Gresskar, hermetisert uten sterilisering. Oppskrifter for enhver smak

Mange husmødre som blanks gjøre for vinteren squash, hermetisert uten sterilisering. Oppskrift hver med sin egen og kommer helt an på den spesifikke smakspreferanser av familiemedlemmer.

et rikt utvalg

I en stor familie eier, som regel har en hard tid. Dette er spesielt følte i perioden når høsten kommer og alle rundt travle blanks for vinteren. I stedet for kjedelig agurker og tomater de siste årene, mange velger zucchini. Tross alt, dette grønnsak som en kulinarisk tallerken rett og slett unik. Han er i harmoni med nesten alle produkter. Ja, og det er lett å høste. Du kan selv gjøre squash, hermetisert uten sterilisering. Oppskrift viser seg mye enklere, og i tillegg er det fortsatt nok av fritiden. Og det er viktig, når det kommer til den store innhøstingen. Vi må spare hvert minutt, dag og natt for ikke å stå ved komfyren. I dette tilfellet, et flott alternativ - squash, hermetisert uten sterilisering. Oppskrift på denne retten er bra for det faktum at produktet ikke lenger beholde næringsstoffer. Og dette er en av de viktigste fordelene. Bare en time kan du lage mat zucchini, hermetisert uten sterilisering. Oppskriften gir for følgende produkter: en halv kilo av unge squash 3 fedd hvitløk, 4 sprigs persille, 90 gram eddik, laurbærblad, 90 gram salt, pepper, erter og 75 gram sukker.

Alt må gjøres raskt:

1. Vaskede squash kuttet på tvers sirkler tykkelse på en centimeter. Deretter sette dem inn i potten, helle kaldt vann og la den i 3 timer.
2. På dette tidspunktet må du forberede bankene og spredt ut på dem alle krydder.
3. Deretter fyller rettene gresskar, fylle dem med kokende vann opp til toppen, og dekselet.
4. Etter 25 minutter drenere vannet i en annen panne, tilsette salt, sukker og koke. Litt senere, hell eddik.
5. Re hell saltlake og zucchini innhentet roll banker.

Klar hermetisert kan være pakket inn i et teppe, og etter fullstendig kjøling for å bære dem inn i kjelleren.

rett til valg

Zucchini høst om vinteren kan være annerledes. De kan fryses i form av små pinner, salt eller pickle. De som ikke er redd for arbeid, kan gjøre egg eller lage syltetøy. Og hvis ingen av alternativene er ikke egnet, kan du bare holde grønnsak i sin naturlige form. Siden produktet blir lagret inntil fjæren. En av de mest populære måter å høsting er fortsatt betraktet som en salat. Det er en perfekt oppskrift for ekte fans. Trenger: 3 kg squash - liter tomatjuice, 1 og 3, en skarp søt pepper, sukker glass, 60 gram salt, og så mye av eddik, 100 gram (flere bits) hvitløk og en kopp vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Pepper hogge halm og satt i en stor gryte.
2. Fyll den med juice, og deretter tilsett sukker, salt, smør og sette alt i brann.
3. Squash skåret i tynne ringene og inn i varm masse etter koking.
4. Etter 20 minutter introdusere eddik med knust hvitløk.

Det gjenstår bare for bankene å ekspandere blandingen, og kork tett. Slike squash for vinteren gjør en veldig brukervennlig. Tross alt, de, faktisk, er allerede klar en egen rett.

spesiell sammensetning

For at et produkt skal ha en viss smak, må du forberede marinade for squash. Of course, og krydder spiller en viktig rolle i denne forbindelse. Hovedsakelig for hermetisering Squash bruke hvitløk, cayenne pepper, laurbærblad, dill og pepperrot roten. En marinade blir optimal følgende sammensetning per liter vann - 25 g sukker og 60 g salt. I tillegg, for hver liter jar du trenger 15 gram eddik.

Alle disse komponentene ikke bare bestemme smaken av grønnsaker, men også fungere som et naturlig konserveringsmiddel, gir det med full sikkerhet på ganske lang tid. Det enda ingen rolle hva det ser ut som banken selv zucchini. Det kan kuttes i terninger eller skiver. Form er helt irrelevant. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å slipe produktet så mye som mulig ved hjelp av et rivjern. I dette tilfellet vil det ikke bli hermetisert squash, og duftende rot å spise som ikke vil være veldig hyggelig.

Reglene for bevaring

For å få en velsmakende zucchini og ikke forverret seg selv før vinteren, må vi klart vet hvordan å bevare disse eller andre grønnsaker. Hvis produktet fremstilles uten sterilisering anvendes, som regel, den ferdige saltoppløsning. Den er laget rett før helle. I dette tilfellet bør det være noen sekvens av handlinger:

1. Forbered grønnsaker. For å gjøre dette, må de være grundig vaske, tørke og deretter skåret i stykker av ønsket størrelse og form.

2. Velg urter og krydder nødvendig for oppskriften.

3. sterilisert emballasjebeholderen og lokket.

4. Ordne produkter av bankene.

5. Klargjør saltlake.

6. Hell kokende marinade produkter.

7. Rull opp bankene, og deretter vikle dem tett og la til kjølig.

Noen ganger, som et alternativ, metoden er brukt en dobbel fylling. For dette første vanlige grønnsaker helte kokende vann. Så etter en stund er det nødvendig å fusjonere og den resulterende kjøttkraft for å koke den saltlake som allerede er. Dette gjør produktet bedre suge opp krydder. Grønnsaker blir mer duftende, og saltoppløsningen blir så konsentrert.