Hvordan lage en gelé med gelatin? Et par enkle tips

Aspic - en av de beste tradisjonene i russisk mat. Denne velsmakende og smakfull snack tiltrekker elskverdige vertinner som elsker sine hjem og regale gjester kom noe velsmakende. Oppskrifter på jellied kjøtt (eller rettere sagt - Raffinert og hemmeligheter) finnes i mange familier: hvordan, hva og i hvilken rekkefølge for å legge til for å få en velsmakende pudding. Er intet unntak - oppskriften: hvordan å forberede gelé med gelatin slik at den er bedre stivnet. Og vi prøver å bruke den!

Bruk eller ikke

Dette spørsmålet plager mange vertinner. For å lære å lage en gelé - gelatin eller uten - er debatt i flere tiår. Men, ser du, og hvis retten ikke sovne til ønsket konsistens av gelé? Det viser en vanlig kjøttsuppe i stedet for et deilig produkt. Selvfølgelig, den klassiske gelé ment å lage mat uten gelatin. Det er kjent for alle. Men erfaren vertinne legge den til parabolen, "just in case", fordi det sikkert er umulig å forutsi - aspic noe nesten hver gang grep på forskjellige måter.

gelatin

Likevel hvordan å lage gelé med eller uten gelatin? La oss starte med det faktum at dette produktet er ganske nyttig for kroppen. Det øker volumet av bindevevet, fremmer deres vekst. Spesielt er produktet god styrke for leddene (primært anbefalt for barn og idrettsutøvere, så vel som eldre). Forresten, kollagen, gelatin nyttig for en god vekst av hår, negler, bein i kroppen. En ytterligere - bestående av gelatin aspapaginovuyu syre som bidrar til rask bedring fra trauma, sykdom. Spesielt at dette produktet er alle naturlige og er laget av deler av dyr. Så, faktisk, i tillegg gelatin ingenting "militær" Nei, du kan ikke være redd for deres helse, og føler seg fri til å søke!

Som matlaging gelé Chicken gelatin

Vanligvis gelé (kabaret, gelé) er forberedt fra svinekjøtt og storfekjøtt. Men ikke glem at denne retten er utmerket er hentet fra høne, and, gås. Det er bare nødvendig å legge til litt å være ønsket helle gelatin. Hvordan lage en gelé med gelatin?

Ingredienser: kylling, hane og bedre, hjem - ett stykke, to mellomstore løk, sort pepper (erter 10), en liten skje av gelatin dyr, tre egg, et par hvitløk hoder, en bunt frisk persille.

Fremgangsmåten for fremstilling

Før koking jellied kylling med gelatin, er det nødvendig å fremstille kylling: riv, gut, vaske, skåret i små biter. Så potten større. Sett tilbake kjøttet kylling, hell vannet. Rettene er innstilt på høy varme og bringe vannet til å koke. Gå til små og mellomstore brann. Skimmer er nødvendig for å fjerne den resulterende sangfugl. Legg til pan og skrellet løk erter pepper. Du må koke lenge nok for tre eller fire timer. I mellomtiden forbereder resten. Sug gelatin i et halvt glass med varmt vann og satt til side for å svelle ca to timer. Kok hardkokte egg. Hvitløk skille tenner og klar. Noen husmødre foretrekker å knuse eller hogge det fint ingrediens. Persille vask og demontere på kvister.

Når kyllingen er allerede kokt, ta ut fra en buljong med en hullsleiv og kjøle for henne. Onion fjernes og kastes. Sam buljong trenger å filtrere gjennom et gasbind pad. Oppgi oppløst gelatin. Hvis suppen podostyl brensel hans (men ikke kokende) og bland godt. Fork skille kyllingkjøtt fra beina. Hogge den, sammen med huden i små biter. I dype tallerkener eller muggsopp brytes jevnt myasko. Dryss med hvitløk. I overført betydning kuttet i egg (kan være i form av en krone, for eksempel). Dekorer toppen av kjøttet. Det er også lagt en kvist av persille. Du bør få noen retter. Deretter fyller hele kokes med gelatin, så skånsomt som mulig for å unngå skade på strukturen. Vi gir en kjølig, og plassert i et kjøleskap (ikke fryser) for ytterligere størknings retter. Dette skjer vanligvis i løpet av få timer. Nå vet du hvordan du skal lage en gelé med gelatin kylling. Frozen fatet vanligvis brukt kaldt. Som et krydder som tradisjonelt brukes pepperrot og sennep. Noen husmødre foretrekker å helle eddik eller sitronsaft på toppen og pynt med sitronskiver.

Som matlaging jellied svinekjøtt og kylling ben med gelatin

Kokeprosessen er nesten identisk med den forrige resept. Men det er noen nyanser. Gris travere er kokt lenger for å få en gevinst. Noen husmødre generelt foretrekker å lage dem separat, deretter press suppen, ben "demontere". En kylling er innført etter, og ytterligere kokt. Gelatin blir tilsatt i det siste trinn av fremstillingen, oppløst i varmt vann. Retten er krydret med hvitløk. Dekorert egg og greener. Nyt alle måltid!