Hvordan lage biff: noen regler

Hvor mange forskjellige retter kan tilberedes fra biff, kjenner hver kvinne. Denne biff burgere og biffer, stuinger og roastbiff, dumplings, biff med sopp og, selvfølgelig, kjøtt suppe. Du kan liste opp mange mer verdig denne flotte retter fra kjøtt. Men vil fokusere på utarbeidelse av buljong , og la oss se hvordan å lage mat biff.

Prosessen med å tilberede biff virker veldig enkelt, men det er det ikke. Det er også nødvendig å observere visse regler. Ellers feil stekt kjøtt vil være tøff og smakløst, og ta del i det å bruke tid og nerver er ikke til å nyte en delikatesse, og nidkjær razzhovyvanie mat.

La oss begynne. Vi beskriver i detalj hvordan å lage en myk biff. Kok det kan være, og på komfyren på kjøkkenet, og i skogen i en gryte. Essensen av preparatet endres ikke. Ved å følge alle anbefalinger om hvordan å lage mat biff, og faktisk, og i en annen sak, du vil bli fornøyd med resultatet.

Ta pannen og hell den i kaldt vann. Hvis dette er en to-liters beholder, og hell en halv liter vann, hvis de fem-liters, tre-pot fire liter. Det avhenger først og fremst av hvor mye kjøtt og noen retter du skal lage mat. Hvis ufiltrert vann, er det ønskelig å stå i en time.

Til vannet legger seg, ta biff og kutt i sine stykker omtrent fem av fem centimeter. Dette er den optimale størrelsen, men du kan kutte noen stykker, avhengig av dine planer og preferanser. For eksempel, hvis kjøttet i fremtiden planlegger vi å sette ut potetene, bitene må gjøre mindre.

Og vannet bosette, kjøttet skåret i biter. Vi legg den i kaldt vann og fyre. Saltvann er ikke umiddelbart nødvendig. Hvis du putter salt for tidlig, vil det være mye skum, og det vil alltid måtte rydde opp. I tillegg tapte næringsstoffer kjøtt. Når vannet har kokt, fjerne skum og fortsette matlaging oksekjøtt småkokt tidligere løst dekke den dekselet. Matlaging biff 2-3,5 timer. Omtrent 30 minutter før slutten av matlaging kjøtt vi plasserer røtter og salt. Fortsett å småkoke til ferdig kokt.

Fem minutter til kokte våre kjøtt tilsett krydder og krydder: laurbærblad, løk, persille og paprika. Og her i denne beskrivelsen av hvordan å lage mat biff i en gryte eller i potten, kanskje det ender. Selv om det er. Mer behov for å være i stand til å levere kjøttet til bordet, men det er et annet tema som krever en ekte kunst og dyktighet.

Og kjøttet er kokt, og vi må bare ta den ut av pannen og tjene som en egen rett, eller bruke den til å legge til en annen skål. På buljong kan kokes suppe, suppe, sylte og andre første kurs. Det er mange anbefalinger om hvordan å lage mat biff, og de er alle i sin egen rett og nyttig.

En person trenger å spise kjøtt fordi det er rikt på vitaminer, fett, proteiner og andre næringsstoffer. På grunn av det lave kaloriinnholdet og minimumsinnhold i biff fett det uunnværlig i kosten, og viser dem som sliter med overvekt.