Hvordan lage syltetøy. Tips og triks

Jam - er en godbit noen søt tann. I moderne samfunn, der næringsmiddelindustrien har oppnådd en høy produksjon, kan du kjøpe nesten hvilken som helst jam i butikken. Vi vil ikke bedømme kvaliteten, fordi det avhenger av produsenten. Men du kan forberede denne dessert og selvstendig. Det er hva våre mødre og bestemødre enda mer nylig. Hvordan lage syltetøy, slik at det var velsmakende og velduftende?

Riktig kokt syltetøy holder syre og sukker, som i store mengder inneholdes i frukten. I tillegg har den smak og aroma av frisk frukt.

Det aller første du bør gjøre før du gjør syltetøy, er det å velge riktig retter. Tidligere jam ble kokt i store aluminium eller messing bassenger. Du kan bruke en beholder av rustfritt stål. Ikke forvent å lage mat en gang et stort antall søte godbiter. Fra dette sterkt påvirket kvaliteten. Ta kapasitet beregnes ved ca 2-6 kg. Med et større volum til tiden røre de bær, som fører til deres deformasjon. Videre er koketiden og øker velsmakenhet, og estetikk syltetøy forringes.

Før du koker syltetøy, må du vaske og tørke retter tilberedt.
Nå for frukt. De trenger å sortere ut og vaske. Delikat frukt spredt i et dørslag og dyppet flere ganger i en beholder med vann. Det er ønskelig at fruktene var det samme, så det jam koke jevnt.

Hvis frukten er solide, de anbefales å holde et par minutter i kokende vann eller punktert på flere steder. Det er nødvendig at de er godt fuktet med sirup.

Jam koke på flere måter. Noen ganger forberede sirup, og hell over kokte bær eller frukt. De blir deretter kokt. Noen oppskrifter på hvordan du kan lage syltetøy, involvere flere brygg. Men de delikate bær er kokt en gang, slik at de beholder sin form og utseende.

Sirup for syltetøy making følger. Kapasiteten helles den nødvendige mengde sukker. Deretter tilsettes vann og kokes inntil fullstendig oppløsning. Dette sirup helles frukt og lage mat. Under tilberedningen skummet dannes, som må fjernes.

Villighet til å sette seg fast på fravær av skum og tettheten av væsken. Hvis frukt er ikke sur, tilsettes deretter fyldigere smak lite sitronsaft eller sitronsyre.

Riktig tilberedt syltetøy og gjennomsiktig forholdet mellom sirup og frukt i den proporsjonale.

Og nå noen oppskrifter for denne delikatessen.

Her er hvordan å lage mat aprikossyltetøy. Oppskriften er en kilo frukt. Du må først forberede sirup. Til dette ble oppløst i 1,5 kopper vann 5 kopper sukker. Vi gir en byll. Forbered frukten. Du kan bruke hele aprikoser med groper og bein kan fjernes. Men merk at i nærvær av bein, bevarer holdbarheten reduseres. Deretter helle sirup forberedt frukt. Koke i ca 3 minutter, og deretter fjerne fra varme. Soaking det i 7-8 timer. Denne prosedyren blir gjentatt 3-4 ganger. Ved slutten av tilsett en halv teskje av sitronsyre og en liten vanilje. Jam bør ha en gjennomsiktig, nesten gul farge.

Og til slutt, hvordan å lage syltetøy fra bringebær. Denne delikate bær, og så dette dessert er kokt for lenge. Preparerte bringebær må fylle med sukker og sett til side i 5-6 timer. Det bør la saften. Ett kilo bær ta 1-1,5 kilo sukker. Deretter satte vi beholderen på bålet og kokk. Når skummet er dannet, bør den fjernes. Etter syltetøy koker, koker det i ca 20 minutter. På denne tiden av skum for å forsvinne. Da strømmet det på bankene.

Matlaging jam tidkrevende prosess. Men deilig hjemmelaget godbit er verdt å bruke tid og krefter.