Hvordan lage usbekiske pilaf av lam hjemme?

Usbekiske pilaf er favoritt mat av dem som setter pris på og respekterer den østlige matlaging. Det bør bemerkes at slike retter de fleste kommer til glede for menn. Tross alt, en ekte usbekiske pilaf er kjent for sin aromatiske og rik smak. I den forbindelse er det utarbeidet av menn.

For tiden er det ganske mange muligheter for matlaging usbekiske retter av ris og lam. Men vi anser det en klassisk oppskrift som i tillegg til de grunnleggende ingrediensene inkluderer gulrøtter og en rekke orientalske krydder.

Usbekiske pilaf matlaging hjemme: de nødvendige produkter for retten

• fettstoffer lam (du kan ta bein) - ett kilo;
• store pærer - fire stykker;
• store friske gulrøtter - fem hundre gram,
• en hvilken som helst vegetabilsk olje - to hundre milliliter;
• jodsalt - en halv skje;
• bakken sort pepper (rød kan) - fire klyper;
• Langkornet ris - fem hundre gram;
• orientalsk krydder (safran, berberis, spisskummen) - et par klyper;
• stykke hvitløk med skallet - et stort hode;
• fersk på trær - som ønsket (som skal tilsettes til den ferdige skål).

Hvordan lage usbekiske pilaf: kjøtt produkt behandling

Ervervet fårekjøtt fett bør vaskes, renses for stive filmer og vener, og deretter skåret i biter medium. Hvis du kjøpte kjøttet har bein, de er også anbefalt å legge til parabolen.

Hvordan lage usbekiske pilaf: Behandling av grønnsaker

Fire store løk og en stor friske gulrøtter må skylles i varmt vann, fjern skall og skallet, deretter hogge. Løk anbefales hogge inn i små ringer og gulrøtter - kuber. Det bør også bli hakket friske urter, som vil bli levert med varm tallerken.

Hvordan lage usbekiske pilaf: behandling korn

For denne tallerken er best å bruke langkornet ris (forkokt og kan kjøpes). Grits skal sortere, sette inn en sil og skyll godt inntil det drenerte vannet er klart og gjennomsiktig.

Hvordan lage usbekiske pilaf: termisk prosessering av kjøtt og grønnsaker

Denne østlige retten anbefales å koke i en stor gryte eller andre redskaper laget av støpejern. Det bør helle to hundre milliliters av solsikkeolje, deretter tilsett hakkede biter av ferske lam, strimlet gulrot, løk, iodized salt og sort pepper. Alle produkter må røre, dekker og kok i sin egen juice over middels varme i førti minutter. I løpet av denne tiden, er kjøttet nesten myk og brunet.

Hvordan lage usbekiske pilaf: termisk behandling av alle måltider

For en semi-fett grønnsaker og fårekjøtt bør helle brønn vasket langkornet ris, som også er nødvendig for å smak med salt, pepper og rød alle orientalsk krydder. Også i retten er det anbefalt å legge en grov leder av hvitløk og bland alt godt. Deretter, i pilaf trenger å helle to og en halv kopper drikkevann (til litt dekket bakdel). Etter å ha ventet for kjøttkraft koker det så ut til å være nær lokket retten koke i ti minutter og deretter fjernet fra platene, innpakket i et teppe og dermed overleve førti minutter. Klar pilaf mix er nødvendig, på tallerkener og server husholdningen varmt.