Hvordan lage risotto med svinekjøtt krydder er viktig

Denne retten - stolthet og juvelen i Øst-mat. Selvfølgelig, dette pilaf - herlig, deilig, appetittvekkende og smakfull, noe som er, faktisk, en tallerken med kjøtt, ris og mange andre komponenter. Men, faktisk, en sann filosofi, og for eksempel en deilig risotto med svinekjøtt, kan ikke bare grundig fylle magen, men også bli sentrum av familieforenings, mettende og original.

Pilaf er svært forskjellige, og navnene deres er for det meste avhenger av om denne retten er forberedt på noen områder. Enorme populariteten til pilaf usbekiske, men sanne kjennere også produsere retter Bukhara, Fergana og Khorezm. Hver av dem i deres unike og uvanlig - og det er ikke bare et annet sett med produkter, men også i spesielle krydder, muligheten til å lage mat og riktig forberedelse for utarbeidelse av beholderen.

Hvordan lage risotto riktig, og spesielt hvordan du koker pilaf svinekjøtt - den mest delikate av alle arter, vet ikke alle er en nybegynner kokk eller husmor. Det faktum at Øst, som vi vet, er en delikat sak, slik at alle detaljene i etableringen av et slikt fantastisk parabolen bare under menn, at de for det meste og engasjert. Når du velger urter og krydder - og de i østlige mat betaler stor oppmerksomhet - å gi preferanse til den beste sett med berberis, rød pepper og spisskummen, uten noe som pilaf med svinekjøtt ikke får sin fantastiske opprinnelige smak og unik aroma bestemt.

Som det har blitt sagt, er ikke alle i stand til og vet å lage risotto med svinekjøtt, men hvis du bestemmer deg på denne vanskelige saken - matlaging pilaf, være forberedt på mange forskjellige operasjoner. I prinsippet foregår i tre trinn i prosessen - kalsinering av oljen eller fettet koke zirvak (spesielt fyll) og bokmerker faktisk en hovedingrediens (ris). Først må vi velge retter for matlaging matvarer - varmebestandig, med tykke vegger og best av alt, med en rund bunn. Dette pot - kjele - grundig varmet opp, så er det nødvendig å helle oljen - vegetabilsk, solsikke, bomullsfrø eller sesam å kalsinere den, til lys røyk vises. Slik opplæring bør utføres før kokken pilaf svinekjøtt på usbekisk deretter å gjennomføre alt som er nødvendig for oppskriften. Dette vil kreve å ta ris (500 gr.), Svinekjøtt (500 gr.) Og gulrøtter (4 stk.). Også meget nødvendig vegetabilsk olje (80 ml.), Fett (180 g.), Løk (3-målet.) Og forskjellige krydder og krydder.

For direkte kokeprosessen må du vaske og sortere ut ris, nøye forberede svinekjøtt - bli kvitt fett, separat finhakk den, rense massen separat. Skrell og hakk "sugerør" løk og gulrøtter. Når alt er forberedt, kan du starte den første fasen - kalsinering olje og steking av bacon med skiver av kjøttet. Senere i denne samme olje kan steke løk og gulrøtter, og når de er appetittvekkende golden - Hell krydder. Perfekt samling for dette kan blandes godt før du koker pilaf Svinekjøtt: Ta bakken sort og rød pepper, rosiner, barberries, spisskummen og salt. Videre strømmer det varme vannet i kjelen, og en kvart time jevnt lagt fig. Man må huske på at det kokende vann-nivået bør overstige nivået av risen med om lag to centimeter. På denne tiden, rengjør hvitløk, gjøre et snitt på flere steder og helt dyppet i pilaf. Når vannet begynner å fordampe, vil ris må samle midten av raset, og viste flere steder for å gjøre en "punktering". Etter det må han dampet til kokt under lokket lukket så mye som mulig på lav varme. Det er viktig å sørge for at parabolen ikke stikker - men ikke røre den, og løft ved å kontrollere graden av beredskap.