Hvordan skjære rosa. Tips og triks

Fisk til middag - det beste alternativet for de som vil ha følge en sunn livsstil, og riktig ernæring. Fiskefilet, selvfølgelig, kan du kjøpe en ferdig ved butikken, men ekspertene anbefaler å kjøpe hel fisk og skjære det selv hjemmet. Dermed, å vite hvordan å skjære rosa laks, kan betydelig spare. Filet i en butikk er ganske dyrt, og som noen ganger tviler. Hjemmelaget laksefilet - det er økonomisk og trygt for helsen.

tine

Mest sannsynlig vil laksen at du kjøper skal fryses. Det er butikker som selger fersk fisk, men de er få, og det koster ganske dyrt. Så, før du lære hvordan å kutte rosa laksefilet bør huske hvordan det riktig frigi. Det er to alternativer. Dersom du har tid igjen, er det best til få fisken ut av fryseren natten før. Sett den i kjøleskapet og i morgen, tar ut, skjære.

Hvis tiden er kort, så du kommer hjem, umiddelbart legge fisk på bordet. Fisken er tint romtemperatur i et par timer. Den naturlige måten! Hvis innsiden vil være litt frostskadet - det er bra, vil rengjøringen enklere og fortere. Husk! Anbefaler ikke bruk for tining av laks mikrobølgeovn eller varmt vann.

Rydd opp av skalaer

Øvre skalaer - noe helt unødvendig. Bør bli kvitt dem, gjøres dette ved hjelp av en spesiell kniv. Hvordan å skjære en pukkellaks, hvis en slik kniv i huset er ikke det? Er ganske egnet og konvensjonell kjøkken kniv for rengjøring grønnsaker, er det kort og å drive det blir enklere. Renset fisken fra halen til hodet. Denne fisken er ganske formbare i form av renhold, så skalaer rengjøres raskt og enkelt. Ikke glem å fjerne skjellene etter vask fisken under rennende vann.

Bli kvitt innvoller

Selvfølgelig, det ideelle alternativet - kjøpe rosa laks allerede sløyd. Men hvis du har kjøpt en hel fisk, må du bruke et par minutter mer for å trekke unødvendige innvoller. Hvor fort å kutte rosa laks? Først må et snitt rundt hodet. Dernest, gjennomfører vi cut-linjen over hele kroppen, fra hodet og slutter med en vom.

Deretter forsiktig plassere kniven i tverrsnitt, som ble gjort først, og hold kniven forsiktig langs hele kroppen, kutte av fileten. Mange mennesker er redde, de vet ikke hvordan de skal kutte rosa laks fra beina. Dette er ingen big deal, så lenge bevegelsene var kult. Under denne prosedyren, anbefales det å holde hodet på fisken. Så det vil ikke skli og filet skiller raskere. Når du kutte to stykker av filet, bør du holde ryggraden bein og innvoller. Alt dette er kastet.

Det er et annet alternativ som å kutte rosa laksefilet og kvitte seg med indre organer. Snitt langs buken på fisken. Fjernet innsidene av: kaviar, tykktarm, blære, melk. fisken blir deretter vasket under en sterk stråle av kaldt vann. Og så holdt manipulering (beskrevet ovenfor) med utgivelsen av kam fra ryggbenet. Hvilket alternativ som er enklere og raskere å løse bare til deg.

gjellene

Gills - en del av fiske skrotter, som påvirker negativt smak, så før koking dem å bli fjernet. Dette gjøres meget enkelt, ved hjelp av spesielle "fisk" saks eller høyrehendt. Trakk gjellene i laks raskt og enkelt. Også eksperter anbefaler å fjerne øyet. Men alle individuelt her. Hvordan å skjære en pukkellaks, fjerne øynene eller ikke - at vedtaket er gjort avhengig av hvilken type mat som du lager mat.

Når du har fjernet, bør du skylle fisken under vann igjen, gjeller og øyne. Det neste trinn - å fjerne finnene. De kan bli kuttet med saks eller en kniv.

filet

Så, hvordan å skjære en pukkellaks, du allerede vet. Det gjenstår nå å skille fra de mottatte biter av fiskefileten, etter fjerning av skallet. Alt her er, igjen, igjen, vil avhenge av den valgte oppskriften. Hvis du trenger separate stykker av benfri fisk salat eller første kurset, er det nødvendig å kutte det meste av flere små og avlange trekke ryggvirvel bein. Hvis fileten er for eksempel bake en helhet, kan de små bein fjernes ikke. Under påvirkning av varmen vil de bli mykere og blir deretter lett skilles fra filetene.

Dette er viktig: ikke kaste bort skallet avskåret fra filetene. Det er en utmerket bestanddel for å tilberede fisk kokes. På grunn av de skins kjøttkraft er lettere, gyllen og nærende. Etter koking, stamme kjøttkraft og bare kvitte unødvendige ingredienser. Hvis matlaging hovedrett fisk hodet du ikke trenger, så er det perfekt for den påfølgende utarbeidelse av fiskesuppe eller fisk kjøttkraft.

Pukkellaks - overraskende velsmakende og sunn fisk. Hvordan å skjære en pukkellaks, blir vi fortalt. Hva å lage mat fra det - du bestemmer. Det er et allsidig fisk, perfekt egnet for baking, steking, salting, røyking, bråkjøling.