Klassisk sushi, eller hvis du vet hvordan du skal lage ruller hjemme?

Japansk, original og svært velsmakende, vekker stadig fantasien til europeere. Vi prøver det litt eksotiske tradisjonelle retter - nå hver enkelt av oss definitivt ønsker å prøve å gjøre noe ut av dette kjøkkenet. For eksempel, de utrolig deilige rundstykker, en rekke populære japanske retter - sushi.

Hvordan forberede ruller hjemme? Enkelt, hvis du vet at de er pene ruller av ris, fylt med et bredt utvalg av fyllinger og nøye innpakket i nori ark. I motsetning til de klassiske sushi retter er rett av japansk mat er litt forskjellig større kompleksitet i utarbeidelsen, men med opplevelsen av hver kan tilegne seg de nødvendige ferdigheter og bli en sann mester. I tillegg vet hvordan å lage ruller riktig, kan du fullt koble fantasien og kanskje oppfinne noen nye oppskrift.

Før du gå direkte til utarbeidelsen av denne fantastiske retter, bør du sørge for at kjøkkenet hadde alle nødvendige verktøy og ingredienser, og kokken var kjent med noen viktige regler, som krever ekte japansk ruller. Som for kjøkkenapparater, koke nødvendigvis en skarp kniv, vevde bambus serviett, skål (fortrinnsvis tre) - vil det være nødvendig å kjøle ris og trepinner for kokeprosessen, så vel som direkte for mat. Før du forberede ruller hjemme, sørg for å undersøke ordningen med sin konstruksjon - første gang en nybegynner kokk ingenting. Riktig roll roll - en kunst som ikke er gjenstand for nybegynnere, og det er ingenting du kan gjøre med det - bare for å trene.

Den mest enkle oppskrift, egnet for uerfarne kokker som ikke vet ennå hvordan å lage ruller raskt og riktig, men som ønsker å forbedre sine ferdigheter, kalt Norimaki. I et nøtteskall kan vi si at denne maten laget av ris med fyll og innpakket i et ark av marine tang nori. For å fremstille Norimaki må ta en bambus serviett, lå den på toppen av en liten plate av nori, som i sin tur vil gi alle lagene av fylling, slik at en viss plass i den ene enden. Den første er kokt ris (små og runde korn), som er nødvendig for å forsiktig spre en liten mengde av tradisjonell japansk krydder wasabi, etter det - tunfisk skiver (du kan ta noen fiskefilet eller ferske grønnsaker stykker). Neste, ved hjelp av en bambus serviett rull kan kveiles - fuktes pre-fri fylling alger platekanten ris eddik, å klippe over, og den ferdige rett delt inn i seks stykker med en skarp kniv.

Hvis du allerede vet hvordan du skal lage mat hjemme ruller slik at de er attraktive å se på og deilig å smaken, kan du prøve å komplisere oppgaven. For eksempel, for å fremstille uramaki, dvs. ruller, vrengt. Deres fremstilling er vanskelig, slik at det er meget viktig å følge den korrekte sekvens av handlinger: en bambus matte for å legge plastfolie, i midten av hvilken lå forberedt og ostuzhennoy fig. Det tette laget bladet beveger seg en halv tang heis og fylling. Forresten, om maskinvare: for uramaki kan ta hva du tror deilig - agurk eller gulrot strimler av fiskefilet eller blekksprut ringene, krabbekjøtt eller avocado. Klargjør fyllingen kan lett helle majones og valse anses klar for bretting og skjærekniv i seks deler. Du kan også rulle de ferdige ruller i flygende fiskerogn - få en meget attraktiv og, selvfølgelig, deilig.

Tenk på hvordan du kan lage rundstykker hjemme så overraske familie eller venner. For eksempel, ved hjelp av ruller dessert oppskrift spesielt for søte elskere. Ta de ferdige tynne pannekaker (eller bake dem selv), klippe, noe som gir en rektangulær form, og plassere dem på noen deilige fyllinger - cottage cheese, syltetøy eller syltetøy, samt frisk frukt. vikle nøye rullen, hell på toppen av varm sjokolade eller bær sirup og tilbake til kjøleskapet for et par timer. Denne utrolige fatet, tilberedt med kjærlighet og omsorg, aldri drømt om selv profesjonelle kokker i japanske restauranter.