Hva er pesto: hvor du skal spise den?

Pesto saus brukes mye nok i mange kulinariske mesterverk i Europa og Asia. Og i hver av sine nasjonale retter anses tradisjonelle. I Italia, Spania, Tyskland, Frankrike, denne saus oppskrifter er svært forskjellige fra hverandre. Han er veldig populær i Middelhavet og har en mørk grønn farge (på grunn av urten, i sin sammensetning), i tillegg til dette, innebærer en klassisk rett tilstedeværelsen av extra virgin olivenolje og parmesan. Hver italiensk husmor må lære å tilberede pesto saus. Hvorfor spise den? Spørsmålet hun stiller seg umiddelbart. Det er ganske tykk i konsistensen, og når den brukes til bordet som en egen rett kan serveres som i noen tallerkener, og vanlig liten tallerken. Hvis ønskelig, kan du selv sette på en plate av hors d'oeuvres, er det ikke veldig mye spredning.

Med pasta, spaghetti og andre pasta blander pesto. Hvor du skal spise dem i italiensk mat er ikke en hemmelighet. Siden utarbeidelsen av deres -. Er en slags kunst, og deretter matet dem til de vakre store plater, som i Russland, heller, brukes til snacks.

En av de enkleste saus pesto oppskrifter - en klassiker.

Imidlertid kan alle kvinner plukke opp sin smaker for deg selv, så det er olivenolje, som brukes som grunnlag for de tradisjonelle rettene, erstatte en annen vegetabilsk olje, grønn lilla basilikum og parmesan. Selvfølgelig vil dette ikke være en klassisk europeisk delikatesse, men ganske like og ganske spiselig og gjenkjennelig. Hva har pesto, lett å forstå, men må du først lage det.

Derfor er de nødvendige ingredienser for denne sausen: Ett hundre gram parmesan, to hundre gram olivenolje, tre eller fire fedd hvitløk, 100 gram cashew nøtter, en stor haug av grønn basilikum, salt.

Har du kjøpt alt du trenger, kan du begynne å lage mat. Italienske husmødre alle ingrediensene i denne saus på deres egen jord, ved hjelp av en morter. Men lat, kan du gjøre det i en blender eller jeksel. Ordet "pesto" er avledet fra det italienske verbet som betyr "å trykke" eller "å gni". Derfor, den klassiske versjonen inkluderer en helt håndlaget.

Så, makulere en praktisk måte for oss å saus ingredienser: nøtter, basilikum, hvitløk. Tre ost på en veldig fin rivjern, så han slått luften. Det er nødvendig å forberede pesto saus. Hvorfor spise det, gitt at den ligner konsistensen av velling? I prinsippet er det ingen spesifikke anbefalinger, men perfekt hvite tallerkener bare fordi kombinasjonen av ganske imponerende hvit med mørk grønn.

Vi fortsetter til neste trinn. Nøtter med hvitløk og basilikum bland godt, bestående av olivenolje. Deretter tilsett revet ost, og alt er bra igjen gni. Om nødvendig tilsette salt, fortrinnsvis hav, stor. For å gi en spesiell smak, kan du tilsette noen frynsete mynteblader og litt krydder for en duftende sort pepper. Hold det bør være i en lukket beholder i kjøleskapet.

Flott innredning tabellen vil være en tallerken med fersk loff, litt ristet, hvis det spredt pesto. Hvorfor spise dette originale krydder ennå? I prinsippet alle retter. Og med hva? Dette kan være en sofa, forrett av ost av ulike varianter av kjøtt, fisk eller potet. Ideelt egnet til tomater og mozzarella.

Alle som var i Italia, nesten helt sikkert smakt pesto, bilde, som viser tallerken med ham, pryder album nesten alle reisende.