Oppskrift Jellied Tongue - en delikatesse til alle tider

Aspic - det er svært velsmakende. Og veldig vakkert. Den mest delikate gelé laget av biff tunge. Selv hyppig brukt og svinekjøtt.

Oppskrift filler språket relativt enkel, men i utarbeidelse av måltider ta lang tid. Jellied biff yazykavsegda regnes som en delikatesse. Og mens du drikker sovjettiden bak oss, og mange gledene i disse tider har gått til status av ordinære retter, aspic av hans høye rang ikke er tapt. Som før, er denne retten serveres på festlig anledning oppstår.

Oppskrift jellied tunge, selvfølgelig, ikke representerer noen hemmelighet, men likevel noen husmødre liker spesielt dem å gjøre. Og med god grunn. Kanskje er det ingen slike gjester, som ikke ville sette pris på denne retten.

Hvordan forberede jellied tungen? For denne retten trenger du et sett med produkter: 2 biff tunge (1 kg hver), en kilo kylling, 2 løk, gelatin (bag), 4 gulrøtter, 2 selleri, dill og persille, svart pepper - 15 erter, laurbær ark salt.

Først av alt, må du forberede språk. For dette formålet er det nødvendig å skylle godt under rennende vann, fyll med vann i en kjele og sette på en plate. Vent til vannet kommer til å koke, og sett den på nettet. Etter re-koking, må du begynne å skyte med skum overflaten. Legg til pan løk, 2 gulrøtter, pepper, laurbærblad og en sellerirot. Kok språket tar ca 2,5-3 timer, til den blir myk. Salt trenger ca 10 minutter til de er møre.

Mens kokt språk, kan du begynne å koke kyllingen. Vask fuglen skåret i biter og legg den lapskaus buljong fra den. kylling med vann kan også være den første avløp (du kan ikke helle - som begge brukes). I suppen å sette løk, selleri rot og gulrøtter 2. Kok suppen tar omtrent en time. 10 minutter før den er klar til å sette i det salt, dill og persille.

Da kokte språk, få ham ut av kokende vann og helle kaldt vann slik at det er bedre å rengjøre den. Skjær i biter. Bouillon Chicken belastning. Oppløs gelatin i 150 ml buljong, og la den stå i ca. 15 minutter inntil det sveller. Deretter helles den i den spenningsfylte medium (til omtrent en halv liter), sett på brann og varme, uten koking. Denne buljong helles inn i formen for fylling og plass i kjøleskap for å størkne.

Kokte gulrøtter og egg til du kan klippe dekorasjon. Instruksjoner for denne hendelsen spesiell er ikke der: hvordan du gjør og dekorere.

Når den første del av fyllstoffet stivner, sted på toppen av språket, og deretter brette de preparerte dekorasjoner og persille.

Igjen, gjenta prosedyren med buljong og gelatin, og veldig forsiktig for ikke å ødelegge prosedyren lagt ut dekorasjoner, hell suppen over språket. Dekke alt med plastfolie og legg i kjøleskapet for å fullføre størkning. Du kan ta med til bordet!

Du kan forberede fyllstoff i en enklere versjon. Prøv denne oppskriften for jellied tungen. Ta en okse tungen, gulrøtter, selleri og en pakke gelatin.

Språk koke, legger salt vann, laurbærblad krydder og noe av sin egen smak. Når språket er klar og helt avkjølt, kutt dem i ganske tynne langsgående skiver. Skjær ringer av egg og kokt gulrot skiver. Selleri bare rive opp i mindre biter.

I kjøttkraft, som ble tilberedt tungen, legg gelatin. Når det sveller, rør godt, hell suppen i formen og satt til side i kjøleskap. På den frosne første laget Ha alle ingrediensene over og igjen hell suppen med gelatin. Sett fatet i kjøleskapet. Før serveringsfat for å senke form av varmt vann (ca. 50 grader), vende fyllstoffet til den annen plate. Ferdig. Du kan ta med til bordet.

For øvrig kan fyllstoffet fremlegges ikke en tallerken, og hell i kokeprosessen det i grupper for å skåler. Denne oppskriften jellied tungen har også rett til å eksistere. Dette er uvanlig. Gjestene vil sikkert smigret av slik oppmerksomhet.