Cookies "homser" - en oppskrift. Shape cookie "homser"

"Kratt" - cookies raskende velsmakende, anbud, skarp, bokstavelig talt smelter i munnen. Det ligger perfekt til for både festlig og hverdagsbord går bra med te, kaffe og andre drikker. Og for å forberede den, er det flere varianter av originale oppskrifter. Kanskje det eneste negative dessert - for mye fett absorberer deigen til stekt. For å unngå dette, bruk en frityrkoker.

"Kratt" ordinær: fremstilling av deig

Ved første, som vanlig starter vi med klassikere. Matlaging deigen for å få de tradisjonelle cookies "fagots". Oppskrift omfatter slike ingredienser: hvetemel - 3 kopper (ingen lysbilder), egg - også 3 stykker, sukker - eller halv et begerglass (valgfritt), alkohol (vodka, konjakk, konjakk) - 30-40 g Vann - en kopp salt, - halv-skål (te), pulverisert sukker for støvtørking og fett for steking. Hvordan kna deigen, for å få den klassiske cookie "brensel"? Oppskrift følger: sikte mel, hammer egg vsypte salt og sukker, hell alkohol og vann. Deigen skal ha en bratt, så hvis du ønsker å etterfylle mer mel. Fås fra små stykker kuttet av barren og rulle ut deigen til tynne lag. Av disse er skåret i strimler bredde på 5-7 cm, noe som vridning i en grisehale "åtte" eller gi dem en annen ønsket form.

"kratt" vanlige: Raffinert matlaging

Det er nesten klar og kjeks "brensel"! Oppskrift trekker videre din oppmerksomhet til det faktum at det ikke lekker bekymringer, og steker. For dette formål potten med tykke vegger hell vegetabilske oljer eller smult benyttet til å smelte. Når fettet er meget godt varmet, å underkaste seg det i små porsjoner av deigen tall og vente til de er lett brunet. Den ferdige cookies "bunter" oppskrift anbefaler å få minus skje eller en gaffel, spredd ut på en sil eller en rist, dekket med et papirhåndkle eller et håndkle for å suge opp overflødig olje. Deretter, når tallene er avkjølt, rull dem i melis på en flat tallerken å tjene te.

Oppskrift med rømme 1

Og kan være litt forskjellige steke cookies "homser". Oppskriften på forberedelse er ikke altfor komplisert. Mengden og sammensetningen av komponentene: for 2? Kopp mel kreves tre eggeplomme 1 ss sukker og fløte, 2 spiseskjeer konjakk eller annet brennevin, halv skje lite salt (eller smaks), et halvt glass melk (fersk). Pluss fett eller olje til steking. Hvordan kna deigen, for å lage kjeks "brensel"? Oppskrift (bilde vedlagt) krever først å kombinere alle ingrediensene unntatt melet og hell det i små porsjoner, vymeshivaya nøye. Deigen bør har en kul, fleksibelt, glatt. Videre, som i det foregående oppskrift, bør det rulle ut et tynt lag, skåret i strimler på 12 cm lang, vri dem og få "kvist" i den brennende yngel fett. De ferdige kjeks spredt på papir eller et gitter, og når overskuddsolje stechot, rull i pulverform.

Oppskrift med fløte 2

Som allerede nevnt, som regel "homser" no bake og yngel, slik tradisjon. Men det er et veldig interessant oppskrift, bryter det. Han har også krem. Sile 400g. mel, legge til det en liten bit av soda eller bakepulver, 200 gram sukker, 150-160 g. smør eller margarin (smeltet), en hel eggeplomme og fremdeles 2, 3 ss fløte og gjøre glatt deig. Deretter ruller på lag i en halv centimeter tykk og, som vanlig, skåret i strimler, gjør fletter. Smør dem pisket eggehvite, sette på en oljet stekeplate og stek til kokt i en forvarmet ovn også. Strø med pulverisert sukker eller.

sunne råd

I forbifarten, bør det bemerkes at "homser" kan bli stenket, ikke bare vanlig sukker. Gjør som følger: bland den med vanilje og kanel pulver. Den resulterende blandingen er svært velduftende, og informasjonskapslene vil få en fantastisk deilig lukt. I stedet for pulver kan tas og vanlig sukker, litt pund den og bland disse komponentene, og legger kardemomme og revet muskat. Bli for kald, kan du være sikker!

Kjeks på boks

Ikke alltid tilfellet med alkohol cookies "fagots". Oppskrift uten vodka, foreslår jeg at du ikke gir måte å smake de tidligere delikatesser, og for sin forberedelse krever ikke en eneste dråpe alkohol. Ta hvitt mel (valgfritt) - 2 kopper, 5 skjeer av sukker (spisestue), litt salt og 5-6 egg. Elt deigen forsiktig gni alle klumper. Naturligvis, rulle ut og kuttet i strimler det ikke kan, så du trenger en spesiell skjema for informasjonskapsler "homser". Ved første, å bli operert med det krever litt dyktighet. Deretter vil det gå briskly. Når alle manipulasjoner bør gjøre, men forsiktig, men i et tempo. Så, i potten er rødglødende fett. Dyppe formen i den, slik at den er varm, så er det lavere i deigen, og deretter igjen i potten. Kratt raskt stekt og bak skjemaet. De ferdige cookies lagt ut på papir, og fortsett å steke videre. Deretter rulle "homser" i pulver (sukker), og du kan nyte en dessert!

Og flere anbefalinger

For det første, som likte oppskriften, men med tilstedeværelse av muggsopp problem, kan det være lurt å gjøre det. Hell deigen, for eksempel, i tekannen med en smal hals. Og ut av det en tynn stråle hell stykket direkte inn i rødglødende fett, dirigere en strøm av svinger. Brunet cookies - fjerne og fortsette prosessen. For det andre, på hva stek ved. Tradisjonelt tatt solsikkeolje, raffinert nødvendigvis. Alternativt kan slike kombinasjoner anvendes: i like proporsjoner dyr smult og vegetabilsk olje, baking margarin. Varme bør være veldig bra, ikke mindre enn 180 grader. Selvfølgelig tar temperaturen vil ikke være, men du kan navigere. Overflaten av fettet begynner å røyke, som det var, og han - til å fordampe. Det er ved denne temperaturen teststykkene ikke drukne i smør, men forblir på overflaten og er grillet raskt. Deretter må du sende inn sine halvfabrikata og klar til å ta ut en godbit! Bare vær forsiktig: rødglødende olje sprayet sterkt.

Lykke til med muffins, sprø og brunet, og bon appetit!