Foods høy i vitamin C. Tips om riktig kosthold

Vitaminer - biologisk aktive stoffer som er viktige for den menneskelige kroppen for normal funksjon. De er ansvarlig for helsen til organer og systemer, gir immunitet, å opprettholde ungdom og skjønnhet. Kroppen selv kan ikke syntetisere mange vitaminer, så det er viktig å inkludere i kosten av matvarer som inneholder dem.

Den kalde årstiden er spesielt viktige matvarer høy i vitamin C. Det er behov for noen utvinne pasienter, og sunt kan beskytte mot infeksjoner og forkjølelse. Men ikke mindre en rolle og andre vitaminer: A, E, D, B-gruppen

Vitaminer på et bord

Den enkleste måten å fylle behovet for vitaminer - for å kjøpe en pakke med piller på apoteket og ta ordningen. Men vi må huske at mange av aktive stoffer i produkter. Hvis din diett er ganske friske frukter og grønnsaker, trusselen om beriberi er ikke engang der.

Ernæringseksperter hevder at mange matvarer som inneholder mye vitamin C - dette er ikke noen form for utenlandske delikatesser, men det er tilgjengelig for oss retter. Du trenger ikke å bruke ekstra tid og penger til å kjøpe dem.

Populære myter om kildene til vitamin C

Det viktigste misforståelse sier at posten i denne saken er en sitron. Mest sannsynlig er det en vrangforestilling født ut av de populære hoste og kaldt medisiner, som ofte gir sitronsmak. I de senere år har denne informasjonen har blitt moderne å nekte, siterer som et alternativ til sitron jordbær, bringebær og stikkelsbær.

Ikke mindre vanlig myte er at alle matvarer høy i vitamin C har en uttalt sur smak. Dette misforståelse er trolig også på grunn av sitron.

Disse produktene-vinnere

Faktisk er alle veldig forskjellige. 100 g sitron inneholder 40 mg vitamin C, på jordbær - omtrent 60 mg, og stikkelsbær vanligvis ikke mer enn 30 år ikke har den høyeste innhold og dens bringebær: 100 gram kan gjenkjenne bare 20 mg.

Foods høy i vitamin C, dessverre, mange ukjente. Men de er ganske vanlig i sykdomsperioden og sesongbaserte epidemier vil ikke være vanskelig å berike din diett med dem.

Lederen i denne listen, nyper (400 mg av friske eller tørkede 1200), følger paprika rød ham (250). De fleste bær er rike på vitamin C - en solbær, tindved, rogn. Hvis du ønsker å beskytte seg mot sykdom, ikke glem om greenene, spesielt på fennikel, spinat, sorrel og purre. Mye av vitamin C i grønnsaker: Brussel, Beijing og blomkål, brokkoli og blomkål. Han er til stede i sitrusfrukter, er det imidlertid kjent selv for barn.

Vitamin E i matvarer

Ikke mindre viktig er andre vitaminer. For eksempel, tokoferol (vitamin E), vitamin ingenting som heter ungdom. Det er nødvendig for regenerering av hud og vev, fremmer tilheling av sår, reduserer frekvensen av forekomst av aldersrelaterte rynker. Foods høy i vitamin E kan kjøpes i en hvilken som helst supermarked. Den plateholderen er mandler, etterfulgt av de andre muttere: peanøtter, cashew, macadamia. Valnøtt er litt bak. I tillegg har mange tokoferol som finnes i sjømat og fisk: blekksprut, ål, abbor, osv ...

For øvrig, nype og sjø Buckthorn er rik ikke bare på vitamin C, men også E.

Kilder til B-vitaminer

Denne gruppen omfatter flere aktive stoffer som er viktig for helsen. Heldigvis er de ikke uvanlig. Vi er omgitt av mat høyt på B-vitaminer spesielt mange nyttige stoffer i denne kategorien biprodukter, egg, nøtter.

Mat høyt på vitamin B6 bør inkluderes i kosten minst tre ganger i uken. Disse inkluderer biff, melk, kål. Den viktigste kilden til B12 er kylling, sjømat og soya. Og ferske grønnsaker og meieriprodukter - det er bare en lagerbygning av vitamin B5.

Hvordan får jeg D-vitamin?

Dette er en av de få vitaminer som kroppen kan syntetisere sine egne. Den trenger sollys. Ikke glem at du trenger å sole trygt: etter soloppgang eller like før solnedgang.

Men om vinteren kan komme underskudd - solen er ikke så varmt. Det er derfor nødvendig å spise mat med høyt vitamin D. I første omgang, disse inkluderer cottage cheese, ost og hjemmelaget yoghurt. Mye av denne komponent i den rå eggeplommer, solsikkefrø, nøtter, sjømat. En tran - er ikke bare en utsøkt delikatesse, men også en lagerbygning av vitamin D.

Vitaminer i non-food produkter

Ernæringseksperter påpeker at mye av vitaminer finnes også i kulturer som ikke tradisjonelt hører til maten. For eksempel er vitamin C ikke bare rik på bær, men de unge bladene av solbær. Med dem kan du lage te, lage te og tinkturer. Denne komponenten inneholder også en nål og en nål nesle blader. Sistnevnte kan bare legges til salater og supper i sommer.

Løvetann blader og alfalfa er rike på vitamin D. Den kan dampes dem med kokende vann, hakket, legge egg og majones (eller yoghurt). Mange vitaminer og mineraler består bete topper.

Mat som er rik på vitaminer

Tenker diett som ikke bare vil tilfredsstille smak av familiemedlemmer, men også for å fremme helse, med særlig vekt på de matvarer som inneholder mye vitaminer. En viktig plass er okkupert av rødt og fjærfe kjøtt, meieriprodukter, ferske grønnsaker. I korn, for mange vitaminer, men deres viktigste verdi - er sporstoffer som er like nødvendig. Det høyeste innholdet av vitaminer i matplanter er det en sesong. Prøv å gå inn i menyen mer friske grønnsaker, frukt, urter og bær. Dette vil være en utmerket forebygging beriberi.

rasjonell bruk

Det er viktig å forstå og hvordan å bevare vitaminer. Tross alt, ikke alle produkter kan spises rå. Hvis du planlegger å varmebehandling av kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker, se etter måter som vil bidra til å bevare de verdifulle stoffer. Den sikreste måten er å bake i folie. Dette etterfølges av dampbehandling. Koking og steking - en av de verste alternativene. For eksempel er det kokte produktet beholdt bare 10% av den opprinnelige mengden av vitamin C, mens bråkjøling kan spare 60%.

Det er også viktig, som du narezhete grønnsaker. Jo færre stenger, er desto større er fordelen som går tapt ved varmebehandling. Det beste alternativet - forberedelse som helhet, sammen med huden. Selv en vanlig eple vil være mye mer nyttig hvis bake eller forvelle det uten å ha klippet i båter.

Prøv å redusere varigheten av prosessen, ikke lage mat retter for en lang tid, hvis det ikke er absolutt nødvendig. Husk at mange vitaminer er ødelagt av langvarig kontakt med luft. Prøv å ikke kutte frukten på forhånd i store mengder.

Følg de enkle reglene som vil hjelpe deg å spise velsmakende og sunt.