Indiske retter: oppskrifter med bilder

Du ønsker å vite hva som er de indiske retter? Oppskrifter med bilder jeg ønsker å finne? I denne artikkelen ser vi på hva som er indisk mat, beskriver vi metoder for utarbeidelse av populære retter. Du vil også se bilder av retter, som vi vil diskutere i detalj.

Indian Cuisine: oppskrifter og funksjoner

Det antas at India - fødestedet til vegetarisme. Hvorfor det? Dette faktum er på grunn av de spesielle klimatiske soner og religiøse instruksjoner. Klimaet er varmt nok, så det er svært forgjengelig kjøtt, men det er svært store avlinger av grønnsaker (noen ganger flere per år). Mens kjøttet er fortsatt i stor grad i landet ikke spiser av religiøse grunner.

I den nordlige delen av landet er stort sett bebodd av muslimer, som, som du vet, ikke spiser svinekjøtt, og tilhengere av hinduismen nekter å spise biff.

I den sørlige delen av landet har spredd vegetarisk mat. I dette området, ikke folk engang spise grønnsaker som er lik fargen på blodet, for eksempel tomater og rødbeter. Grunnlaget for deres diett består av følgende produkter: gule linser, datoer, paprika og kokt ris. I dette landet er svært populære indiske curry retter. De fremstilles fra grønnsaker, smaken er veldig skarp. For indianerne, en karri - dette er ingen vanlig krydder, det er en hel liten gruppe av retter som spises for to funksjoner. Hvor nøyaktig? For det første, i alle slike kombinasjoner har cravings nykvernet krydder, og for det andre, slike indiske rettene har en tykk konsistens. Grunnleggende ingredienser for disse rettene er kokos, er noen ganger erstattet med ris.

Kjøtt indisk mat fordelt i den nordlige delen av staten. Den mest populære inkluderer: rogan-josh (lam karri), gushtaba (kjøttboller ostrenkie) og biriyani (kylling eller lam med risengrynsgrøt og oransje saus).

På vestkysten av de statlige indiske rettene er hovedsakelig sjømat og fisk. Dette området er rikt på ulike typer fisk. Den mest favoritt er sardiner og makrell. Hvis vi snakker om hva populær sjømat, det er, selvfølgelig, reker. Fisken er forberedt på ulike måter: det stuet, marinert og stekt.

Og hva slags søt indisk mat er kjent over hele verden og er populære i landet? Selvfølgelig, det er tåkete-pels og sandesh. Veldig populært selv i India glorie punch. Den er laget av sitronsaft og vann. Det er også vanlig pudding melk, pannekaker og kjeks.

Den mest kjente er desserter Gulab- Jamuna (yoghurt med revet mandler og mel) rasgulla (curd baller som er smakstilsatt vann rosa) kulfi (iskrem) og dzhaleby (deilige pannekaker med sirup).

I denne artikkelen ser vi på noen svært populære indiske retter. Bilder vil bli deres vei. Bildene vil være umiddelbart klart at der det skal slå ut. Illustrerende eksempler vil hjelpe deg å lage akkurat den ønskede parabolen. Så, la oss begynne å se på rettene.

Indiske retter: oppskrifter med bilder

Beskrive retter av India, starter vi med en tallerken kalt "naan brød". Dette er små kaker, kokt en spesiell oppskrift. Matlaging krever:

• 2/3 Art. melk, og den samme mengden av yoghurt;

• Fire Art. spiseskjeer varm melk;

• ett kilo mel;

• en og en halv ss av gjær tørr og teskje bakepulver;

• egg;

• 4 ss vegetabilsk olje (to på deig og brød for smøring av to);

• en haug med frisk koriander,

• salt (0,5 ts ..);

• 4 ss. l. sukker.

matlaging tortillas

1. Først, i en beholder, helle varm melk, da det oppløse sukker og gjær. La blandingen stå i 30 minutter.

2. I en annen beholder visp egg visp, og deretter legge melk, yoghurt og vegetabilsk olje (2 ss. L.). Deretter bland godt.

3. Du vil da trenge mel: sile den på en ren overflate som du kan kna deigen. Deretter for å legge bakepulver og mel.

4. Deretter i bakken mel lage en liten fordypning og begynner å helle gjær med melk. Kna grundig (du kan bruke en food processor). I denne samme massen gradvis hell blandingen av yoghurt, melk og egg. Så igjen alle nøye kna.

5. Deretter Ha deigen i potten, dekk med et håndkle og la stå i et par timer før det vil bli doblet.

6. Deretter Forvarm ovnen til 260 grader.

7. Deretter del deigen inn i ti stykker på et bord drysset med mel. Hver av dem rulle sammen til en ball, og deretter forme den ovale, som strekker seg i forskjellige retninger av produktet.

8. Etter at alle kaken smøre olje og strø koriander (melenko hakket).

9. Bake produktene i 20 minutter inntil gylden brun.

jeg gir

Hvis du er interessert i velkjent indisk mat, så ta hensyn til å gi. Denne suppen basert på bønner med urter, krydder og urter. Selv i India, må fattige mennesker gis på bordet. Merk at med denne tittelen er det forskjellige indiske retter, oppskrifter som er ganske annerledes. Vi anser også den klassiske versjonen av matlaging. For å forberede denne retten trenger du:

• 3 stk. tomat (fortrinnsvis rosa);

• glass linser (røde);

• Tre glass vann;

• tre fedd hvitløk;

• en løk (fortrinnsvis ha hvit);

• 2 ss. l. sitronsaft og en slik mengde av vegetabilsk olje;

• 1 laurbærblad;

• salt;

• Persille til pynt;

• 1 time. L. gurkemeie;

• 0,5 h. L. Sennep (frø), bukkehornkløver, karve og sesamfrø (frø).

Cooking ga

1. Først nyte en linse: skyll den grundig flere ganger før vannet renner klart.
2. Deretter hell linser 3 kopper vann og kok opp. Når vannet koker, redusere varmen, dekk og småkoke i 10 minutter.
3. Inntil kokte linser, gjør noen tomater. Skyll tomater, tørke, og gjør i hver av disse kuttene (korsformede)
4. Deretter sende tomatene i en gryte med linser og Blanch i ca tre minutter. Deretter fjerner tomater, kjøle dem ned i kaldt vann i et minutt.
5. Deretter flytter dem til en plate, fjern skinnet og skjær dem i små terninger.

Vi gjør zazharku å gi og fullføre matlaging retter

1. Nå var det turn zazharki. For å gjøre dette, hakk løk og hvitløk. Først sende en grønnsak i en gryte, stek litt og legge til en annen. Når løk stek, tilsett sennepsfrø og bland.
2. Neste Rør inn gurkemeie, reduser varmen og rør igjen zazharku.
3. Etter å legge til spisskummen og bukkehornkløver. Alle bland godt.
4. Når løken blir en gyllen farge, tilsett sesamfrø. Igjen bland zazharku og legge til linser.
5. Sett ut en skål for 5 minutter og tilsett tomater og.
6. Deretter tilsett sitronsaft, laurbærblad og salt etter smak. Kok i sju minutter og fjern fra varmen. Før servering, pynt med persille.

Golgape

Beskrive de indiske nasjonale retter, kan man ikke glemme golpane. Dette er en svært populær rett i landet. Hva representerer det? Dette frityrstekte baller av deigen.

For matlaging trenger du:

• semule og mel (et glass);

• 60 ml vann (kaldt);

• vegetabilsk olje (250 ml steking og 1 ss. L. Dough).

Du forstå golgape - indisk rett som kan tilberedes selv et barn. Siden alt er gjort veldig enkelt. Det eneste som vil trenge hjelp av en voksen - er i ferd med å senke og dostavaniya baller av varm olje. Så, la oss se på hvordan parabolen er å være forberedt.

Prosessen med koke

1. Koble først mel og semulegryn og rør. Deretter legger olje (1 ss. L.), og bland godt hender pund blanding.

2. Deretter vann i små porsjoner helle deig (husk konstant omrøring).

3. Deretter i fem minutter kna deigen. Deretter dekker den og la den i 15 minutter og.

4. kjele helle olje (det er greit å varme opp). 5. Etter å rulle deigen til et tynt lag (ca. to mm).

6. Ta et glass, med hjelp av hennes cut sirkler. Deretter ble hver rull på nytt, for å være i en tykkelse på ca. 1 mm.

7. Nå fordype ett skiver i olje skimmer holde før til blåses ballongen. Etter det, kan du hoppe over det neste. På samme tid, kan du koke seks baller. Disse produktene må være slått slik at de blir jevnt stekt.

8. ferdige kulene bør være lys brun i farge. Fylte golgape kan potetmos. For å gjøre dette, pierce hver brikke og plassere den i stuffing.

Dzhalebi

Beskriver indiske retter, oppskrifter som er presentert ovenfor, kan vi ikke ta på spørsmålet om desserter. Nå ser på hvordan å forberede dzhalebi. Først lage røren og sirup. nødvendig for testen:

• 2 timer. L. kefir eller yoghurt;

• varmt vann (1,5 kopper);

• To kopper mel;

• gulvet teskje natron;

• 1,5 t. L. semulegryn.

For sirup:

• En teskje av sitronsaft,

• varmt vann (to glass);

• sukker (fire kopper).

kokekar

1. Først lage deigen. I første omgang, bland mel og semulegryn, tilsett yoghurt, brus og vann.

2. Bland grundig bland med en mikser.

3. Etter levere vår zhidenkoe deigen for et par timer i et varmt sted (du trenger å gjøre det gjære, begynnelsen av boblende og bli trevlet).

4. Mens deigen vil være opp, forberede sirup. For dette formålet, kok opp vannet med juice (sitron) og sukker.

5. Kok i fem minutter og slå av brannen. Deretter la sirup avkjøles.

6. steke produkter krever en kringle pose, den spiss som skal kuttes, slik at deigen kan ekstruderes en tynn spiral.

7. Varm opp stekepanne med smør. Det med hjelp av en kringle pose presse deigen, noe som skaper en rekke mønstre. Fry alle produktene på hver side av tretti sekunder.

8. All dzhalebi først legge på en serviett, slik at den absorberte overflødig olje. Så senk produktet i 15 sekunder i sirup. Alle desserter er forberedt.

konklusjon

Nå som du vet noen av de indiske retter. Oppskrifter dem vi fortalt deg. Vi håper at vi gjennom våre anbefalinger, vil du være i stand til å skjemme bort din kjære en deilig og originale retter.