Hvordan lage popcorn av mais hjemme? Hvordan koke mais popcorn?

Popcorn er en kalorifattig og veldig næringsrik rett, men den viktigste fordelen - Muligheten for matlaging i hjemmet. Dette vil kreve kapasitet til steking, mais og noen få ingredienser for å smake. Og i løpet av få minutter retten er klar.

Mais for popkorn

Popcorn viste verden de amerikanske indianere, som har hundrevis av år før oppdagelsen av kontinentet varmet korn på steinene. Etter denne typen matlaging deilige sprø flak dannet. I Europa denne retten oppsto i Ukraina. Lokalbefolkningen gjort popcorn hjemmelaget korn og kalte ham Barantsov.

Men ikke alle varianter av bønner er ideell for steking. Derfor, før du gjør popcorn laget av mais, er det nødvendig å velge riktig kultur. Kokker yngel råde bare ville varianter, som deres korn har en mer slitesterk og elastisk konvolutt. Normal mais ment for matlaging popcorn er ikke egnet. Korn varianter slik rask serie, ute av stand til å skikkelig steke.
Det anbefales å lage popcorn fra de såkalte "Wildings". Beite korn korn har et fast skall som tåler høy temperatur. Dessuten inneholder de store mengder fiber og stivelse. Fordelen med ville varianter at vannet inne i kornet lykkes optimalt omdannes til varme og damp til skallet sprekker. Når trykket når maksimum, og massen helles straks grillen. Det er bemerkelsesverdig at popcorn korn lage mat hjemme mye billigere enn å kjøpe den i butikken klar.

ernæringsmessig verdi

Det antas at popcorn er en høy-kalori fatet, noe som gjør det uegnet for en diett. Faktisk er dette misvisende, siden i 100 gram stekt inneholder bare 300 kalorier. Som for næringsstoffer, tre fjerdedeler av dem - er karbohydrater, de resterende andelen er delt mellom fett og proteiner.

Popcorn fra konvensjonell mais inneholder noen flere kalorier enn vill. Energien verdien av maten er opp til 520 kalorier. Ytterligere popcorn inneholder jern, riboflavin og tiamin, men spesielt nyttig for å bringe kroppskomponent er en fiber som utgjør omtrent 15 prosent av den totale produktvekt. Popcorn i en tradisjonell form ikke inneholder noen skadelige stoffer og er ideell for dietter. En annen ting, når du er i en skål legge krydder eller olje, så fordelen er ikke nødvendig å vente på sikker, og hans kalorifattig neppe kan kalles. Noen mennesker lage popcorn til dessert, blande det med sukker eller sirup. Energien verdien av maten kan være opp til 900 kalorier per 100 gram.

Lov til å steke i smør bønner eller mais olje, fordi det tåler varmebehandling. Det er viktig at utstyr til matlaging har alltid vært dekket med et lokk. lett rist gryten til jevnt å varme opp kornet (pan), hvis mulig. Og ikke glem: jo mer olje, jo høyere kaloriverdi og lavere vitamin retter.

Skade eller nytte

Virkningen av popcorn på menneskekroppen er forskjellige rykter. For eksempel har Madonna selv gjentatte ganger hevdet at han tillot henne postpartum sette seg selv i perfekt form. I tillegg ernæringseksperter over hele verden i en stemme insisterer på at popcorn ikke har mye kalorier, men svært næringsrik. Dessuten inneholder de en masse av fiber, som i betydelig grad reduserer risikoen for magekreft og forskjellige hjertesykdommer. På den annen side, før du gjør popcorn laget av mais, er det viktig å vite og ulemper ved denne retten. I seg selv er det ufarlig, men verken alternativ matlaging er komplett uten tilsetting av krydder. For eksempel utbredt diatsitil smak, som regnes som en svært sterk allergen og påvirker lungene. En annen ulempe er kjemikalier som brukes til å gjødsle felt. En slik metode for økning av produktiviteten er særlig relevant i en rekke land i Europa og Amerika.

Ikke risiker å spise popcorn på tom mage eller umiddelbart i store biter. Overflod av korn i kostholdet kan forverre tilstanden til personer som er utsatt for varicose sykdom. Det anbefales å spise denne retten er ikke mer enn 2-3 ganger i uken på en full mage.

Hva forbereder popcorn?

Fry korn kan være en hvilken som helst varmebestandig beholder. Popcorn fra konvensjonelle mais, fremstilles vanligvis i en stekepanne. For å gjøre dette, det raskalivayut, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett en klype salt eller sukker, og bare da kornet. Det er viktig at selv før kornet begynner å "rammel" cover har blitt senket ned i pannen. Bare steke på lav varme. I gjennomsnitt, fremstille en kopp tar opptil 10 minutter. Noen tyr til hvitevarer. Hvordan lage mais popcorn multivarka? For å gjøre dette trenger du 2 ts olje. I en tid hell korn i multivarku bør ikke være mer enn en tredjedel av vanlig glass. Bruk salt er ikke anbefalt, fordi det korroderer belegget koppen.

Enda raskere kan du lage popcorn i mikrobølgeovn. Det er viktig at beholderen hadde høyt perle. Denne metoden gir de mest høy-kalori mat som hele korn bør være dekket med olje, og rist beholderen vil ikke være mulig. To minutter til å forberede en enkel servering nok.

Hvordan lage popcorn av mais i en panne (Kazan)? Det er den mest populære måten å husmødre, som det krever ingen ekstra utstyr eller spesielle ferdigheter. Det eneste negative - å lage en masse tid. For steking er nødvendig for å fylle bunnen av rettene med et tynt lag av olje. Her kan du trygt legge til salt direkte i potten. På et tidspunkt mange korn ikke steke, men mindre vil være uåpnet.

matlaging popcorn

Lage en velsmakende godbit luft som mulig og hjemme uten store problemer. For dette best mulig passform høy gryte med lokk. Før du koker mais popcorn, trenger du en god tørr korn. Avid kokker også rådet til å holde dem i ca en time i fryseren, slik at trykket i omtalen av den brannen var sterkere.
100 gram mais er 2 ss. olje skjeer, fortrinnsvis fløte. Krydder eller salt tilsettes etter smak. Korn strømmet jevnt på den varme bunnen av potten, og deretter dekkes med et lokk. Bare steke på lav varme. Trenger litt riste fartøyet til alle korn dynket i olje. Etter 2-3 minutter, når kornet stops "eksplodere", er det mulig å løfte lokket og begynner å steke den nye del.

karamell popcorn

Mange foretrekker salte søt behandler. Men hvordan å lage popcorn laget av mais, så det var karamell og bokstavelig talt smeltet i munnen? Du trenger en liten panne, men heller en liten kjele. En kvart kopp korn er 4 spiseskjeer smør, 2 spiseskjeer vann, 1/2 kopp natron og sukker. Heller ikke være galt å legge litt sitronsaft.

Steker slik popcorn konvensjonell måte i olje med lokket lukket. For å fremstille karamell vil trenge en annen kjele, i hvilken vann og sukker blandes. Kok blandingen til glatte er nødvendig trevlet masse under stadig omrøring. Når karamell er klar, er det nødvendig å raskt legge til brus. Deretter, fra den søte masse av skum er dannet, og som trenger å bli blandet med popcorn. Cool parabolen er ca 5-7 minutter.

akutt popcorn

Sin særegenhet ligger i den lange listen av ingredienser. Oppskrift omfatter maissirup, vanilje, salt, sukker, olje og chili. For en start er det anbefalt å gjøre en krydret dressing. Fartøyet er blandet 1/2 kopp sukker, 25 g smør, 50 ml maissirup, 2 spiseskjeer med vann, 1 ts vanilje og klemme pepper. Hele massen ulmet i ca 20 minutter. Først etter koking tanking kan begynne å steke popcorn laget av mais. Før innlevering av korn for å vanne åpnet varme sirup.

Eksotiske søthet av popcorn

I Østen, aksepterte popcorn å bruke med rosiner eller nøtter i søt form. Slike retter er veldig deilig og næringsrik. Før du gjør mais popcorn Oriental, må du lage glasur og andre ingredienser.

På den ene glasskorn trenge 1/2 kopp av nøtter og rosiner, og 300 g sjokolade to spiseskjeer smør. Mais er brent sammen med mutterne. Deretter legger rosiner, popcorn fylt med smeltet sjokolade. Servert i små skåler i form av kaker.

nyttige tips

Ved tilberedning av popkorn fra konvensjonelle mais, er det nødvendig å tørke korn er vel på batteriet, og før fremstilling avkjølt i en fryser (omtrent en time).

Dekselet av kjelen (pan) skal sitte tett inntil kantene på beholderen. Mikrobølgeovn popcorn forbereder raskere, men det viser seg luftig på en vanlig komfyr.

Det kan være noen krydder krydder og sirup, men alle slike tilsetninger vil påvirke kalori retter.