Kål pie - en familie måltid

Tradisjonen med å bake paier med fyll dukket opp mange tiår siden i Ossetia. Men det må bemerkes at disse rettene var forberedt i familien bare ferie datoer. Selv i hverdagen som paier bakt, men det var veldig sjeldne. Ossetian paier og kål var i stand til å lage mat i hver familie. Med pai oppskrift, med utarbeidelse av deigen og fylle hver lille kokk improvisere på egen hånd, men essensen er ikke endret, og retten har nådd våre dager, som er en av de mest populære og ettertraktede på hvilken som helst skrivebord.

Ifølge tradisjonen på ferie tabellen det måtte settes riktig tre paier av ulike slag, og det er ikke vanskelig å gjette at en av dem var en kål pai. Oppskriften sin forberedelse og raskt migrert til den russiske familien. Det er verdt å merke seg at kål kaken for lat - det er bare en myte, fordi faktisk det krever en masse problemer og tålmodighet.

Du trenger følgende ingrediensene til deigen:

- melk - 500 ml;

- ferske eller tørre gjær - 50 g;

- Sukker - 01.02 til 03.04 v;.

- smør - 150 g;

- Salt - 2 ts.;

- vegetabilsk olje - 50 g;

- yaytso- 1 stk;.

- hvetemel - 1 kg.

Verdipapirer vil bli ansett kaken med kål, der er til stede et tynt lag av deig og saftig, og viktigst, velsmakende fylling. Det er nødvendig å varme opp melken til en varm tilstand. Mot slutten av satsen bør tilsettes til smeltet smør og pre vegetabilsk olje. Pass på at alt var vel vymesheno.

Deretter bør den resulterende deigen stå for en time. Ikke glem at du ikke legger til fett i deigen. Dette gjøres best ved hånd etter blanding vil skje av de andre ingrediensene, så deigen viser seg mye bedre smak. Til å begynne, fortynne gjæren i varm melk (ikke varmt). Deretter Float sukker, egg, salt, resulterende masse pisk visp. Husk at olje og mel ennå ikke var lagt. Ta fem minutter for å sikre at alle ingrediensene er blandet, "begynte å spille."

På denne tiden, sile og veier en kilo mel. Neste elt deigen, det er best for denne prosessen er egnet blandeapparat, og den resulterende blanding fikk stå. På dette tidspunkt, smelte den nødvendige mengde av olje, og helle deigen, under omrøring. Som et resultat, bør deigen være i stand til å gi tilbud. Det kan virke ved første øyekast at deigen skal holde seg, men egentlig er det ikke slik. Kapasitet til batter puttet i en pose og sted i en noe oppvarmet ovn (førti grader). I dette tilfellet, må ovnen slås av.

I en tid da deigen for sektor vandrende rundt, kan du lett begynne å lage stuffing.

For å gjøre dette trenger du et lite hode av kål. Finhakk grønnsakene og legg dem i en kasserolle. Forhånds legge til en liten mengde olje og prisolit kål, for det å produsere juice. Tilsett litt sukker, pepper og kok til den er myk med ikke fullt tilslørte dekselet. Å kål pie slått Bole velsmakende stuffing, kan du legge en klype hakket dill og hakkede egg. Du får en ganske god kombinasjon. Faktisk, mange alternativer påfyll du kan improvisere med begge produktene selv, så vel som med dine favoritt krydder. Det hele avhenger av husholdnings- og gjestenes preferanser, samt ferdigheter og fantasi for husmødre. Ta en kål kaken slik du vil den skal være.

La kaken i en halv time ved bordet, og i denne tiden var han litt opp. Før å sette produktet i ovnen, børste overflaten med en blanding av egg, og en teskje av vann. Ovnen må varmes opp til 180 grader. Bake 17 til 20 minutter.

Det bør også nevnes at det kan slå ut en god kake med surkål, hvis du bruker den i stedet for fersk, men denne retten er en ervervet smak, smaken av fyllet og kake vil være annerledes.