

Byggryn er bakken hele byggkorn. Den inneholder en rekke næringsstoffer, inkludert protein og stivelse. Fra den er forberedt på ikke bare korn, men også gode supper, som passer perfekt inn i ethvert måltid.

Det anbefales å vaske før matlaging bygg og antent i en panne, så vil det være mye bedre. Vurdere noen oppskrifter på hvordan du koker suppe med bygg. Det må sies at den første løpet av denne bygg variere innen vide grenser, slik som sylte, suppe-Grub, erter, fisk eller soppsuppe.

kjøttsuppe

Ingredienser: tre hundre gram biff, tre fedd hvitløk, pastinakk og femti gram selleri, ett stykke gulrot, løk og potet, en skje av tomatpuré, tre syltet agurk, en spiseskje smør, salt og krydder.

Kjøttsuppe med byggryn er utarbeidet som følger:

Kjøttet blir renset fra filmen, ben og sener og skåret i små biter, som blir sendt til en liter kokende vann og kok på lav varme. Det er nødvendig å jevnlig fjerne skum fra suppen. Til dette ble lagt til to laurbærblad, salt og pepper.

Etter en halvtime add skiver pastinakk og selleri, hvitløk, terninger gulrøtter og poteter og kok i ytterligere tjue minutter. Etter tidspunktet for å ta ut buljong laurbærblad, frokostblandinger tilsatt og kokt i omtrent en time.

Til kokt suppe med bygg, løk i skiver og stekt i smør, tilsett tomatpuré, tre skjeer av suppe og lapskaus i ti minutter. Agurk gnidd på et rivjern, tilsett tomater og fortsetter å småkoke i ytterligere femten minutter. Deretter skifte alt i en gryte med suppe og kok den i ti minutter. Den ferdige retten er krydret med friske urter.

Fiskesuppe med byggryn

Ingredienser: to hundre og femti gram fisk (torsk, villsvin, eller hake tannfisk), en gulrot, tjue gram smør, to pærer og en halv liter på lager eller vann, byggryn, salt og krydder.

Bygg kokte velling lagt under matlagingen smør. Fisken blir renset, skiver og kokt stykker, tilsetning av vann til salt, løk, røtter og krydder. Den resulterende kjøttkraft blir filtrert, satt i det bygg grøt og brakt til koke.

Når serverer suppen sette et stykke fisk og dryss den med grøntområder.

Soppsuppe med byggryn

Ingredienser: fire fjær grønn løk, en gulrot, en løk, to poteter, femti gram tørket sopp, en halv kopp byggryn, en skje med vegetabilsk olje, to spiseskjeer smør, salt og krydder.

Byggryn ble vasket, og kaster i et dørslag, som er satt over kokende vann i en panne og dekkes med et lokk. Således gryn dampes i en halv time.

Sopp er vasket, plassert i en bolle, hell to kopper kokende vann og la stå i femten minutter. Etter at de hvile i et dørslag, skåret i strimler og la. Infusion soppstamme, kok opp, legge til det bygg og stek i tjue minutter.

Grønnsaker renset og skåret i terninger, og deretter legge til suppe med byggryn og kok i ti minutter.

I mellomtiden, i en stekepanne varme oljen (vegetabilsk olje og smør), stekt løk og gulrøtter, tilsett sopp og fortsette å koke i fem minutter. Etter det lagt alt til suppe og koke i noen minutter. Den ferdige retten er dekket og la det trekke i ti minutter. Serverer sine tidligere overstrødd hakket vårløk.

Dermed suppe med byggryn er ikke bare sunn, men deilig og sunne retter. Den inneholder store mengder næringsstoffer som er nødvendige for kroppens vitale funksjoner. Det er nødvendig å huske bare en regel i utarbeidelsen av de første rettene av denne frokostblanding. Så, som bygg krever en lang koketid, det må være pre-dynket i vann, og bare innen matlaging.