Kalkun lår - oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle

Det er ingen hemmelighet at du kan lage en kalkun gode grillet kjøtt med vanlige ingredienser og krydder. For elskere av deilige og originale retter under tilbys et par alternativer, hvordan du koker en kalkun lår for ferie tabellen eller regelmessige måltider. Oppskriften på hver tallerken er ganske enkel, deilig på sin egen måte, og er beregnet for 4 personer. For flere mennesker proporsjonalt økt og antall ingredienser.

1. Tyrkia i eple vin (cider)

For å gjøre denne festlige retter lår kalkun (oppskrift ber om det), må du velge er ikke veldig store hofter. Vekten må ikke overstige 1 kg. Likevel, trenger du følgende produkter:

- peretoplenoe smør - 50 g;

- potet (fortrinnsvis langsomt mørning) - 1 kg;

- sure epler - 2 stk,.

- cider - 0,5 l;

- Leek - 3 av spindelen;

- merian - 7 små kvister;

- pepper;

- salt.

forberedelse:

- I en dyp stekepanne smelte smør, og det er stekt på begge sider av låret kalkun. Denne oppskriften gir for bruk av smeltet smør, som med de andre olje måltider vil smake helt annerledes. Under steking av kjøtt bør pepper og salt etter smak. I en forvarmet ovn 150 ° C i en panne plasseres direkte fremstilt lår kalkun. Ovnen kalkun bakt ca 2 timer.

- renset og vasket purre skåret i store ringer. Skrelte og vaskede poteter skåret i store terninger. Vaskede epler blir delt i fire, frø fjernet og finskåret. Etter 0,5 timer å finne kjøtt i ovnen for å legge det alle forberedt grønnsaker og epler. Alle ingrediensene er litt pepper og salt.

- Etter 15 minutter kjøttet sleipe glass av vann og det hele cider. Med vasket merian rive av bladene og legge dem til kjøttet. et par kvister kan forlate for å dekorere retter.

- Klar kjøtt for å bedre definere en spesiell termometer. I hans fravær kan du gjøre et lite snitt for å sjekke beredskap av kjøtt visuelt. Klar lår kalkun fra ovnen og skjær i små skiver. Serveres denne retten med stekte grønnsaker trenger og forskjellige sauser.

2. Bakt kalkun lår (oppskriften er karakterisert ved et stort antall forskjellige krydder, slik at mer egnet for elskere av eksotisk mat):

For å fremstille de nødvendige ingredienser er:

- et stort lår kalkun - maksimalt 2 kg;

- smør - 3 ss. skjeer;

. - frest paprika - 1 ts;

- frest ingefær, kardemomme, svart pepper - hver 0,5 ts .;

- frest muskat, nellik, etterlater - hvert 0,25 ts .;

- cayennepepper pulver - klemme;

- sitronsaft - 25 ml;

- salt.

forberedelse:

- Med sitronsaft blandet grundig smør. Til denne blandingen tilsettes alle de malte krydder (med unntak av salt og pepper). Vasket lår kalkun utslettet tørr med et papirhåndkle. Kjøtt gnidd med salt og pepper. Forsiktig stikke fingrene under kalkun hud, skiller den fra kjøttet under dannelse av en klaring (lomme). Den resulterende lomme jevnt fordele den blanding av krydder og olje. Etter prosedyren smøre kalkun lår og utenfor.

- i et forvarmet (230 ° C) ovn sette kjøtt, lagt ut på en bakeplate. Bake den bør være så lenge huden ikke er gode vil bli stekt. Fra punktering kokt kjøtt (i den tykkeste delen) skal stå klar av kjøtt juice (ingen ichor). Gjennomsnittlig tid for baking lår avhenger av størrelsen. Det kan ta 40 til 60 minutter.

- Det ferdige kjøtt føres videre til fatet, dekket med et stykke folie og legger seg rundt 15 minutter i et rom ved romtemperatur. Takket være denne prosedyren kjøttet er mer saftig og mørt.

Klar kalkun lår oppskriften er her presentert, servert med en siderett med ris og friske grønnsaker.