Hvordan koke fisk på glørne i folie

Noen retter av moderne matlaging kommer til oss fra en fjern fortid. De er vanligvis forberedt med et minimum av krydder, men det krever spesiell håndtering. For eksempel fisk på kull tyder på at det vil bli bakt i naturen, hvor det er tilgang til en åpen ild. Også for disse formål kan du bruke grillen og enda en grill for en grill. Hvis det er ingen slik mulighet, kan du bruke vanlig stekeovn, men da fisken vil ikke slå ut så velsmakende, vil ikke være den riktige smaken.

Kjøp av ingredienser

Spesiell oppmerksomhet er gitt og valg av produkter. Det faktum at fisken på trekull, oppskrifter som krever baking i folie bør være tilstrekkelig fett for å gi seg med juice under varmebehandlingen, og har en spesifikk smak. Det er også ønskelig at det var lite bein i den. Det er derfor det er best egnet for steking makrell og karpe, men du kan lage mat noen fisk på en lignende oppskrift.

ingredienser:

- makrell - 2 stk.;

- salt og pepper;

- krydder for fisk ;

- halv sitron;

- Majones - 150 gram.

marinade

For det første må du marinere fisken. Hvis du koker det vil være i naturen, kan denne prosessen gjøres hjemme, for ikke å kaste bort tiden på ferie. Husk at jo lenger den er marinert, vil tastier fatet slå ut. Å fiske på kullene i folie godt marinert og få ønsket smak, må den rengjøres grundig. Det er nødvendig å fjerne innsiden svart film, og i noen tilfeller, og gjeller. på det og deretter gjøre kryss-kutt, er kjøttet godt fuktet. I bruk som en marinade for fisk krydder, som er blandet med majones, salt, pepper og sitronsaft halvparten. Med slike krydder fisk på glørne i folie vil få en behagelig lukt og mister ikke sin egen smak på grunn av overskytende krydder.

baking

Marinert fisk kan være ganske lang, med mindre, selvfølgelig, vil stå i kjøleskapet. Minimumsperioden for impregnering av 30 minutter. Deretter bør det viktigste produktet være forberedt for baking. For å fiske på i kullfolie yngel brønn, bør det være pakket ganske tett, fortrinnsvis i flere lag. Koker det på to måter. Den første forutsetter tilstedeværelsen av en spesiell gitter, gjennom hvilke fisk og stekt i løpet av kull. Den andre metoden er utformet slik at i ilden å rake asken, for å sette pakket fisk, og deretter helles den i brikettene. Således ikke tenne en brann, og fremstilles på grunn av restvarme. Vanligvis fisk grillet i folie skal bake i ca tretti minutter, men hvis du overdrive det litt, så ikke noe dårlig vil skje. Det viktigste er at det ikke er våt.

fôr

Bakt fisk konsumert i varmt form, men hvis avkjøles, deretter smake vil endres vesentlig. Det er derfor mange mennesker foretrekker å spise denne retten kaldt. Denne fisken blir servert til bordet direkte i folie. Det vil fungere som en slags rett til å fatet, og det faktum at makrell ble trukket fra brannen i dette skjemaet, vil bare stimulere appetitten.