Hvordan marinere kjøttet for en shish kebab?

Hver av oss ønsker å kebab viste seg duftende, deilig og saftig. Mye vil avhenge av marinaden, idet gjennomvåt kjøttstykker. Til tross for at denne prosedyren ikke er komplisert, ikke alle utfører det på riktig måte. Så i dag vil vi snakke om hvordan å forberede kjøtt for en shish kebab.

Til å begynne med, er det mange typer marinade. Classic anerkjent som "Soviet" måte å forberede kjøtt. Under sovjettiden ble følgende produkter som brukes for dette: majones, yoghurt, fløte med forskjellig fettinnhold, granateple eller sitronsaft, eddik eller til og med øl. I dag hver profesjonell kokk har sin favoritt oppskrift på marinaden.

Ikke mindre viktig og spørsmålet om hvordan du velger kjøtt for shish kebab. Alt vil avhenge av dine personlige smakspreferanser. Noen som mør biff, mens andre foretrekker et fett lam. Det er en misforståelse at kebab er kontraindisert for folk som sitter på en diett og ser hennes figur. Faktisk er det ikke. De kan bare erstatte høy-kalori svinekjøtt mager kylling. Fra krydder (hvitløk, rød og svart pepper) er det bedre å gi også.

Forbered kjøtt for grilling kan være en av flere måter. Den mest populære har vært og er dens soaking i marinade på grunnlag av eddik. For å gjøre dette, ta kjøtt (svin, lam, kalv) og grundig skyll den med vann fra springen. Deretter skar den i små biter, dryss dem med krydder og forsiktig spredt på bunnen av en dyp panne. Andre lag - løk, skiver tynne ringer. Legg favoritt krydder. Det gjenstår å fylle kjøtt Grill 9% vandig løsning av eddik. Toppen igjen sette bitene av kjøtt, løkringer og krydder. Prikken igjen for å være eddik. Når du har forberedt kjøtt for grilling på denne måten, må du tett dekke pannen med en mindre diameter lokk og satt i kjøleskapet over natten.

Fra hva vi kan forberede marinade? Et flott alternativ til eddik er juice presset fra en sitron. I dette tilfellet har kjøtt for en shish kebab ikke snudd surne, er det nødvendig å fullstendig eliminere baugen, samt redusere dosen av sitronsaft. Denne marinaden er klar i løpet av et par timer.

Noen husmødre foretrekker majones. Sjenerøst fylle dem biter av kjøtt (svin, okse eller lam) og la det marinere i noen timer. Pepper og salt er ikke nødvendig.

Du ønsker å kebab viste seg saftig og ekstremt anbud? Deretter bruker yoghurt til å fremstille marinaden. Det er veldig enkelt. Skiver ferskt kjøtt i skiver, blande seg med krydder og hell deretter yoghurt av noe fettinnhold. Panorere med marinade settes i kjøleskapet over natten.

Det er de som skjenker neste grill mineralvann. Ifølge dem, er grillet kjøtt myk og saftig. Nylig ble det kjent at tilsetning av pickle stykker av kiwi forbedrer munnfølelse.

Som du kan se, valg av hva du skal suge grillspyd, er det stor variasjon. I alle fall er valget bare din. Velbekomme!