Hvordan lage tørket frukt for å få en velsmakende uzvar?

Kompott av tørket frukt - Vitamin frelse i månedene lean på frisk frukt og grønnsaker. Mye bedre og bedre enn de apotek vitaminkomplekser. Men for å få maksimalt utbytte du trenger å vite hvordan å lage tørket frukt, for ikke å få en helsedrikk i stedet la den velsmakende og velduftende, men ubrukelig farvann.

Velge en stiftelse

Før koking tørket frukt, vil de først nødt til å kjøpe, med mindre du har ingen bestemor i landsbyen, som du regelmessig leverer dem. Ja, og noen arter av "tørke" (fiken, tørkede aprikoser, svisker eller rosiner) hjemme kan ikke gjøre.

Hva du bør vurdere når du kjøper tørket frukt - det er deres utseende. Først av alt, ta hensyn til fargen homogenitet: hvite flekker - det er sannsynlig å forme. Oiliness og matt glans snakker om frukt behandle enkelte konserveringsmidler for en lengre tids lagring eller når du prøver å gi en presentasjon. Fuktighet og mørkere - brudd på lagringsforskrifter. Tørker ned til en "såle" - på feil produksjon eller zavetrivanii. Kjøpe og bruke et slikt produkt er ikke verdt det, fordi matlaging tørket frukt i denne tilstanden - ikke bare ødelegge drikke, men også å risikere helsen sin mage.

multikomponent kompott

Primært vi stiller krav om at eventuelt polkastryuli stapper "tørking". Det bør være et sted en halv kopp per liter vann. Og det viktigste er hvordan du koker uzvar Tørket frukt - dette på sitt fundament. Den vanligste oppskriften på en vellykket kompott innebærer i utgangspunktet å utarbeide en sirup. For ham i en gryte med kokende vann strømmet sukker, mengden som er helt avhengig av dine preferanser. Etter oppløsning opprinnelig plassert tørkede epler, aprikoser (ikke aprikoser, og dyr) og pærer. Hvis de er kuttet store eller tykke skiver - hakket finere. Ti minutter senere, hell rose, plommer og Rowan. Så kommer rosiner, og fem minutter senere brannen er slått av, pannen er dekket med et lokk og venstre for å sette mot uzvar sted opp til en halv dag.

Kompott av tørkede epler

I dette tilfellet prosessen noe lettere, som kokk tørket epler litt enklere - ikke nødvendig å beregne den gjenværende tiden ingredienser gjenforening. Igjen, ved først har gjort sirup i et forhold på litt mindre enn en halv kopp sukker per liter vann. Når det er fullstendig oppløst, etter kokende vann, tilsett nummerert og vasket epler. En tredjedel av timene de er kokt alene, deretter legge nellik med Melissa; ti minutter senere, kan du slå av og etter avkjøling - smak med sitronskall.

Vitamin kompott uten matlaging

Spørsmålet om spørsmål - hvordan å lage tørket frukt - er gjenstand for opphetet debatt som har en mening om det. Langvarig koking ødelegger mange av de "nytten" i det opprinnelige produktet, men "lang" - dette er hvor mange minutter? Det mest radikale vertinne generelt anbefalt å gi opp matlaging. Deres råd: Vask råstoffet, hell bare kokende vann, dekk beholderen lokket og pakk tett. I morgen får du en drink med høyest vitamin innhold. Sukker, om nødvendig, legges tidligst to timer etter helle. Og best av alt, og la det virke før om morgenen.

Kompott-skjær

Mer "føyelig" kokker tilby en annen måte hvordan å lage tørket frukt. De anbefaler det vaskede produkt ble dynket i varm (ikke varmt) vann i flere timer. For eksempel, også om natten. Beregning av forholdet: to glass baser på to liter vann. Betydningen av en slik metode for fremstilling av den i oppbløting. Hovne frukter er anbrakt på ilden, består to liter vann, hvoretter kokingen smaksatt med sukker, dekk med et lokk og et par minutter etter koking, fjernet fra varmen. Dekselet er nødvendig, så mange vitaminer brytes ikke bare på grunn av varmen, men på grunn av samspillet med luften. Etter at du er ferdig med matlaging tørket frukt, la det å sette mot i ca to timer - alle de riktige ingrediensene gå inn kompott helt.

dette uzvar

For å være veldig presis i forhold til den uzvar - dette er ingen vanlig avkok av tørkede epler og pærer. Komiteen bør inneholde et tilstrekkelig antall "edle" ingredienser som rosiner og aprikoser. Før koking uzvar av tørket frukt, bør eple og pære tørking suge for en fjerdedel av en time i varmt vann, for å rasere deres matlaging tid som er nødvendig for en mer "skånsom" komponenter. Det er disse komponentene blir sendt i kokende vann først; femten minutter senere de er sammen med aprikos med svisker, og etter fem minutter - rosiner eller tørkede aprikoser. Nesten umiddelbart uzvar kan fjernes fra varmen. Det er verdt å merke seg at den mest mettet vil det være etter infusjon av varme (men ikke oppvarmet, bare ikke kaldt rom) i et par timer.

Nyttige og hyggelige tilleggene

Det er viktig ikke bare hvordan å lage mat riktig tørket frukt, men også hva de legger, for å øke nytten av den resulterende kompott. For det første, ikke nødvendigvis brukes til å blidgjøre sukker - kan inngås frukt fiken, dadler eller tørkede bananer. Dernest vil det være bra å legge uzvar håndfull villrose: i tillegg til alle sine utvilsomme helsebringende kvaliteter han bringer å drikke litt lys astringency. Tredje å oppdatere og forbedre tonen kan senkes med et kvarter varm drikke blad lind og mynte. Det er bedre å gjøre det i en te sil eller cheesecloth å gjøre det lettere å trekke: eksponert gress ødelegge smaken av stuet frukt.