Oppskrift kål på koreansk: velsmakende snack for alle anledninger

Hver noe lignende en erfaren kokk vil ikke være i stand til å benekte det udiskutabelt faktum at koreansk mat er en svært kompleks og mangfoldig, mye mer uvanlig og eksotisk, selv sammenlignet med andre tradisjonelle orientalske retter. Culinary Science Korea har skapt en rekke unike oppskrifter og lage et stort antall gåter, hemmeligheter som vil fullstendig endre smaken av mat av de vanligste produktene.

I koreansk mat er svært populære grønnsaker salater, kjøtt- og fiskeretter, svinekjøtt retter, ris, egg og soyabønner, og ikke minst fisk og sjømat. Kan ikke gjøre matlaging og ingen krydder som rød pepper. Mange oppskrifter (for eksempel koreanske kål stykker) ble dannet i tradisjonen av kjøkkenet under påvirkning av tradisjoner i Østen, men dette betyr ikke at nasjonalrett Korea er en etterligning av Kina eller Japan. Nei, de beholder sin individualitet og originalitet, akkurat det samme på grunn av dens hemmeligheter, som er spesielt sant for salater.

Vil du vite hvordan du koker kål på koreansk den mest delikate? "Kimchi" For dette er en annen god oppskrift. For å lage denne deilig salat er nødvendig å ta følgende ingredienser: kinakål (1 hode), vårløk (noen "fjær"), hvitløk (3-4 tann.), Varm rød og grønn chili peppers (1 hver pod). Dessuten er det nødvendig ingefær (60 g.), Paprika (30 g.), Soyasaus og ris eddik (70 g.), Litt sukker, salt, og natriumglutamat. Det første trinnet i fremstillingen er å fremstille direkte kål - er det nødvendig å kvitte seg med de øvre blader, delt i fire deler, og deretter ble hver av dem forsiktig kuttet på tvers av tynne (ikke mer enn 1 cm.) Strimler. Neste, kål oppskrift på koreansk innebærer forsove oppskårne bunter i en dyp skål salt og sende den i kjøleskapet for mat wrap for en dag.

Etter 24 timer kål bør blandes, frigjort fra juice - hell. Samtidig er det nødvendig å slipe de øvrige ingrediensene - løk, hvitløk, chili pepper og ingefær, hell i en bolle til kål og bland godt. Enkeltdeler koking av denne bemerkelsesverdige behandler behøver fylling, som er blandet i eddik og soyasaus, sukker, glutamat natrium og vann (det bør være nok til å kål blanding ble belagt strimmel fra toppen). Deretter kål oppskrift på koreansk anses som oppfylt - det gjenstår bare å sette salaten i kulden i 2-3 dager.

For en deilig salat av tradisjonell koreansk mat du kan bringe til bordet på forberedelsesdagen, kan du bruke en oppskrift, "Kimsey'. Dette vil kreve at kål (900 gr.), Løk (1 mål.), Hvitløk (3 tann.), Litt eddik og rød pepper. Som i det første tilfellet, må du starte kål skåret i tynne strimler, er salt godt å sove til å sende i kjøleskapet i 4-5 timer. Etter denne tid behovet for å finhakket hvitløk og løk, pepper-pulver og blandet med eddik, og deretter ble blandingen satt på en beholder for å kål. Neste salat grundig blandet og sendt til kaldt sted i pressen for et par timer. Fullt tilberedes delikatesse, som er tatt for å lage en oppskrift på kål på koreansk ( "Kimsey") å nå i to dager, men vil tillate eddik for å fjerne den første prøven allerede i matlaging dag.

Noen kokker anbefaler å forberede en salat marinert. Marker dette krever kål (1 hode), gulrøtter og rødbeter (2 stk.), Hvitløk (5 tann.) Hot rød pepper og persille. Marinade - salt og sukker (30 g.), 9% eddik og vegetabilsk olje (120 ml.). Først, la oss ta grønnsaker: kål skåret i små firkanter, rødbeter og gulrøtter - pinner, etter som alt er lagt ut i en glasskrukke i flere lag oppå legge fedd hvitløk og pepper. Når banken er full, er det mulig å helle den varme marinaden stenket finhakket greener og venstre i 2 dager ved romtemperatur å sette mot. Videre, som nevnt i oppskriften for koreanske kål, får deilige snacks trenger kjøling.