Hvordan lagrer blekksprut i rømme? Vi lagker kjøttet av blekksprut

Sjømat er et utmerket tillegg til den daglige menyen. La ikke alle ha råd til å spise dem daglig, men i hvert fall på ferie, er retter fra dem tilgjengelige, kanskje til alle. Og hvis for eksempel ikke rapaner eller blekksprut ikke liker alle i det hele tatt, kan blekksprut tilberedes slik at slik mat vil smake til de som ikke liker spesielt gaver til hav og hav.

Grunnleggende om matlaging

Det er et stort antall måter du kan tilberede retter med blekksprut på. Oppskriften eksisterer ikke en, og disse sjødyrene er kombinert med så mange ekstra ingredienser, men grunnlaget for alle rettene er fremdeles forberedelsen av squids seg selv. Og for ikke å ødelegge hele middagen, må du lagre kjøttet riktig.

Halvfabrikatene selges annerledes, men for å få det beste resultatet, er det bedre å kjøpe utryddet blekksprut. I butikken selges de vanligvis frossen; Før ytterligere tiltak blir krokene plassert i kaldt kaldt vann i noen minutter, så blir de doused med kokende vann, hvoretter "huden" fjernes.

For å få et ømt og saftigt "ikke-surt" kjøtt, når vi lagker en kroppe av blekksprut, lagker vi det i svært kort tid. Vannet kokte, kadaver ble lagt - maksimalt 20 sekunder senere ble de ekstrahert fra kokende vann. Hvis oppskriften sørger for stewing eller broiling, bør det gjøres ikke lenger enn tre minutter. Det er også en alternativ måte - en lang en; I dette tilfellet bør blekksprut blekksprut ikke mindre enn førti minutter.

Surkrem variant

Den mest populære og enkle i forberedelsen av blekksprut i rømme. De trenger 800 gram kadaver, 300 gram rømme, 2 mellomstore pærer, vegetabilsk olje - et par spiseskjeer, så mye mel, salt og pepper. Resultatet er imponerende - parabolen er veldig saftig og delikat.

Det er en veldig interessant måte å forberede blekksprut på i rømme - det er ingen matlaging i den. Slaktene blir tint i kaldt vann, huden er fjernet, akkordet er trukket ut og åsen er skåret ut. Deretter tørkes blekksprut med håndklær / servietter og kuttes i ringer. De blir raskt stekt i olje. Finhakket løk er kokt til en gylden farge, mel passerer separat. I retter, hvor parabolen blir tilberedt, legges løk på bunnen, deretter - sjømat; 2 deler av rømme og 1 - vann helles i. I et lite volum vannbasert blanding er stekt mel. Dette gjøres når blandingen med rømme begynner å koke, deretter tilsettes mel og blandes pent. I denne formen blir parabolen sakte slukket i en halv time; Salt og pepper er lagt til kort før slutten.

Siden det er ganske lang tid å lage blekksprut i rømme for denne metoden, er denne parabolen mer egnet for et festlig bord. Det er i full harmoni med vanlige potetmos, men det er spesielt velsmakende med ris.

Stekt calamari

Kropp og løk tas i samme beløp som i forrige oppskrift. Rømme denne gangen vil være nok for 4 skjeer, men et par skjeer med majones er lagt til. I tillegg til salt anbefales det å legge til litt mer sukker, og mel er ikke nødvendig i det hele tatt. Du kan eksperimentere med dine favoritt krydder. Før du forbereder blekksprut i rømme ved hjelp av stekemetoden, må de igjen behandles - avrim, fjern huden, etc. Men denne gangen blir de stekt sammen med løket på høy brann, slik at prosessen går fort og blekkspruten er myk. Deretter legges alle ingrediensene til pannen, de blandes og stuves ikke lenger enn fem minutter. Denne varianten av blekksprut i rømme er mer deilig å bli kjølt, så det er bedre å sette en kapasitet i kjøleskapet i minst en halv time før servering.

Deilig multivorøs oppskrift

De som har så nyttig kjøkkenenhet, er det ikke overflødig å spørre hvordan du skal lage blekksprut i rømme med den. For to kropper må du ta en gulrot og en tomat, et glass rømme og en skje vegetabilsk olje. Krydder og salt - som alltid, til din egen smak. Havdyr må avfrostes og trimmes på forhånd; De er kuttet tradisjonelt - ringlets, grønnsaker - sugerør. Til blekksprut i rømme i en multivarett, får du "det du trenger", en skje med vegetabilsk olje helles i bollen, ringer og rynker legges på toppen, nødvendige krydder er tilsatt og innholdet i bollen blandes. "Quenching" -modus er satt; Tid - avhengig av enhetens funksjoner. I gjennomsnitt, med en effekt på 860 watt, er det 20 minutter nok. Hvis du koke blekksprut i rømme i en multivark, viser det seg å være veldig forsiktig, og hovedkomponenten er aldri vanskelig.

I salater er blekksprut også hensiktsmessig

Det kan sies at disse marine dyrene er veldig "multifunksjonelle": de forbereder salater og første kurs, og nesten alle varianter er svært vellykkede. En av de mest nysgjerrige - deres kombinasjon med gulrøtter og vanlig hvitkål (kan erstattes med Peking) kål. Kvist og kål er tatt i et halvt kilo, gulrøtter - 150 gram. Kroppene blir raskt kokt og kuttet i firkanter, grønnsaker er fint riflet, kål (hvis du tok hvit) røfflet. Salat er krydret med salt, sukker, presset hvitløk og vegetabilsk olje. Gourmeter anbefales å legge til flere krydder for koreanske gulrøtter. Klar vekt bør plasseres under belastningen minst for natten, og den skal stå i kulde. Det viser seg veldig velsmakende - det er de, blekksprut. Oppskrifter med bilder er klare: det er også veldig vakkert!

Blekksprut pannekaker

Nesten mange kjenner denne opprinnelige oppskriften. I den kommer igjen kålen. Igjen, fem hundre gram. Foreløpig vil det være nødvendig å steke den finhakkede løk, legge til den hakket kochanchik og slukke til den er myk. Tilberedt blekksprut er hakket med kjøttkvern eller blender og kombinert med stukket kål. I massen er det hamret av 2 egg, alt er blandet med 5 skjeer mel, hvite er slått for å skumme og også lagt til fyllingen. Videre handlinger - som når du baker vanlige pannekaker: Vi tar med en skje, vi legger den i en panne, som den er brunet - vi slår den over. Du kan servere med rømme; Lov slike pannekaker, hvis de også er overstrøket med greener.

Fylling blekksprut

En slik matrett å lage mat plagsom, men smaken er fantastisk. Til fylling egget blir kokt og tomater er kuttet (2 ikke for stor), courgette (150 g), halvparten av løk og kløver av hvitløk. Grønnsaker stew, de legger til en hakkede testikkel. Kvaliteter blir raskt kokt, tørket, fylt med den resulterende blandingen, smuldret i mel og stekt. Sausen er laget: en hvitløksklær tilsettes i olje, to skjeer med rømme og 100 g krem blir tilsatt, en fjerdedel av et glass buljong helles (det kan erstattes med en terning), en kutt stor tomat settes og paprika tilsettes. Det kokes i 1 minutt. I den ferdige saus må du sette fulle kadaver, legge dill og dryss i to minutter. På denne måten kan du lage en tallerken med bare fantastiske smakopplevelser. Slik lagrer du blekksprut i rømme.

Hvis du er lei av tradisjonelle festlige retter, husk eksistensen av sjømat og overraske dine kjære med den uvanlige smaken av nye retter.