Icing for cookies

Alle har sine egne minner fra barndommen, sin lyse flash, som no-no, ja og tilbyr vennlighet minne. Og nå blinket bilder av de dagene da jeg var en glad gutt, godt nytt leketøy eller en deilig bakevarer, tilberedt med kjærlighet mor eller bestemor. Smak det er umulig å glemme, og etter bortfallet av år. Er det så ofte glede moms dagens barn smaken av myke, søte, appetittvekkende hjemmelagde kaker? Men dette er ikke så vanskelig, men hvis du må koke fylling eller frosting for cookies, dekorere den med kandiserte frukter - barnas glede er det ingen grense, og min mor, som er i stand til å lage mat slike snacks vil virke barnet fairy fairy.

I dag, vil vi ikke diskutere baking, og lære å lage glasur for cookies, for god fudge kan gjøre underverker: det gjør noen vakre bakverk, gir det den manglende sødme, lang holder den frisk og masker alle feilene i produksjonen.

Hvordan lage glasur for cookies?

Umiddelbart finne ut hva slags glasurer veldig mye, ser vi på de vanligste:

• Hoved sukker søt av kokt sukker og vann blir ingrediensene tas i forholdet 1: 0,75. Sukkeret er oppløst med varmt vann, rørt, renset kjele vegg fra å feste seg sukker fuktig klut og satt på høy varme. Etter koking sirup fjerne skum, igjen tørkes vegg retter, dekker den med et lokk og kok til prøven på en myk ball. Ved slutten av kokevæsken tilsettes 5 dråper sitronsyre pr 100 g sukker. Mål syre nødvendig nøyaktig når overflødig fondant dårlig vzobetsya, med en mangel - zakristallizuetsya.
• Hoved ising Baking blir lett til rosa, for dette på slutten av matlaging, må du legge til en halv spiseskje med rum;
• For protein fondant melis blir pisket med et protein i et vannbad 5-7 minutter, og deretter fjernet fra varmen, og fortsatte å slå ytterligere 7 minutter ved 1-proteinet ta omtrent en kvart kopp pulverisert sukker. De ferdige kjeks belagt med glasur etter at den er avkjølt. Denne innredningen er også egnet for påske kaker;
• Kopp pulverisert sukker tømmes i en bolle, å helle de samme 2 timer. L. melk, gni inntil bløt tilstand. Hell over i en blanding av 2 t. L sirup, mais kan benyttes eller en inert. Visp til blandingen får glatthet og glans. Når det oppnådde preparat er meget tett, mens visping legge en litt mer sirup. Du kan bruke hvit barberkost, og kan deles av sine bolle og tint ulike mat fargestoffer. De bakte produktene er dyppet i glasur bakervarer eller påføres sin pensel;
• For å produsere vanilje frosting glass må pulverisert sukker blandes med vanillin- og 4 ss kokende vann. Blandingen ble gnidd med en trespatel inntil en homogen pasta;
• Mørk glasur for cookies (smør) er laget av sukker og 20% -x krem (de trenger for å ta et glass), 2 store skjeer kakaopulver og 20 g smør. Alle ingrediensene er grundig male i en masse og koke i en liten kjele over lav varme til blandingen tykner.

Opprinnelige dekorasjoner for baking

Det ser veldig elegant frosting for cookies i form av sjokolade blader. Til denne pulveriserte flisen konvensjonell mørk sjokolade, oppløse den med varmt vann og oppvarmes i et vannbad. Så blader av frukt eller bær av planter, er det mulig med en rose bush, vasket, tørkes av med en klut dekket med smeltet sjokolade. Når sjokoladen stivner, fjerne bladene. Mottatt dekorasjoner du kan dekorere kaker.

Utsøkt ser bær jordbær i sjokolade, dyppet de i det bare halvparten, og lov til å drenere overflødig spredning å helle på folien. Det viser en stor sødme selvstendig eller utsøkt innredning til de bakevarer.