Oppskrift på vaniljesaus pirozhen hjelper deg ikke bare å overvinne frykten for matlaging gourmet baking, men også for å mestre teknologi av sine forberedelser. Det kan også være grunnlaget for en meget interessant kake - "Ladies' fingre" - som består utelukkende av éclairs. For å starte analysere trinnvis oppskrift eggekrem kaker. For dem, vil du trenger svært enkle ingredienser.
Litt informasjon om forvellede masser
Dette baking er ingen big deal. Det er ofte urimelig redd uerfarne kokker. La oss se på prosessen i detalj - og du vil innse at forvellede masser (oppskrift med bilder illustrerer ren og enkel forberedelse trinn) kan gjøre, litt trening, det er bokstavelig talt i mellom tiden. Eclairs i dag kan du kjøpe i mange konditorier, de kommer med en rekke fyllinger. De er også kalt profiteroles. Choux deig med ost bake Guzhero - snack ruller, som er fylt med velsmakende ingredienser. De er svært velsmakende, som salater. baking prinsippet de har akkurat det samme, så du kan trygt starte med utarbeidelse av vaniljesaus bakverk med sjokolade inni. Formuleringen noen ganger varierer - noen ganger til deigen for flere egg og mindre olje. Noen ganger har flere ingredienser sted. Men det grunnleggende prinsipp - brygging av mel. Dette er essensen av teknologi.
Oppskrift på vaniljesaus pirozhen
Først oppvarmet smør med en klype salt og forbinder med mer varmt vann (det under oppskrift eggekrem pirozhen krever en full kopp). Denne væsken er strømmet mel (135 gram). Vær oppmerksom på at det ikke er sukker i oppskriften - dette skyldes det faktum at choux deigen bør ha en tilstrekkelig nøytral smak å sette av stuffing. På grunn av hans mangel på det er ikke så lett som de andre typer deig. Sukker fordi den er ansvarlig for den gylne fargen. I tillegg til denne funksjonen, er det også skjerpende omstendigheter deig. Men vaniljesaus produkter skal stige i ovnen så mye som mulig. For forsøket, og til deg det var ikke uvanlig smak usøtet deig, legge til et par skjeer av sukker til smør (det må nitti gram) og vann som du varmer væsken. Etter det, hell mel og uten å fjerne potten fra ovnen til de resterende deler. Raskt og nøye røre - deigen bør begynne å holde sammen til en ball. Når dette skjer, fjern fra varmen, avkjøl til romtemperatur (dette tar opptil femten minutter). Avgjøre om deigen er tilstrekkelig avkjølt, er det mulig ved å trykke på den med fingrene. Nå må man kjøre eggene (fire stykker). Tross alt, hvis du skriver dem inn i den varme blandingen, og proteinet vil kaste deigen blir veldig uestetisk. Rør til forsvinningen av klumper. Hvis du vil bruke denne oppskriften vaniljesaus pirozhen for utarbeidelse av sjokolade deig, tilsett kakao mel før flommen den med varmt vann. Nå for å transplantere den fra bakverk sprøyte på en stekeplate, prøver å gjøre fremtidige produkter homogen og ikke plassere dem nær hverandre. Bake i ti minutter, deretter avkjølt i tjuefem minutter.