Krydder for borsch. Oppskrift. Forberedelser til vinteren

Krydder for borsch sterkt spare tid på utarbeidelse av rød suppe. En annen fordel med dette stå tomt er at i løpet av sommeren og høsten perioder er ikke så høy som i vinter prisen på grønnsaker. Dessuten blir de dyrket i drivhus ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer, og sengene. Derfor krydder for borscht høstet på egen hånd, får en mye mer effektiv og billigere enn de ingredienser som ble brakt fra sjøen i vinter.

Hvis du har en stor fryser, kan du fryse grønnsakene i sommer, og bruke dem i den kalde årstiden (forresten, fargen og smaken av slike komponenter fullt bevart). Ellers anbefaler vi å lage et hjem hermetisert produkt.

Trinn for trinn oppskrift for borscht krydder

Det er mange måter på hvordan å lage et krydder for rød suppe hjemme. Den mest populære oppskrift er en som brukes for realisering av tomater og søt paprika. Disse ingrediensene vil gjøre suppe velduftende og nærende.

Siden forbereder krydder for borscht for vinteren tomat? For å gjøre dette må du kjøpe:

• modne røde tomater - 1 kg;
• søt rød pepper - 1 kg;
• Mindre matlaging salt - til din smak.

behandlingen komponenter

Hvordan gjøre vinteren høsting? Krydder for borsch forbereder enkel og lett. Primært behandlet paprika og friske tomater. De er en god vask og ren (fjern frø fra paprika og stengel). Deretter ingredienser grovhakket og føres gjennom en kjøttkvern. Hvis ønskelig, kan de bli knust av blender.

Prosessen med å tilberede grønnsaker på komfyren

Krydder for borscht for vinteren tomat bør være forberedt i en dyp tykkveggede panne. Det spredte seg tidligere strimlet grønnsaker grundig sin salt (etter smak) og rør forsiktig.

Putting rettene på komfyren, kok opp innholdet. I denne tilstand blir ingrediensene kokes i 3-5 minutter.

Når krydder for borscht tilberedes, dets varme ekspanderte i steriliserte glass og straks rulle. Etter varig preform ved romtemperatur i en dag, blir den fjernet i kjølekammeret. Gitt at grønnsakene ikke tilsatt eddik eller sitronsyre, bør et slikt produkt være lagret bare i kulden. Ellers krydder zakisnet og mugne.

Hvordan søke?

Krydder for borsch - universell tomt som kan brukes ikke bare til matlaging rød suppe, men også å skape andre retter. For eksempel, noen legger det til lapskaus, og noen brukes som en vanlig saus. I alle fall, ved bruk av denne preform må huske på at det er lagt til saltet, og har allerede blitt utsatt for varmebehandling.

Forresten, noen av husmødre frosset krydder klar, og ikke lagre den i kjøleskapet. Det er også ofte lagt til det hakket hvitløk, kvede, revet eple, og så videre. Så får høste mer velsmakende og velduftende.

Hvordan forberede et krydder for borscht med rødbeter?

Bete røde krydder for suppe - en klassisk forberedelse, hvor du enkelt og raskt kan gjøre en veldig nærende og velsmakende suppe. For å forberede seg til vintergrønnsaker blanding, følgende ingredienser du trenger for å forberede:

• ferske rødbeter store - 500 g;
• tomater, søt kjøttfulle - 2,5 kg;
• gulrot stor saftig - 500 g;
• paprika gul eller rød - 500 g;
• søte løk pærer - 500 g;
• sukkerroer - 60 g (gjelder i henhold til din smak);
• Eddik 6% eple - ca 4-5 store skjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 130 ml;
• bordsalt - til din smak.

Bearbeide ingrediensene

Krydder for borscht med rødbeter godt hjelper når du raskt vil lage rød suppe, er et produkt ikke nok. For å realisere oppskriften, er alle grønnsaker grundig vasket og rengjort. Etter det videre til sine raffinement.

Fersk kjøttfulle tomater vri i en kjøttkvern, paprika og løk finhakket, og en gulrot og bete gnis på en stor rivjern.

Termisk behandling av grønnsaker

Å koke krydder for borsjtsj, most tomat spredt i et tykkvegget potten og sette på ovnen. Når tomatene koke, legge dem til revet rødbeter. I denne sammensetning blir ingrediensene kokt i 25 minutter.

Legge til grønnsaker gulrøtter, utarbeidet de en lignende mengde tid. Akkurat som i rettene i sin tur spre paprika og løk.

5-7 minutter før varmebehandlingen tilsettes til bestanddelene sukker, raffinert vegetabilsk olje, bordsalt og epleeddik.

Prosessen med false

Legge til grønnsaker krydder og olje, kok dem i ca 5 minutter og lagt ut på steriliserte glass. Da ruller de tinn lokk og holdt ved romtemperatur inntil fullstendig ostuzhennoy.

Hold en preform, fortrinnsvis på et kaldt sted (for eksempel i kjelleren). Selv om det er kokker som foretrekker frosne krydder for borscht. I dette tilfellet bør revet gulrøtter og rødbeter, samt oppmalt løk først yngel i vegetabilsk olje (separat i 3-6 minutter). Deretter ingrediensene som kreves for å kombinere i en kjele med hakkede tomater. Legg til dem sukker, eddik og salt er ikke nødvendig. Produktene bør bland godt og spredt på plastbeholdere. Om ønskelig kan et krydder legge ytterligere pulveriserte urter og knust hvitløk.

Vi gjør rå røde krydder for suppe

Krydder for borscht for vinteren kan ikke varmebehandles. I dette tilfellet bør det høstes i små krukker og lagre bare den kjøling eller fryseren. Bruk et krydder, er det ønskelig som en helhet, det vil si å spre seg inn i suppen skal være hele innholdet i glasset, ellers bortskjemte leftovers.

Så, for å lage velsmakende og sunt krydder for rød suppe, vi trenger følgende ingredienser:

• søt rød pepper - 1 kg;
• tomater, søt kjøttfulle - 2 kg;
• saftig stor gulrot - 1 kg;
• løk pærer - 1 kg;
• stor matlaging salt - til å gjelde for din smak;
• dill og persille frisk - for en liten bunt.

Foredling av grønnsaker for krydder

Før du forberede en tomt for vinteren, alle komponentene som skal behandles. Grønnsaker grundig vasket og deretter skrelles, stilker og frø. Forresten, bør tomater også fjerne hard hud. For dette formålet de tidligere skåldet med kokende vann, stå der i ca 10-17 minutter, og deretter fjerne filmen nøye.

Etter å ha forberedt grønnsakene begynner å sitt raffinement. Tomater og løk skåret i terninger, paprika - oppskåren og saftige gulrøtter gnidd på et grovt rivjern. Også, vask separat, obsushivayut og finhakket friske urter.

Fremgangsmåten for dannelse krydder

Hakkede grønnsaker og greener, deres spredning i en stor container, tilsett salt og grundig røre. Etter varig ingredienser til side i ca. 15 minutter, ble de lagt ut på tørr og ren krukke og deretter dekket med polyetylen deksler og sendes til kjølekammeret.

Funksjoner av arbeidsstykket

Crude krydder for borscht for vinteren blir ganske salt. Dette faktum bør tas hensyn til under utarbeidelsen av den røde suppe. Buljong er bedre å ikke tilsett salt, ellers din parabol vil slå ut ikke svært velsmakende.

Hvis du ønsker, kan det rå krydder av grønnsaker oppbevares i kjøleskapet og i fryseren. I dette tilfellet salt i formen er bedre ikke å legge til. Således løk og gulrot krever ferdigstekt (i solsikkeolje).

For å oppsummere

Nå vet du noen måter på hvordan hjemme å lage mat deilig og aromatisk krydder for borscht. Det bør bemerkes at disse oppskriftene er ikke de eneste. Forresten, kan de være på egen hånd, i henhold til din smak og skjønn. For eksempel har noen husmødre ytterligere tilsatt til den krydder fint strimlet kål, sitronsyre, forskjellige krydder, urter, hvitløk, og så videre. D. Disse komponentene bidrar til å oppnå mer mettede og aromatiske preform som gjør rød suppe velsmakende og næringsrik.

Ved hjelp av oppskriftene som presenteres i praksis, vil du ikke ha lenge å stå ved komfyren, noe som gjør suppe i den klassiske måten. Krydder, spesielt høstet for denne suppe fremstilles i løpet av minutter. Du trenger bare å koke kjøttet produktet og åpne en krukke av grønnsaker.