Tyrkia, bakt i ovnen

Tyrkia, bakt i ovnen - en tradisjonell rett av amerikanerne, som serveres på julaften og Thanksgiving Day. Kjøttet av denne fuglen har en delikat smak, det regnes som et kosttilskudd produkt, og inneholder mange nyttige stoffer for organismen. I russisk mat, er denne retten sjeldne, men prøv å gjøre det et must.

Tyrkia, bakt i ovnen. Oppskrift på "Vermont"

For å koke kalkun på denne oppskrift, ta unskinned skrotten mel (4 ss), smør (250 g), salt, frisk laurbærblad, pepper bit.

For kjøttkraft trenger: selleri petioles, pepper, erter, gulrot ett, halv medium løk, persille eller basilikum.

Som sitron smakstilsetning kan brukes, timian, salvie, rosmarin.

Først må du gut kadaveret, avskåret endene av vinger og hals. Nå bør kalkunen være en god smak til med salt og pepper både utvendig og innvendig. Kutt av en del av en fugl fold i pannen, hell en liter vann og sted på en plate. Når vannet begynner å koke, fjerne skum og tilsett alle de andre komponentene i suppen. Som et resultat, bør det bli ca en halv liter rik kjøttkraft.

Nå tar forberedt smaker og 70 gram olje. Utstoppet kalkun er nødvendig, fra halsen. Etter det, må du koble de to ben og sikre kadaveret spesiell nål. Deretter satte kalkunen i en ildfast form og sende den i ovnen i en halv time eller førti minutter.

Andre olje smelte og blande med en skje kokt vann. ovnstemperaturen må være 180 grader. Hell kalkun med smeltet smør og gjenta denne prosedyren hver femten minutter. Total oppholdstid i ovnen kalkun - 50-60 minutter.

Tyrkia, bakt i ovnen, skal leveres med saus. For å gjøre dette, saften som strømmet inn i formen i ferd med bakervarer, må du blande med hakket løk og varme over svak varme, rør av og til. Da alt tømmes ned i kjelen helle en tynn strøm av kjøttkraft, setter vasket innmat og koker 20 minutter på middels varme.

Tyrkia, bakt i ovnen før servering sjenerøst dekorert med grønne planter. Sausen påføres i en separat bolle.

Fylt kalkun, bakt i ovnen

For å fremstille fylt kalkun bør forberede kadaveret så vel som i den foregående oppskrift.

For fylling behovet: en halv liter buljong fra kylling, 3 medium hakket løk, skive tørket hvitt brød, paprika (pulver), salvie, epler (2-medium), sitron. Du kan legge tørket frukt etter smak.

I en kjele hell suppen nødvendig, tilsett løk og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Løk skal være myk. På denne tiden, i en annen bolle, bland brød, eggepulver, persille, paprika, salt, nykvernet pepper og hell løksuppe. All mix og bake før du legger inn kadaveret. Vi syr opp kalkun og sette den til å bake i 50 minutter.

For å gi piquancy til parabolen, kan du sende en kalkun, bakt i ovnen, med tranebærsaus. For å forberede den, vil du trenger: 3 kopper friske tyttebær, 1-2 kopper sukker, 50 gram cognac.

Ovnen må varmes opp til 150 grader. I mellomtiden, tyttebær og sukker blanding og satt i en bolle for baking. under omrøring, småkoke sausen i 60 minutter, deretter fjernes fra ovnen og hell brandy. Serveres i et sausenebb.

Til retten kom på skolen, er det anbefalt i de første 40 minuttene av matlaging å dekke fuglen med folie, må du fjerne den, ble den skorpe rosenrød.

Tyrkia, bakt i ovnen og servert med deilig saus, vil dekorere ferie bordet og vil glede gjester! Denne velsmakende parabolen er kombinert med noen siderett, men oftere er det servert med grønnsaker eller korn.

Overrask dine kulinariske mesterverk! Bon appetit!