Biff av kvernet kjøtt i røren, stekt i panne

Biff av kvernet kjøtt, en mye mykere, mer øm og bedre enn de samme rettene, laget av et enkelt stykke kjøtt. Det er imidlertid verdt å merke seg at prosessen med utarbeidelse av en slik uvanlig middag tar mye mer tid. Etter den viktigste ingrediensen før steking i dyp fett bør finhakket grønnsaker eller kjøttdeig.

Biff av kvernet kjøtt: de nødvendige bestanddeler

• magert kjøtt - fem hundre gram;
• fettstoffer svinekjøtt - fem hundre gram;
• løk - tre store hoder;
• hønseegg - to store biter;
• Leek - noen piler;
• Hvetemel - tre eller fire store skjeer;
• Brødsmuler - en halv kopp;
• Solsikkeolje - et glass (for steking);
• salt - halvdel dessertskjeer;
• pepper og friske urter - etter smak og ønske.

Biff av kvernet kjøtt: en trinnvis prosess for koking

For å gjøre blandet stuffing, må du ta et pund av fett svinekjøtt og magert kjøtt. De bør være godt vasket og kuttet i store biter. Deretter, er det anbefalt å behandle kjøttkvern, men hvis det er ønskelig, kan det bli hakket ved hjelp av en blender og skarpe kniver dyser. Tilsvarende er det ønskelig å skjære og tre store løk. Da den resulterende stuffing mix krever vel hender ved å legge pepper, hakkede urter, salt, hakket purre og en pisket egg.

Fremgangsmåten for fremstilling røren

Som du vet, naturlig biff hakket før de stekes nødvendigvis bli helt oppslukt i røren. Det er derfor for en lignende rett av kjøttdeig er også nødvendig for å forberede batter. For å gjøre dette, visp ett egg, tilsett salt og litt vegetabilsk olje, og bland godt, med tre eller fire store skjeer av hvetemel. Det er verdt å merke seg at røren skal slå tyktflytende og godt kapsle de hakkede grønnsakene med kjøtt.

Biff av kvernet kjøtt: dannelse og brune retter stekt

Kokt kjøttdeig må tas i mengden av tre eller fire store skjeer og rulle opp en ball, å bekjempe ham ut på et skjærebrett. Deretter flate kjøttet er nødvendig slik at det utad lignet en ekte biff. Halvferdige produkt må være fullstendig dyppet i egg batter og deretter raskt rulle på brødsmuler og umiddelbart nedsenket i en varm stekepanne med kokende solsikkeolje.

Som regel er denne retten forberedt raskt, som for hele mykhet hakket nødvendig å holde frityrstekes i fem til ti minutter. Obzharivaya schnitzel fra alle kanter, sørg for å se til at det ikke blir brent, men bare brunet.

Riktig fôring til middag

Serve denne retten til bordet er anbefalt i leiligheten og en vakker plate dekorert med grønne blad salat. Dermed har du en deilig, myk og mør biff. Oppskrift med foto retter, som er gitt ovenfor, kan brukes til trening som en ferie fest, og for den vanlige familie middag. Men for å tilby gjestene en kjøtt schnitzel anbefales sammen med en deilig siderett.