Hvordan å forberede "Mimosa": sardin oppskrift med noen varianter

Blant overflod av et utvalg av salater og salat etter "Olivier" er ofte våre husmødre koke "Mimosa". Oppskrift fra Sardinia er den mest populære, selv om fisken er ofte erstattet saury. Og den mest pretensiøse er trolig den "Mimosa" med laks, rosa laks eller laks - om ikke for fremstilling av (stadier i prinsippet det samme overalt), da kostnaden av ingrediensene.

Klassisk "Mimosa"

Oppskrift med sardiner på bredden av fiskeolje krever for å ta tre poteter, en gulrot og tre egg. Alle ingrediensene blir kokt; Grønnsaker kan tilberedes i en enkelt container, egg - det er bedre for seg. Stor løk, finhakket, hell kokende vann i fem minutter - for å fjerne overflødig bitterhet. Noen husmødre bruker til dette formålet eddik. Syltet løk i det, selvfølgelig, ganske harmonisk salat, men det gir en sterk syre, så det er best bare å skålde. Ta en dyp salatbolle og flyte, og går til en salat med hermetiske sardiner "Mimosa". Med banker fusjonerer olje, fisk gaffel rynkete og lagt på bunnen. Smurt med majones, dryss revet eggehviter. De gni kokte gulrøtter, toppet med majones alle det samme. På toppen av nedbrutt ottsezhenny løk, majones igjen, og gned den i store poteter og majones igjen. Den øverste Strø eggeplommer, og en salat på bordet er angitt.

Apple-valnøtt versjon

Hvis du ikke liker den tradisjonelle "Mimoza" salat med sardiner oppskrift kan endres. Rensede poteter, i stedet ta den sure-søt eple, rense det fra huden og frø, og omtrent en tredjedel. Onion for denne oppskriften, kan du ikke skålde, bare klippe og tøm saften dryppet-off. Salat igjen gjorde spredt lag med majones promazyvaniem hver av dem: sardiner - Bow - proteiner - gulrot - Apple. Stablet oppå finrevet eggeplommer blandes med hakkede valnøtter. For større metning "A" salat sardin plassert på en eller to timer i kjøleskap. For skjønnhet kan du dekorere den med de beste tallene for frisk agurk eller egg.

Påske salat "Mimosa"

En annen variant, og svært vellykket. Det er spesielt ideelt for de som ikke liker kokte gulrøtter - her er det ikke. I resten - den vanlige "Mimosa", en oppskrift med sardiner og ost, men prosedyren for å sette noen litt annerledes. Den første i en skål som er lagt inn gnidde proteiner fire testiklene. De er chips 150 gram ost, for eksempel "Russian". På toppen - halvdel en eske av most fisk, og bare da er trukket majones mesh - tykkere som de tidligere lagene ikke blir smurt. Videre er det to løk hakket og forvellet. De gned kokte poteter, det er plassert på de gjenværende sardiner, igjen malt med majones og strø med eggeplommer. Du kan spise på en gang, men den nåværende tastier, så forbereder en salat er bedre på forhånd.

"Mimosa" med ost og smør

Versjon litt som påske, men det har sine egne særtrekk, på grunn som vi får en ny smak av salat "Mimosa". Oppskrift fra Sardinia, men det kan bli erstattet av dyrere eller saury fisk. Den første reservoar vil være fem eggehviter - revet, naturligvis. Den andre - to hundre gram revet ost; Han smurte majones. Deretter helt kokt revne poteter (2-3 stykker) og er dekket av en halv bokser med sardiner. Det er fylt chips revet olje, det tar hundre gram, og for å bedre gni mot pre-frysing. På toppen av den knuste og utvidet otmochenny bue på det - resten av fisken. Endelig fatet er dekket med majones og drysset med slitte plommer. Hvordan gjennomvåt - bringe til bordet.

Tomato "Mimosa"

Vanligvis denne retten er tatt fisk i olje eller egen juice. Men dette er en valgfri betingelse for å få en god "Mimoza" salat: en sardin oppskrift kan utføres og av tomat hermetisering. Et første lag for denne utførelsesform er gnidd kokte poteter. Det er smurt med majones og dekket med sardiner; Tomatsaus er vanligvis tykk, så det anbefales å gni fisken med ham. Sardina belagt med et tynt lag av hakket løk. Suge den i vann, beising i eddik eller venstre i sin naturlige tilstand - bestemme. Onion dekket revet kokt gulrot, og allerede den er smurt med majones. Det gnidd tre eggeplomme, som skal være dekket med revet proteiner fire egg. Igjen, majones, og til pynt - smule fjerde plomme og sprukne greener - er best egnet bow-pennen.

Til slutt ser vi at det ikke var i prinsippet bruk er hermetisk fisk. Du kan ta kokt - det samme sardin eller andre. Bare i dette tilfellet må sørge for ikke å forlate bein, som i stor grad kan ødelegge stemningen i den. En annen finesse: da satt til å suge salat, eller dekke den med plastfolie eller en dyp tallerken. Således plommer som utgjør det øvre laget ikke er tørket opp, og salat blir mer skånsom og impregnert raskere.