Hvordan å plukke en and? Tips husmor og jegere

Etter fuglene holdt et hakk, trenger du et kadaver i første omgang å fjerne fjær, enklere å si - dram. Hvordan gjøre det raskt, riktig og effektivt? Det er noen hemmeligheter som fungerer. Denne artikkelen gir tips om hvordan du kan nappe hjem og villand. gir også informasjon om de forskjellige metoder for fjærfe behandling og driftsprosedyrer.

Den største hemmeligheten på jobb

Når du planlegger hvordan du skal nappe en and, først av alt, velger du en av de typer behandling: den tørre metoden eller metoden for å fjerne den varme fuktige fjær. Før arbeidet bør ta hensyn til noen spesielle funksjoner starter:

- Young skrotten bedre ikke å forlenget utvendig varmebehandlet for å unngå overdreven skolding fuglene med fjær, hud, noe som kan føre til skade på overflaten;

- for den gamle fuglen vil bare passe i et varmt, det vil i stor grad lette arbeidet og vil gi som resultat av omhyggelig bearbeidet halv-ferdige produkter;

- til spill forholdene som er beskrevet ovenfor gjelder ikke, fordi fuglene hud er mer elastisk, uten overflødig fett opphopning, noe som gjør det enkelt å håndtere de sårede trofeet på noen måte.

Hvordan å plukke anda tørre metoden?

Denne type klimpring er forskjellig ved at den ikke krever noen ytterligere behandling av skrotten. Mest egnet i tilfeller der du ikke har tenkt å lage mat fjærfe på en gang, og kommer til å forlate det til butikken for en stund. Best av alt arbeid som utføres umiddelbart etter slakting, mens den fortsatt er varm. Den tørre metoden er spesielt egnet for spillet, med hensyn til tiden for skyting. Dessuten, ved fjerning av fjærene i tørr form de er lettere å lagre for senere bruk (puter individuell behandling).

Så plasserer fuglen på et flatt underlag. Best hodet nedover. Blod vil gradvis gå nettopp i denne delen av kadaveret. Hvordan å plukke anda hjem, hvis det har vært tidligere kuttet hodet? Vent til drenering av blod, og deretter knytte huden over halsen bein, litt trekke det på samme tid. Fjerne fjær begynne med magen, beveger seg fra nakken til halen. Låse dem i små buketter fra bakken, prøver å strekke litt hud i retning "av seg selv". Gjør det samme, snu fuglen opp igjen. Det vanskeligste blir å fjerne fjær fra vingene og halen. Du kan bruke en sløv kniv som harde pigger presset fingrene på et par stykker til en fast overflate og brått trukket.

Hvordan å plukke en dukke etter forutgående skålding?

varm våt behandlingstiden avhenger først og fremst en alder av fuglene. Vanligvis spill og gamle husdyr trenger minst fem til sju minutter i kokende vann rett. Unge skrotter trenger å være midt i varm væske er ikke mer enn et minutt eller to, ser enswathing uniform løsning.

Hva du skal gjøre og hvordan du kan nappe en and, som er dekket med fjær av varierende grad av "molt"

Når voksende innenlandske ender foran hakket kjøtt er det nødvendig å ta hensyn til deres alder. Vanligvis tidlig modning arter av fugler som er å få vekten din er allerede på 60-70 dagen, ikke alltid har gode fjær. Hva betyr det? Peel være strødd fjær varierende grad av vekst - fra små lo til de såkalte "stubber" (semi-moden rørformede formasjoner med myk struktur). Derfor, for å plukker gikk lett og var helt klar fugl presentasjon, vente ca to uker å fullføre dekning av de samme fuglefjær i graden av modenhet.