Hva er en sopp blåmerke?

Ganske sjelden at våre skogsopp knuse vanskelig å forveksle med andre slag. Lokket kan nå en diameter på tolv centimeter og lignende, har en sfærisk form og pulvinate. Å ta på, ligner det føltes. Kjøttet av sopp har en smuldrete tekstur og hvit farge, med hakk, hun blir umiddelbart blåaktig, for soppen og dens navn. Hat og ben blåmerker er malt i en intens strå gul farge. Stipe er hul og bred.

Sopp av denne typen er hovedsakelig dyrkes i skogene på sandholdig jord. Møt dem kan være under bjørketrær, samt under kastanjetrær og eik. I de fleste av Russland, disse sopp er svært sjeldne, de er oppført som truet. Sesong blåmerke vekst begynner i juli og avsluttes i september.

Som regel kan uerfaren sopp forveksles med en skade kastanje gigroporom, noe som er svært lik den eksternt. Bestem forskjellen kan være lett ved å gjøre et snitt på anlegget hvis han umiddelbart skaffe seg en blå tone, så før du blåmerke. Hvis imidlertid forbli off-white, så er det sannsynlig gigropor.

Sopp knuse er spiselig og har utmerket smak. Den kan brukes i tørket, beiset eller stekt.

Hvordan lage sopp blåmerke?

Det er mange måter å tilberede denne typen skogen. Praktisk talt en hvilken som helst oppskrift for andre sopparter som er egnet for skramme. De kan stekes, tørking, beising, hermetisering og brukes til matlaging egg.

Mushroom blåmerke: kaviar oppskrift

Denne retten er svært velsmakende og lett å tilberede. Som ingrediensene ville vi trenge tre hundre gram sopp, løk - to hoder, vegetabilsk olje, hvitløk, pepper og salt etter smak. Løk skåret i små terninger og stekt i olje til de er gyllenbrune. Finhakket sopp og legge til løk, er denne massen nødvendig småkoke i 7-10 minutter.

For et par minutter til kokte sopp til løken og tilsett knust hvitløk, pepper og salt. Deilig sopp spawn er klar!

Oppskrift stekt sopp blåmerker med muttere

For å forberede denne retten trenger et pund fersk sopp, en kopp skrelles valnøtter, løk - to stykker, noen fjær vårløk, 80 gram smør, koriander, persille, eple cider eddik, pepper og salt etter smak. Vasket og skrelt sopp må skjæres i skiver, tilsett salt og stek med finhakket løk. Under steking soppen vil fordele juice, som er nødvendig for å drenere og legge til det en liten bit av eple cider eddik og pepper. Den resulterende blanding for å helle stekt sopp, tilsett finhakket persille, koriander og løk, og hakkede valnøtter. Bland godt og la avkjøle. Når en tabell lå en bakke sopp og pynt med sprigs av grøntområder. Selvfølgelig kan steke være blåmerker og uten tillegg av forskjellige krydder, grønnsaker og nøtter, men den nåværende fatet vil ha en unik smak og minneverdig.