Velsmakende og sunn, eller hvordan å være en oppskrift på makrell

Makrell - vakker mellomstor fisk (gjennomsnittlig størrelse på ca 30 cm) tilhører familien bonito Perciformes løsgjøring. Dens masse hadde en behagelig søt smak og inneholder en høy andel av fett (opptil 16%), jevnt fordelt i muskelvevet.

Makrell er meget nyttig, er blant de godt oppfattet av menneskelige produkter. Det inneholder betydelige mengder av jod, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, sink, vitamin D og B12. Med regelmessig spise kan være en kilde av fordøyelig protein.

Velsmakende makrell, eller som det er bedre å lage mat.

Cook makrell kan være nesten alle kjente metoder. Hun røykte, marinert, syltet, stekt, kokt, bakt, kokt, hermetisert på ulike måter. Meget gode makrell, grillet (gitter).

Den mest uheldige beslutning for denne fisken er iskaldt. Fett, som det er impregnert, og som gir den en subtil smak og aroma, er ekstremt ustabil og kan ikke tåle selv en kort lagring. Derfor, fryst makrell får raskt smaken av harsk smør.

Oppskrift på stekt makrell.

Denne oppskriften makrell gjør det mulig å fullt ut bevare de nyttige egenskapene til den fisk som passerer kort varmebehandling.

ingredienser:

• 2-3 makrell fisk
• vegetabilsk olje for frityr - 1 spiseskje olivenolje eller anbefale solsikkeolje
• halv frisk sitron
• grønn stråle - dill, persille, litt rosmarin
• salt, malt svart pepper - etter smak

forberedelse:

Fisk unntatt fra innvollene, vaske og skåret på langs. Vi tar ut ryggraden og få to stykker av filet med huden. Salt og pepper på begge sider av dem.

På oppvarmet panne helle olje og kaste rosmarin. Sett makrell sandpapir ned, det vil beholde formen av fileten. Når bunnsiden er brunet, snu fisken. Hvis pannen er tørr, tilsett olje, selv om det er ventet at makrellen vil gi fett selv.

Dill og persille, finhakk og hell i filet. Dekk pannen med et lokk, fjerner brann og vent brunet andre side av fisken.

Total koketid er ikke mer enn 7-10 minutter.

Ferdig fiskepålegg på en tallerken og server en sitronbåter.

Oppskrift på makrell i ermet for baking.

Denne metoden gjør det mulig å bevare saftighet og nyttige egenskaper av fisk. I tillegg hindrer den pakke rømning av fiskelukt i rommet, slik at kokeprosessen mindre ubehagelig å være rundt.

ingredienser:

• Makrell - Fish 2-3
• rosmarin, dill, basilikum
• salt, malt svart pepper, koriander, sennepsfrø.

forberedelse:

Fish ren guts, min, krydret med krydder og urter. Vi satt i ermet for baking, binde endene. Sett i forvarmet ovn i 25-30 minutter. Temperatur - 180 ° C. Klar makrell servert på bordet som en egen rett.

Oppskrift for makrell med grønnsaker i ovnen.

Baking makrell med grønnsaker i ovn - en veldig enkel måte å tilberede fisk med garnityr. Dessuten, med denne metoden for å tilberede fisk og grønnsaker yret aroma forblir saftig og mørt.

ingredienser:

• Makrell - Fish 1-2
• poteter - 5-7 middels store knoller
• Gulrøtter - 2 stk
• en løk
• sopp - 200-300 gram (sopp)
• grønn stråle
• krydder og krydder etter smak
• -3-4 ss majones
• olje for steking
• revet ost smak nøytral - 100-150 gamma

forberedelse:

Finhakk løk, gulrot gni på et medium rivjern, poteter rene og skåret i tynne halve ringer.

Rens fisken fra innsiden, kutt langs ryggen, fjern bein, min, krydret med krydder.

På oppvarmet panne helle olje. Sett løken, stek til de er gyllenbrune (3-4 minutter). Tilsett gulrøtter, kok over middels varme i 3-4 minutter. Tilsett grovhakkede sopp. Salt, pepper. Småkoke alle sammen for en annen 4-5 minutter.

Den vakker form av stablede lag av varmebestandig poteter, fisk, sopp blanding. Hvert lag flate. Topp er dekket med en del av maske majones. Formen lukkes med folie og sted i forvarmet ovn.

Stek 30-35 minutter ved 180 ° C. Vi tar ut av ovnen, fjern Falgu, dekklaget og hakket grønn ost. Igjen satt i ovnen i 3-5 minutter, ost strømmet, og rødmet. Makrell med grønnsaker klar.

Det bør bli husket at når vi koker makrell, unngå det tørker ut.