Kandiserte skreller av appelsiner og andre sitrusfrukter

Utarbeidelse av kandiserte frukter - den perfekte pre-Christmas tidsfordriv. Foruten det faktum at du kan fylle opp med fargerike duftende søtsaker, du også tilbringe tid med sine barn. Etter denne enkle prosessen kan overmanne selv et barn. En ferdiglaget kandiserte appelsinskall - det er en utmerket ingrediens til jul shtollenov, duftende frukt kaker, puddinger. I tillegg kan de bare søke om te i stedet for godteri. Det er mye mer nyttig og mindre velsmakende.

Kandiserte skallet av appelsiner og andre sitrusfrukter

Noen oppskrifter krever forberedelse av søtsaker i noen dager. Først bør skorpen bli dynket i kaldt vann, da de er i flere etapper kokt i sukker sirup. La oss prøve å gjøre kandiserte appelsinskall raskere. Hele prosessen tar omtrent to og en halv time, ikke inkludert tørketid. Disse kandiserte frukter (oppskrift med et bilde - i artikkelen) å være ikke bare aromatisk, men også et mål for søt - sukker scoret et uttalt appelsinsmak. Du kan også ta en sitron og grapefrukt skallet. Kun sistnevnte vil beholde litt av en bitter smak (minner om ginger root skarphet) - dette bør vurderes. Sirup, som blir tilberedt kandiserte skrelle appelsiner, lagre. Han blir tykkere på grunn av det høye innholdet av pektin, og den kan brukes i muffins og servert med te.

Utarbeidelse teknologi

Ta to kopper oransje skreller (vektet med den hvite delen) - det må klare om fem mellomstore frukt. I vann (halv kopp) for forvelling av sitrus, tilsett tre spiseskjeer sukker. Kok den og sett til side. Appelsiner Vask, fjern skallet og kutt i segmenter som du vil. Det er ønskelig at strimler eller stykker ikke er tykkere enn en halv centimeter, mens de er lett og jevnt fuktet sirup. Nedre fremtiden kandisert frukt i en kokende vann uten sukker, kok i ca fem minutter, brett i et dørslag. Fyll kjelen med friskt vann og gjenta prosessen to ganger til - det vil hjelpe kvitte skorpen av bitre notater. Deretter varme sukkersirup, ta en dukkert i det forvellet kandiserte, koke og putre (røring er ikke nødvendig!) Og en halv time på et minimum brann. I løpet av denne tiden skorpen mykne og bli meget søtt, og væsken er mettet med rik sitronsmak. Som sirup er kokt ned litt, på veggene kan være litt brannsår på - for å unngå dette, bruker en matlaging børste for rengjøring av veggene i pannen.

Etter fullføring av matlaging, kan du fjerne skallet fra sirup og litt kjølig, rull hver i sukker, lå på grillen og la tørke for en dag. Slike kandiserte som er lagret i en forseglet krukke til to uker. De kan være belagt med sjokolade, tilsett i kaker, krøllete kutt og dekorere dem noen desserter. Den andre utførelsesformen av preparatet medfører at skorpen skal forbli i sirupen. Etter avkjøling dem i en form anbragt i et kjøleskap og lagret opp til tre uker. Disse kandiserte enda mykere og mer mettet med sirup - de ser ut som syltetøy.