Høstet svisker. Hvordan lage hjemme svisker?

Svisker - ikke bare nyttig, men også deilig tørket frukt. Han fylles kroppen med karbohydrater og vitaminer. Svisker er lagt til mange retter, som denne frukten har en veldig behagelig aroma og smak. Men for å bruke den på kjøkkenet, må du tørke frukt riktig. det er umulig å erstatte svisker i noen retter. Hvordan lage hjemme det, beskrevet i artikkelen.

Nyttige egenskaper svisker

Denne frukten er populær og svært nyttig. Mange husmødre vil, men vet ikke hvordan å beskjære plomme. Tross alt, er det nødvendig å bruke for alle. Den inneholder mange karbohydrater, cellulose, pektinstoffer, organiske syrer og vitaminer. På grunn av svisker støtter mage-tarmkanalen, øker hemoglobin og immunitet.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke det til vekttap. Svisker - en god avføringsmiddel, så det er et utmerket middel for forstoppelse. Når en person har en redusert eller økt trykk, normaliserer det frukten.

Noen mennesker tror at hvis i morgen for frokost å spise svisker, honning og nøtter, øker effektiviteten for hele dagen. Mange kokker det brukes i mat og drikke. Det kan være stuet frukt, juice, kjøttprodukter. For eksempel, bakt kylling med svisker elsket av mange husmødre. Med hjelp av tørket frukt fatet viser det seg ikke bare deilig, nyttig og velduftende.

Hvordan velge en plomme tørking

For å forberede svisker, velger frukt riktig. Hvis du ikke vet hvordan du gjør plomme svisker, må du først velge fruktene riktig. Det er lurt å kjøpe eller vokse til slike formål, hard og myk frukt. Ideell for tørking varianter: kirsebær plomme, ungarsk, greengage. Det finnes imidlertid mange andre arter som også er egnet for tørking.

Små frukter, for eksempel plommer, kan tørkes helhet. Hvis fruktene er større, er det ønskelig å kutte i to og fjerne groper fra dem. Da prosessen vil øke hastigheten.

Uansett hvordan du vil tørke plommene, de må nøye sortere ut. Skadet eller råtten frukt er bedre å ikke bruke. Velg frukt er nesten identiske, slik at de på samme tid å tørke.

Hvis noen plommer forbli rå, bortskjemt ikke bare det, men også klar. Det kan tørkes svisker på ulike måter. Hvordan gjøre det hjemme, les videre.

Hvordan tørke plommer i solen

Noen mennesker tror at det er den enkleste og mest vanlige måten. Ikke alle kvinner vet hvordan å beskjære huset for å få en ekte tørket frukt. For å gjøre det, trenger du:

1. Gasbind.
2. Plommer.
3. Tre ark.

Det bør settes på tre ark plommer, halvert. Lay kuttet opp. Sterkt tett de lyver ikke - det er bedre prosushatsya. Hvis du legger ned en plomme skive, juice drenert og tørket frukt ikke slå ut saftig.

Du kan sette fruktene bare når de varme solfylte dager. Dekk dem med gasbind å skjule frukten fra insekter. De må være i solen i minst en uke. Natt økt fuktighet, slik at frukten bør fjernes fra lokalene.

I prosessen med å tørke frukt flere ganger om dagen du må slå. Deretter koker de jevnt. Det er en ulempe med en slik tørking: gasbind er ikke mye sparer frukten fra insekter og deres larver. Metoden effektive, men bare i desperate situasjoner. Mange kokker anbefaler andre måter.

Tørk plommer i ovnen

Mange husmødre ønsker å høste for vinteren sviske. Hvordan gjøre det hjemme, hvis du ikke kan spre fruktene i solen? Så er det en annen måte, en mer effektiv, - ovn.

Før tørking plommer, problanshiruyte dem. Dette er nødvendig for å sikre at det var små sprekker. Fuktigheten fordamper raskere, slik at frukten tørker mer effektivt. Blanch plommer må ikke mer enn 3 minutter. I kokende vann, plasserer 2 timer. L. soda, oppløse den og sette den inn i fruktene av oppløsningen. Hold dem i 2-3 minutter og fjern. Nå, tørk med et håndkle og la fruktene 01:00 em.

Denne tørkingen utføres i flere trinn. Forvarm ovnen til 60 grader for å plassere frukt på 5 timer. Deretter slår du av ovnen, la avkjøles plomme. De trenger å ta en pause fra ovnen i minst 5 timer.

Deretter varmes ovnen til 70 grader. Sett frukt på 06:00. Nå la avkjøle. I det siste trinnet, varme ovnen til 80 grader og bringe dem til beredskap. Nå som du vet hvordan du skal beskjære hjemme med ovnen.

Tørk frukt i Elektriske tørke

Prøv denne måten å koke svisker. Hvordan lage et hjem av hans, erfarne vertinne rask. Forut for tørking av frukt må Blanch på samme måte som for ovnen. I kokende vann, plasserer 2 timer. L. soda og rør. Nå fyll plomme løsning. Hvis du frukt halvert, så det er ikke nødvendig å forvelle dem.

Ett lag lå frukt. Hvis du har en halv vask, og deretter plassere dem kuttet opp til svisker forble saftig. Slå Elektriske tørke 50 grader. La tørkede plommer er ikke mer enn 4 timer. Deretter ta kjelen fra frukten avkjøles.

I den andre fasen innstilt på 60 grader Elektriske tørkemaskiner. Nå må de tørke i 5 timer. Etter den andre fasen, fjerne grønnsakene avkjøles.

I det tredje trinnet satt Elektriske tørke 80 grader. La tørkede plommer 6:00. Ikke glem at på hvert trinn av paller må byttes for uniform tørking. Dette er den siste fasen.

Nå har du en idé om hvordan å lage svisker hjemme. Oppskrift på en enkel og rask. Derfor, hvis du ikke har Elektriske tørkemaskiner, tenk på dette: mest sannsynlig, er det på tide å kjøpe.

Hvordan lage røkt svisker hjemme

Denne oppskriften slå ut deilig sur-søt tørket frukt. For å gjøre det, trenger du 1 kg saftige plommer et halvt kilo sukker og 400 ml vann. Frukt skal vaskes, renses for frø og halvert.

Nå gjør en sirup. Vann og sukker koke, reduser varmen, og legge ut i samme kapasitet plommer. Du må frukt med sirup kok opp og slå av. Plommer lå på et håndkle, gikk til overflødig væske, og nå sette dem på en stekeplate og dryss med sukker.

Nå er det mulig å sette i ovnen for plomme røkt ved en temperatur på 50 grader. Ikke glem å rotere dem for jevn tørking. Svisker utarbeidet i 3 etapper. Første plass i 12 timer. Deretter slår du av ovnen. De trenger å kjøle seg ned i 12 timer. Så 2 flere ganger. Røkt plomme forberedt 3 dager.

Mange husmødre dag tørket frukt, og om natten de satt til side for å avkjøle. Det er all visdom for matlaging. Det viser seg velsmakende røkt svisker, som i vinter kan kokes kompotter, eller legge tørket frukt i maten.