Gazpacho suppe: klassiske oppskriften

Kald suppe Gazpacho er perfekt for kostholdet på varme sommerdager. Og den kan brukes som en lav kalori produkt slanking. Gazpacho oppskrift kan være mangfoldig og komplementære til, og eliminere noen av innholdsstoffene i dens sammensetning, hvis ønskelig. Obligatorisk del - tomater med andre matvarer og krydder kan trygt eksperimentere.

når matlaging

Forfriskende gazpacho, klassisk oppskrift som kom til oss fra varme Spania, kan være et flott alternativ okroshka, som opptar en så viktig plass i sommerferien tabellen. Men dersom sistnevnte kan tilberedes i vinter, etter å anskaffe klima agurker i et supermarked, den første i vår region er lettest å behandle deg selv i sommer og høst, fordi i sin forberedelse krever flere grønnsaker. Og den klassiske gazpacho har en annen fordel for varme porene: å lage det, trenger ikke å henge rundt i en rødglødende komfyr, utmattet fra uutholdelig varme.

Gazpacho: klassiske oppskriften

Grunnlaget for flertall av lignende oppskrifter er omtrent den samme teknologien: Forbereder grønnsakspuré og eltet eller knust jeksel ved hjelp av kjøkkenapparater. En del vegetabilsk smuldre opp i terninger og tilsatt til pyurirovannym.

Produkter for gazpacho

En klassisk oppskrift antyder tilstedeværelsen av friske tomater, agurk, selleri, paprika og urter. De fleste kokker er lagt til gazpacho hvitløk, urter og olivenolje. Meget smakfulle alternativer der den klassiske sett av hermetisert grønnsaker koblet oliven, marinert sopp, skiver av lime, sesamfrø, revet hvitløk kjeks.

Andelene av produkter:

• tomater (moden, rød) - omtrent en kilo;
• agurker (fortrinnsvis bakken) - en pund;
• paprika i forskjellige farger - 0,3 kg;
• Løk - 1 stk;.
• Hvitløk - 2-3 mellom nellik;
• olivenolje, hakkede urter, pepper og salt, så vel som is.

Fremstilling av gazpacho. handling Prosedyre

1. Først av alt, velger vi sesongens beste grønnsaker med ingen synlige skader. Vi vasker dem og tørk med tørkepapir.
2. Med tomat peeling. For denne halvt minutt blanshiruem dem i kokende vann eller dampes i 1-2 minutter i et vannbad. Umiddelbart etterpå, dypp i meget kaldt vann, da huden er lett å fjerne.
3. Agurker er rene, skjære av endene, som kan smake bittert.
4. Pepper renset fra seredinok med frø.
5. Setter til side to av tomat, en liten agurk og flere skiver av pepper av alle farger, som klarte å få.
6. Tilsett litt olivenolje, sitronsaft. Nå piske ønskelig vekt i en blander.
7. Hovedtyngden av grønnsaker, blant annet løk og hvitløk, gressløk, skåret i biter og forberede dem most.
8. Utsatt grønnsaker hogge små terninger, legg til pyurirovannoy basis.
9. Nå kan du legge urter og skiver av oliven.

Hvordan søke?

Gazpacho, en klassisk oppskrift er ganske enkel, serveres kald i dype tallerkener, boller og selv briller. Ofte i hver servering av suppe legge til et par vanlige isbiter. Med denne retten veldig godt med rug, svart eller grovbrød, kjeks, toast.