Hvor deilig bakt duck i ovnen

<- @ Page {størrelse: 29,7 cm 21 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

I dag har du en god vår stemning, det er en tid, ikke bare for meg selv, men også for å behandle sine kjære med noe deilig og festlig? Stek andebryst. Faktisk oppskrifter som andestek i ovnen, sett.

Duck fylt med epler

Tradisjonell russisk mat kan tilby mange forskjellige oppskrifter. De mest populære - en and med epler.
Å steke andebryst med epler, vil du trenge en and, 4-5 store epler (best å bruke sursøt utvalg), vegetabilsk olje, krydder for fjærfe, hvitløk, rød pepper, oransje - 1 stk, sitron -1 ting.
De primære anda retter fremstilt på samme måte som konvensjonelle fugl. Det bør være en god vask og rengjør innsiden, nøye for å se om det var noen rester av fjær. Før du bake anda i ovnen, må først bli tørket. Gjør det tradisjonelt, enten bare gi en "renne", eller med et håndkle.
Dukke utarbeidet raskt, må det være marinert. Det finnes forskjellige typer marinade, den mest populære - sitrus.
Marinade nødvendig å blande vegetabilsk olje med rød og svart pepper, salt og urter, krydder flere hakkede hoder av hvitløk fedd og appelsinjuice en. Bland alt til en jevn og smøre tørket andebryst. Mens anda er marinert, stekt stuffing.
For å gjøre dette, vaske epler, skall, kjerne, frø, kuttet i små firkantede biter. Å epler var svart, kan du strø dem med sitronsaft. Fylling av epler vil være mye bedre hvis eplene dryss med rød pepper, legge noen oregano og basilikum.
Det er alle satt til å bli fylt med andebryst og fikk ønsket nyanse. Fylte og marinert ande bør plasseres i en pose og la stå i 2-3 timer. Og etter det, kan du bake anda i ovnen. Den enkleste måten å løse fyllet - for å sy sammen de kuttede tråder eller konvensjonell tetning med tannpirkere.
Det er på tide å lage retter som å forberede fuglen, og ovnen. En ovn bør være godt varmes til en temperatur på 250.
Fremstille en første marinert fjærkre ved høy varme (ca. 40 minutter). Duck fremstilling av omtrent 2 timer og 30 minutter på lav varme. Og den etterlengtede øyeblikk. Duck spredt på et stort fat og pynt den med grønne, friske appelsiner og epler. Og likevel ... anda er vanligvis servert med hvitvin.

And med poteter i hullet

Deilig er en and med en potet siderett. Men det viser seg, ikke alle husmødre vet hvordan å lage mat en and med poteter. Denne oppskriften vil spare tid til forberedelser i to, og et sett av små produkter. 1 trenger and, løk (3-4 stk), vegetabilsk olje eller olivenolje (2 spiseskjeer), poteter (9-10 stk), salt, pepper, hvitløk (smak), karri, laurbærblad, potet krydder
For fremstilling av denne tallerken er anda er den samme som i det foregående oppskrift. Deretter veft kan deles i to, er hver halvdel delt i 2 deler. Forbered Ready av en dukke er enkel: 3-4 fedd fedd hvitløk, pepper, rør, og deretter salve anda, stenket med karri.
Brightbolt skiver poteter, løk - fortrinnsvis ringer. Potetskivene dryss kylling krydder, salt og pepper og bland med løk. Slå på ovnen.
Deretter, å bestemme lengden av hylsene, skjæres den av. Etter at produktene er plassert og festet. Skiver av ande legge ned. Deretter spre potetene og tilsett et par spiseskjeer av vegetabilsk olje. Fest hylse på hver side. Ermet topp ti lage små hull med en tannpirker. Det gjenstår bare å bake anda i ovnen.
Duck lagt på en stekeplate og legg dem i ovnen. La blandingen stå i en time og 40 minutter ved en temperatur på 190-200. Tallerken serveres varm.

Det bør bli husket:
Krydderier til en duck - det er først og fremst urter: dill, timian, koriander, basilikum.
Dukke var saftig, må den vannes, og hvert 10. minutt.
For uniform matlaging duck kan du stadig snu, nok hvert 20-40 minutter.
Bli kvitt lukten av rosmarin olje kan hjelpe du ønsker å sette i ovnen for en and.
Bon appetit!