Hermetisert salat av tomater, agurk, paprika og løk. Hermetisk tomat salat greener

Den mest favoritt for vinter blanks anses alle mulige vri av tomater. Det bare ikke komme opp med oppskrifter for ekte husmødre! Som bare vegetabilske komponenter av kombinasjoner du ikke vil se i bankene!

høsting tomater

Det vil alltid være elegant utseende til vinteren tabellen hermetisk tomat salat. Hvordan lage en rett? Hvem vil fortelle.

Cooking behov for å ta 4 kg tomater, pepper og løk ta i like proporsjoner (1 kg), likevel må rot persille, salt, laurbærblad, pepper.

Vi må ta sterke tomater, men ikke grønn, hogge dem og løkringer, gulrøtter rist grovt. Alt blandes og tilsett salt. La all den resulterende blanding vil stå i kjøleskap i 8 timer under en belastning. Nå må vi tømme den resulterende salat, hell i pannen og stek i 35 minutter. Brytes i varmt glass, kork og avkjøl.

Av grønne grønnsaker

Hermetisert salat av grønne tomater - en uvanlig rett som kom til russisk mat fra Ungarn. For å gjøre det, ta en liten og tett grønnsaker. Bare 2 kg tomater, 2 kg av pepper, 1 kilo kål og gulrøtter må gjøre en veldig deilig salat, som har ganske bestemt søt-sur smak. Vil måtte legge til 200 ml eddik, 250 ml vegetabilsk olje, en halv kopp av salt og 2 kopper sukker.

forberedelse

Først trenger du en god vask alle grønnsakene. Etterfulgt av en kotelett tomater og løk halv-ringer og pepper - strimler. Etter at du trenger å rive gulrøtter, kål og hogge. Potten skal helle olje, legg grønnsakene, tilsett sukker og salt, rør og slå på lav varme. Vent til koking, salat, og fortsette å koke under omrøring, i en halv time. Deretter legger eddik og hold den over brannen pannen i 5 minutter. All salaten klar.

Nå trenger vi å utvide den i forberedt container and roll dekker. Hva er vitsen med en hermetisert salat av grønne tomater? Det faktum at området i høst er det mye av umodne frukter. De trenger ikke å kaste bort eller gis til dyr.

velsmakende blank

Hvordan koke hermetisert salater av røde tomater? Igjen er ingrediensene valgt svært forskjellige. Alle grønnsaker ta en lik mengde (for eksempel en kilo). I denne oppskriften, spiller en avgjørende rolle ikke bare tomater, men også kål, for å bli hakket. Tomater skåret i skiver som en appelsin. må også ta litt krydder til pepper for å gjøre ham et sugerør. Løk vil se bra ut hvis det kuttet i halv ringer. Gulrøtter, som i forrige oppskrift, bør du gni, at det er godt blandet med alle de andre grønnsakene og ga retten en fin farge. Dele alle preform i en emaljert beholder, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Alle disse krydder er lagt til smak. Etter at du trenger å blande og sette på komfyren, la det småkoke i tjue minutter. Brann bør ikke være store. Den siste fasen - ekspandert salat steriliserte glass, rull, deksel og kulden.

en annen oppskrift

Du kan lage en annen hermetisert salat av paprika og tomater. For det er nødvendig å vaske paprikaene (4 kg), bedre rød farge. Hold i to minutter i kokende vann og avkjøl. Nå kuttes det i strimler. Vask 4 kg grønne tomater og skåret i skiver, samt fremstilling av baugen. Fans selleri kan legge det (400 gram vil nok), pre-hakket. Så alle bør blandes, tilsett en halv kopp salt og sukker, krydret tallerken en teskje pepper og eddik. Bankene bør først være pre-sterilisert, etter som de trenger for å sette vår anskaffelser.

med agurker

Kombinasjonen av grønnsaker i salater for bevaring kan være hva som helst. Siden jeg gikk til forsøkene, er det nødvendig å fortsette dem og prøve en annen salat, agurker, tomater og paprika. For ham, vil tomatene må vri i en kjøttkvern, poluchv volum på 5 liter. Hell over i pannen og sted på en plate. En kopp sukker, tre spiseskjeer salt, en kopp vegetabilsk olje og pepper kan tilsettes umiddelbart uten å vente inntil blandingen kommer til å koke. La den kokte innhold, og på denne tiden du trenger for å lage paprika, som bør vaskes. Så det skal bli renset og skåret i strimler. Etter at du trenger å kaste pepper, en halv kilo løkringer, og 1 kg gulrøtter til de samme sirkler. Deretter koke i noen tid, alle 15 minutter. Deretter, mens du fremdeles varm salat, fylle sine banker, og raskt rulle.

med løk

Ikke akkurat originalt, men det vil være svært velsmakende salat av hermetiske tomater og løk. All antall produkter designet for to bokser med en halv liter. Forberede denne parabolen for en time. Sammensetningen er som følger:

• 1 kg tomater;
• 2 biter av løk;
• lite salt omtrent 12 gram;
• 80 gram eddik;
• 1-2 kvister nellik;
• 3 pepperkorn;
• 50 g sukker.

Elskere av den eksotiske legge ingefær og kanel.

Først må du koke saltet vann, legg i hennes modne tomater i tre minutter. Deretter sende dem under rennende kaldt vann for å skrelle enklere. Skjær i skiver, å skifte til en annen beholder og koker i sin egen saft. Grovhakk løk og hell i tomatene. Legg alle krydder, eddik bare helt på slutten av matlaging. Hvordan vet jeg det er nok til å lage mat? Å halvere volumet. Salat dekomponeres i rene glass, rulle opp og la for en stund på et lunt sted til den er helt kald.

Salat med grønnsaker

Og hvordan å lage mat hermetisk tomat salat? Nå vurdere et annet alternativ. De som kom opp med denne oppskriften, anser det ikke helt en salat, det er heller tomatene i egen juice. Men bestikkelser i denne utførelsen er at det ikke er eddik. Hvor mye tid vil bli brukt på forberedelser? Ikke mer enn en time.

Så, hvordan å lage mat hermetisk tomat salat? Først, er det verdt å merke seg at til slutt bør du ha en liter ferdigretter. Så du trenger å ta? Kilogram med liten tomat, salt (ca. tre fjerdedeler av en spiseskje). Tomater skal være saftig, liksom Bullish hjerte vil nærme seg på best mulig måte.

Som alltid, er tomatene vasket, drenert vannet. Bare noen få sekunder ble plassert i kokende vann, deretter i kaldt vann. Gjøre kutt og fjerne huden. Skjær i store biter.

Deretter behandles med brus krukke, cover og skyll alt. For å varme den klargjorte beholderen i ovnen og la den retter lufttørke. Deretter tomat stykker fylles krukke halvdel, strø salt, sette det neste lag, og hell saltrester. Bank for å lukke lokket og legg den i en gryte for sterilisering i førti minutter. Og enda lenger, som vanlig, å komme seg ut av vannet, roll deksler og snu. La avkjøles. Denne skål er egnet som en saus til de andre retter. Et godt tillegg til Winter borsjtsj.

konklusjon

Nå som du vet hvordan du skal forberede hermetisk tomat salat. La oss legge til at vi ikke skal være redd for å eksperimentere. Du må gjøre en rekke barer og retter, ikke bare for vinteren som mellomrom. Vi må prøve å glede din kjære en rekke lunsj og middag.

Det viktigste som ved bordet hele familien. En kokk og ikke interessant. Og hvis familie og venner anses utmerket vertinne faglært, og så koker det med sjelen. Så viser det seg retter er spesielt deilig, og ikke bare en hermetisk tomat salat, men også andre lignende emner med grønnsaker som er dyrket på senger. Lykke til!