Hvordan koke et egg i et kjølig, smyatku, i posen, posjert: hemmeligheter og råd

Noen synes dumt spørsmål: hvordan å koke et egg? Hva er vanskelig? Han blir kastet i vannet - og etter noen minutter det vil være klar. Det viser seg, det er ikke så enkelt. Det er mange nyanser og finesser, kunnskap som vil tillate å lage mat velsmakende kylling egg.

Hvordan koke et egg: hemmeligheter og triks
Det finnes ulike funksjoner som trenger oppmerksomhet. Før du koker egget, skal det vaskes godt. Denne fasen er gitt en liten verdi - og forgjeves, kan en slik uforsiktighet få alvorlige konsekvenser. På eggeskall er forskjellige mikroorganismer som salmonella, som er det forårsakende middel for alvorlig sykdom. Derfor er det nødvendig å ta vare på helsen.
Når matlaging egg, spesielt tatt ut av kjøleskapet, er det bedre å ikke sette i kokende vann og kulde. Dette forhindrer forekomst av sprekker i skallet, noe som ikke bare ødelegge utseendet, men også legges inn i de skadelige bakterier. Generelt, før hvordan å lage et egg fra kjøleskapet, bør det være lov å komme til romtemperatur - dette vil redusere sannsynligheten for sprekkdannelser. Delinger bidrar til å unngå tilsetning av natriumklorid i vann, i en mengde som: jo mer salt, jo lavere sannsynlighet for brudd. Vanligvis er det tilstrekkelig ss per liter væske.
Egg, som allerede har en sprukket skall, er det bedre å ikke lage mat (på grunn av faren for salmonella), men hvis du fortsatt trenger å gjøre dette, må du legge til mer salt - det gjør ikke tillate ham å rømme.
Til produktet etter koking godt renset før koke et egg, er det nødvendig å riste godt.
Egg er best å starte tilberedningen over middels varme, og når vannet koker, blir flammen redusert. For jevn oppvarming av vannoverflaten bør være to centimeter over overflaten av egget.
Det ferdige produktet anbefales å umiddelbart dekk med kaldt vann, det vil gjøre det lettere å fjerne skallet, og det vil hindre ytterligere koking.

Hvordan lage et kokt egg, hardkokt, posjert
Sjelden har å tenke på det faktum at det er mange varianter av kokte egg og retter med bruken teller ikke. I prosessen med matlaging alle er avhengige av sjansen: hvordan å lage mat, så gjør det. Det viser seg at denne fremgangsmåten kan kontrolleres og egget som mottar den ønskede konsistens, som kan være avhengig av deres velsmakenhet.
For eksempel, hvordan du får et kokt egg, hvordan du koker det - disse tilsynelatende enkle spørsmålene er ikke så lett, spesielt for en mann som aldri før ikke gjorde det.
Derfor, for å oppnå et kokt egg, blir det kokt i 2 minutter etter starten av kokende vann i "posen" - 4 minutter, og for å oppnå hardkokt ta 10 minutter. Lengre matlaging er ikke nødvendig, da det vil svært vanskelig plomme med kvestet eller grønn med wrapper.
Men, hvordan å lage et posjert egg - det er en vitenskap. Denne tallerken fremstilles ved tilsetning innholdet av eggene i kokende vann. For å gjøre dette, bør eggene være den første friskhet, ellers ingenting vil skje. Kokeprosessen omfatter følgende trinn.
I kokende vann som tidligere er lagt eddik basert teskje pr liter fluid, og et par klyper salt.
Deretter er det svært forsiktig inn i en grunn bolle, kopp, skje helles innholdet i egget, og dermed er det umulig å ødelegge dens integritet.
Deretter sikre rask bevegelse behov for å helle innholdet i bollen i kokende vann. Dette kan gjøres fra skallet, men det er vanskelig å utføre uten noen ferdigheter: kan skade slire.
Egget er kokt i 3 minutter, fjernet via skimmer skål og avfuktes.
Riktig kokt egg bør ha samme konsistens som i "posen". Bruk den med urter og krydder.