Snacks til vintertomater: oppskrifter med pepperrot, pepper, agurk

Rik avling fra din favoritt hage er ikke alltid en glede: noen ganger er det umulig å raskt spise alt som holdt tritt med den. Det blir en skam hvis de grønnsaker, spesielt tomater, begynner å svekkes. Men frisk vitamin salater med dem kjeder seg, og helt uinteressant å sylte dem. Fortvil ikke, fordi det er en løsning på dette problemet, trenger bare å bruke på det litt ledig tid. I denne artikkelen vil jeg gjerne foreslå noen ideer om hvordan å lage de mest delikate småretter for vinter tomater. Deres basis, men er tatt ikke bare tomater, men andre grønnsaker, friske urter for en rekke ulike smaker. Arbeidet med å forberede snacks tilbys må utøve relativt lite, men det vil alltid være i den kalde årstiden enn godbit familie og gjester. Mange erfarne vertinne bør nok vite hva slags snack tomater for vinteren (oppskrifter som kan bli ytterligere utviklet av dem) som sin familie.

Den mest populære metoden for matlaging

Denne klassiske forrett for vinteren pepper og tomat er ideelt for de som setter pris på enkelhet og liker ikke å bruke en halv dag på kjøkkenet, rullende banker. Det viser moderat tykk og smak vegetabilske lapskaus, allsidig i form av sin kombinasjon med andre produkter. Så, trenger du følgende ingredienser:

• 3 kilo tomater (modne og røde),
• 1 kg løk;
• en kilo av gulrøtter;
• kilo pepper.

Løpet av forberedelse enkelt. Tre gulrøtter på et rivjern, løk shinkuem halv ringer, tomater og paprika og skjær i skiver vilkårlig. Vi koble dem sammen og for å koke koke ved å tilsette til blandingen av vegetabilsk sukker og salt etter smak, litt mer enn en halv kopp olje (solsikke). Kok i en snack du trenger et par timer, ikke glem å legge til på slutten av en st. eddik (for blanks er bedre å kjøpe 70 prosent). Den ferdige retten brytes ned på den varme rene glass, roll og fjernes for å kjøle på et varmt sted. Det gjenstår å vente på vinteren for å komme sammen med sin familie til å smake en så enkel, men deilig utvalg av hage gaver.

De som foretrekker en mer mettende måltider for vinteren tomat, komme til unnsetning ris (parboiled langkornet, som regel). Så, i midten av koke legge to kopper vasket og kokt inntil halvkorn. Veldig god!

Tomater med agurker - Best Alliance

Snack for vinter tomater og agurker "Lubava" til din oppmerksomhet. Dette salat omfatter:

• agurker - omtrent 2 kilo;
• 2 kg tomater (mest modne);
• kg av søt pepper salat;
• en kilo av løk;
• grønn stråle (til din smak).

Kutt alle grønnsakene krus, og finhakk greenene. Legge til den resulterende selskapet pint solsikkeolje, 1 del. L. 70% eddikessens, fem kunst. l. sukker og to Art. l. salt. All mix, deretter la blandingen i en halv time å la juice grønnsaker og til stede. Vi setter det å lage mat for en time. Varme en liten spalte i steriliserte glass, fortrinnsvis tatt i halv-liters lagring. Vi ruller opp og la dem over natten, innpakket i noe som holder på varmen for en jevn kjølig ned.

I tillegg til "Lyubava", er det mulig å ta i bruk en alternativ og like deilig versjon av matlaging vegetabilsk delikatesse. Snack (om vinteren) agurk "Gourmand" og tomater tilbudt til din oppmerksomhet.

Denne lagdelte salat vil minne deg om fargerik og solrik sommer og gi en del av vitaminer på en kald vinter eller høst dag. Det er verdt å merke seg at det bør definitivt la alle grodde agurker, noe som ble avvist for salting. Legg ut det ferdige snack er bedre for en halv liter eller liter banker, avhengig av antall forbrukere i hjemmet. I hver av dem, helle vegetabilsk olje: l i 1 ss. l., en halv liter, henholdsvis ½ art. l. I like proporsjoner kuttet ringer agurker, tomater paprika og løk salat og viser dem frem fra banker tynne vekselvise lag.

Nå må vi forberede fyllet. 3,5 kopper vann sette to Art. l. sukker, å utelate den sjenerøse kunst. l. salt og en halv kopp 9% eddik. Herved marinaden til å koke, deretter umiddelbart helle grønnsaker. Om sju til ti minutter, avhengig av motorkapasitet krukker, sterilisere dem, og rull opp. Velte hver krukke og refererer til et varmt sted for en dag.

En slik appetittvekker med sylteagurk

Ved bunnen av de halv-liters kanner Ekspanderende krydder, noe som vanligvis gjør, kan produsere. Små tomater og agurker sterke (sylteagurk) skjære over, sirkler. Sett dem i en skål og bland godt, og deretter fylle sine krukker. Marinade blir tilbudt dem uvanlig: i 1 liter vann vil blande en boks med tomatpuré (400-450 g), tilsett to Art. l. salt, nesten en hel kopp sukker. Alt sammen for å koke. Uten å gi helle kaldt, hell det umiddelbart tomat og agurk blanding sterilisere banker i ti minutter. Brette opp metallokk. Det viser sinnsykt deilig forrett av tomat i vinter kombinert med crunchy agurk. Du kan vurdere dette alternativet når agurker og tomater i en slik helle forberedt separat.

Grønne tomater - også en delikatesse!

Hvis du aldri har hørt om en salat med råtne tomater og ikke prøve noe som dette - er det viktig å fange opp. Her er noen oppskrifter for grønnsak i tittelrollen.

Hva er den mest delikate forrett av grønne tomater for vinteren? Salat oppskrifter "søt", "i henhold til standard" og "grønt lys" til tjeneste.

Hvis ikke nok røde tomater og grønne blush på ingen hast, la seg på behandling og disse og andre. I løpet av utarbeidelsen av "glede" som følger:

• 2 kilo skjære skiver av grønne tomater og 1 kg rødt.
• Legg 1 kg løk, strimlet halvringer.
• 1 kg grovrevet gulrøtter.
• 1 kg søt pepper, kuttet ringer.
• Sukker sand som kreves 200 gram, og salt - to stort element. l.
• Hell et glass olje (vegetabilsk) og alt skal blandes.
• Vi setter fremtiden snack på en moderat brann å koke en time røre regelmessig.
• Ved slutten av koke introdusere inn i den en teskje av eddik (70%).
• En annen varm fylt i steriliserte glass, dekk med lokk og la dem stå over natten, pakket varme klær for å holde varmen.

Mange lenge vært en favoritt er denne forrett av tomater (i vinter). "Yum!" - så å si om det. Umodne tomater i det vises til beste saftig og velduftende. utarbeidelse av planen:

• Velg de samme mellomstore grønne tomater, vaske og lage et snitt i hver.
• Inne i en enkelt grønnsak å plassere bladpersille og hvitløk plate (ikke hele fedd). Fyll en liters kanner.
• Det er opp til marinaden. Per liter vann satt en ss. l. natriumsalt, 2 ss. l. sukker og en halv timer. liter. eddik. Den resulterende blanding ble kokt. Hot hell marinaden i tomatene.
• Vent 15 minutter, deretter tappe saltlake tilbake i kjelen igjen og bringe den på byllen, fyll inn krukker flere ganger. Det gjenstår å rulle dem, snu og pakk i varme klær før fullt kjøling.

Selv de mest delikate salater og snacks tomat i vinter kan ikke sammenlignes med "grønt lys". Denne retten minner om søt lecho, tomat som gir en spesiell fargerike og unike retter. Matlaging skal være som følger:

• Først forberede grønnsaker. 2,5 kg tomater av rødt saftig bakken i en blander eller kvern.
• Vi velger 2 kg grønt (bedre å ta den minste), som de er brukt i sin helhet.
• 3 kg pepper salat skåret i skiver på langs og tvers.
• I denne oppskriften, obligatoriske chilipepper (rosin snacks) - 30 gram lite, fint vi vil klippe den.
• Det samme er gjort med 4 bunter persille.
• Grind 300 gram hvitløk. Bland godt.
• Nå, i en stor kjele koker marinade, som du trenger: en halv liter rent vann, to Art. l. eddik (6%), 4 store skjeer med salt og nesten en kopp sukker og en halv kopp olje (solsikke).
• Herved koples sammen ingrediensene til å koke og ble forsiktig senket til den fremstilte vegetabilske blanding.
• Kok i femten minutter, stadig i konflikt. Raskt lagt klar grønnsakene i steriliserte glass, men ikke for å fjerne dem i varmen. Tvert imot, er det nødvendig å kjøle det ferdige produktet, og oppbevar den i kulden.

Resultatet var ganske uvanlig, men ukomplisert forrett av grønne tomater for vinteren. Oppskrifter på disse tre måter marine grønnsaker som er mest populære og godkjent av mange dyktige vertinner.

notat

Vertinne, prøver å finne en original måte hvordan å forberede en forrett av tomater for vinteren, kan dra nytte av følgende.

1. I å fylle én liter vann vil passe en kopp sukker, to Art. l. olje salter og fire spiseskjeer (konvensjonelt anlegg), ss 70% eddik.
2. I den kokende marinade Sett skiver pepper.
3. Kok den med kokende punkter nøyaktig 7 minutter.
4. Deretter tar ut skimmeren vegetabilsk, pepper legges så tett som mulig til halv-liters kanner (på forhånd sterilisert).
5. Ble lagt til hver av 3-4 mellomstore fedd hvitløk, toppet opp med marinade til toppen, rulle opp.
6. Bankene fjerne før komplett avkjøling i varmen.

En gjenværende etter matlaging pepper marinade bruk for å fylle tomater. En gaffel eller tannpirker for å rote gjennom hver og satt inn i steriliserte glass. Legg et stykke nellik og allehånde, fylle alle dermed saltlake ved å koke det. Vent til fjerdedel av en time, og deretter flette marinaden i pannen igjen varmes på bålet, og nok en gang fylle sine krukker. Rull sammen og legg dem i en pels for langsom avkjøling. Mange erkjenner at forrett av tomater for vinteren - "Yum", ingenting annet! Spesielt roste saltlake med sin harmoniske smak igjen av pepper.

Smakfull forrett av tomater, hvitløk for vinteren

Veldig enkel og grei, selv for en nybegynner i hermetikkcondiment produkter. Vanligvis alle snacks tomat i vinter, oppskrifter på som tilbys i en rekke kokebøker, nettfora, foreskriver bruk av ulike krydder, men dette gir ikke dem.

• For å fremstille marinaden inn i 3 liter av rent vann for å få 3,5 Art. l. salt uten lysbilder 12 og Art. l. sukker uten lysbilder.
• I hver tomat sette hvitløken.
• Vi legger tomater så tett som mulig i steriliserte glass, hell dem bare fjerne fra varme marinade.
• Etter å ha ventet 15 minutter, ble salt drenert i en gryte, koke, hell tomatene allerede definitivt.
• Ikke glem om eddik. En utformet tre-liters krukke 1 ss. l. Eddik (70%).
• Dryss tomater, paprika, rulle opp.

Ideell krydder for kjøtt dumplings

Uten oppmerksomhet bør ikke gå og denne forrett av tomater, hvitløk for vinteren. Forresten, i tillegg til dumplings, vil det være fint å kombinere med pasta, kjøttretter, og selv med en enkel brød.

Fremstille de følgende bestanddeler:

• 5 kilo av røde modne tomater.
• 1 kg søt pepper.
• 350 gram hvitløk.
• 300 gram fennikel.
• 200-250 gram persille.
• 2 stabel. oljer (solsikke).

Individuelt, hopper vi grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Tomater koke i 2 timer. Hell så de veldig varmt (opp røyk) olje. Tilsett pepper, stek i ca en time. Hell hakkede grønnsaker, kokte blandede grønnsaker en fjerdedel av en time. Den samme operasjonen ble utført med hvitløk. Når blandingen koker, spres den i steriliserte glass og ruller. Så, en annen deilig forrett av tomat i vinter fornying dine syltet delikatesser.

Testet oppskrifter med pepper

Salat "deilig" - dette er trolig den mest eksemplariske snack vinteren paprika og tomater. Det er universelle, som er å forbedre smaken av en annen rett. For å krydre har gått som det skal, bør paprika være rød og store. Og det vil kreve 5 kg.

• Pepper renset, skyllet og kuttet i 4 biter.
• 2,5 kg tomater og 300 g hakket hvitløk kvern.
• Disse legger 300 g solsikkeolje; angi kopp sukker og 4 ss salt god.
• Hell hakket persille eller andre urter, helle 1/3 kopp eddik (tabell).
• Sett vegetabilske lapskaus på bålet og la det koke, deretter småkoke i ytterligere tjue minutter.
• Legg pepper allerede forberedt. Siden den kokende blanding småkoke i 20 minutter.
• Dekomponeres i stilles oppvask ferdige steriliserte glass, hell tomat fylle dem til randen, rull.
• Til snacks for vinteren tomat og pepper ikke eksplodere, bankene må sette dem opp ned og innføre varme klær.

Grillet salat "Moldavisk"

1. Skåret i tynne strimler 2 kg av de røde, saftig tomater.
2. 2 kg løk og paprika 2 kg shinkuem også.
3. Separat steke grønnsaker med vegetabilsk olje og bland.
4. Legg 3-4 fedd skrelles og hakket hvitløk, salt smak, sesong med chilipulver og sort pepper.
5. Rør litt lapskaus neste salat. Spre på banker (bare få ca 8), sterilisere fjerdedel av en time, forsiktig rulle opp.

Sammensetningen av ingrediensene og prøver å inkludere gulrøtter, tilberedt på samme måte.

Faktisk kan alle snacks for vinteren tomat endres og tilpasses din smak, er det ingen strenge begrensninger. Enjoy!

Tomater og pepper i saltlake

Naturlige og enkle snacks ideelt for de som ikke har mye ledig tid. Tomater i skiver og satt i en halvliters krukker, strømme ringer pepper og finhakket persille og dill. Bank shake til styling var mer tett. Vil bare utsette Bank til en 15-minutters sterilisering - og kan rulles opp.

Pepperrot snack vil ikke ødelegge!

Denne forrett av tomat i vinter med pepperrot er definitivt en favoritt blant mange andre, som vi alle husker hvor deilig smørbrød oppnås med det. For det er bedre å velge de mest røde og selv overmodne tomater. Matlaging hot saus er ikke vanskelig, vil tiden være minimum. Så, er den opprinnelige forrett av tomat i vinter (pepperrot) stilles som følger:

1. Ta 3 kg modne tomater og bla gjennom dem eller i en kjøttkvern eller i en kjøkkenmaskin.
2. Vi satt i brann og slakk etter koking Kok blandingen i 25 minutter, regelmessig røre.
3. Med pepperrot fjerne det øverste laget, male dem i en kjøttkvern eller blender.
4. På samme måte for å fremstille en hvitløk, som vil trenge en 100-120 g pepper og salat pund (søt).
5. Sammen med pepperrot legger selskapet til tomatene, rør til glatt og stek i ca ti minutter. Etter Hell 2 ss. skjeer av sukker og 3 ss. ss salt, tilsett svart pepper.
6. Vi distribuerer krydder på rene glass og lukk metalldekselet.

Snack pepperrot og tomat i vinter er også kalt av folket "hrenoderom" eller "jævla". Og til tross for en slik en rekke navn, smaken av hennes uforanderlige. I alle fall viser det seg skarp og moderat sprek, men saftig og smakfull krydder som elsker å spre på brød, bare spise med en skje, for å fylle sine hovedretter, og så videre .. Mange erkjenner at det ikke kan sammenlignes i sammensetning og smak egenskaper Butikk med ketchup og majones, og er udiskutable leder i sauser.

Her, for eksempel, en annen variant av utarbeidelsen av denne retten uten matlaging. Snack pepperrot og tomat (for vinteren), "Fire Miracle" omfatter følgende produkter:

• 6-7, røttene av plantene (liten);
• modne tomater - 2,5 kilogram;
• 3 fedd hvitløk,
• 4 Art. ss salt og sukker;
• Eddik (9%) - 6 Art. l.

Løpet av forberedelse:

• Først av alt er det nødvendig å behandle røttene av pepperrot, grundig vask dem suge i en time i rent vann, og deretter renset med en kniv.
• Så ruller dem enten i en kjøttkvern eller i en kjøkkenmaskin.
• Strimlet pepperrot dryss med salt og glemme det for en stund, la det brygge.
• Køen for tomater: de kan også passere gjennom prosessoren, og kan piskes i en blander.
• Slipe hvitløk.
• Videre, i en kjele kombinere den sistnevnte med tomat swill og velling av pepperrot.
• En blanding av salt, sukre, helle det i det angitte antall eddik.
• Snack bland godt, holde den i kjøleskapet for en dag eller to.

Dekomponeres til rene hrenovina banker og lukker konvensjonelle lokk. Men holde hrenoder bedre i kjøleskapet, og han vil bli der til vinteren.