Kjøttbakt med pærer: Steg-for-steg oppskrift

Kjøtt, bakt med pærer, vil være en ideell tallerken til et festlig bord. Ingen kan nekte en varm middag, hvor de delikate smaker av hjertelig svinekjøtt eller kalvekjøtt med søte notater av saftig og moden frukt er sammenflettet. Når du har smakt kjøttbakt med pærer, vil du gjøre det igjen og igjen. Tross alt er det bare ingenting mer deilig enn denne parabolen.

Det bør bemerkes at det er mulig å tilberede en slik middag på forskjellige måter. I denne artikkelen vil vi presentere flere alternativer. Den som velger å legge inn et høytidelig bord er opp til deg.

Velsmakende og tilfredsstillende kjøtt med pærer: En steg-for-steg oppskrift

Det er best for den presenterte parabolen å kjøpe fersk svinekjøtt, og å være mer presis, nakken. Tross alt, fra denne delen av slaktkroppen kan du raskt og enkelt lage en duftende og hjertelig middag. Men om alt i orden.

Så, svinekjøtt bakt med pærer og ost krever bruk av følgende ingredienser:

• Pulp av fersk svinekjøtt (det er bedre å ta halsen) - ca 1,3-1,6 kg;
• Pærer så søt og moden som mulig - 3 stk.
• Vinrødrød - ca 50 ml;
• Honey fresh - en stor full skje;
• Timme - noen klype;
• Koriander bakken - dessertskjeen;
• Pepper og salt - gjelder etter eget skjønn;
• Sennepsvæske - dessertskje
• Hard ost i form av plater - ca 150 g.

Kjøttpreparasjon

Før du lagrer kjøtt, bakt med pærer, bør det behandles riktig. For å gjøre dette må du ta nakke, skyll det under varmt vann, og fjern deretter alle unødvendige elementer i form av blodårer, filmer og så videre. Videre på kjøttproduktet er det nødvendig å gjøre flere hakk hver 2-3 centimeter. Som et resultat, bør du få en slags bok, som skal strykes med pepper og salt, og deretter igjen i varmen i en halv time.

Fruktbehandling

Å kjøtt, bakt med pærer, viste seg duftende og saftig, frukt skulle kjøpes som moden og myk som mulig. De må skylles, og deretter deles inn i ikke veldig tykke sirkler og forsiktig kutt ut midtdelen. Deretter må biter av frukt deles i to.

Tilberedning av marinade

Svinekjøtt med pærer vil bli enda mer deilig og duftende hvis det også er flavored med marinade. For å lage en slik pickle trenger du å helle en tørr rødvin i en liten bolle, legge ut honning, våt sennep og hell tijm og bakkekorander. Alle ingrediensene må blandes grundig.

Lag fatet

Etter at kjøttstykket, smurt med pepper og salt, er infundert i varmen, og fyllingen av pærer og pickles vil være klar, kan du trygt gå videre til dannelsen av en solid parabolen. For å gjøre dette, er det nødvendig å dekke matlagingsfolien på bakeplaten, og legg deretter den bearbeidede svinekroppen. Videre er det i kjøttdelene av kjøttet nødvendig å lagre halvkirkene av søte pærer nøyaktig. Etter det skal hele halvfabrikatet belegges med en duftende marinade med en spesiell kjøkkenbørste eller et stykke gassbind. Samtidig anbefales det at saltlake sørger for å komme inn i alle snittene som er fylt med pærer.

Som konklusjon, fylles kjøttproduktet forsiktig med matlagingsfolie. Som et resultat, bør du ha en ganske stor og stram bundle.

Bake i ovnen

Etter at svinet har blitt tilberedt og plassert i matlagingsfolie, skal det plasseres i en ovn, oppvarmet til 210 grader. Bake kjøtt anbefales i en time. På slutten av denne tiden, bør pakken være pent åpnet på toppen av fatet, og deretter rikelig smaksatt med saltlake som akkumuleres i bunnen av fatet. Etter det kreves svinekjøttet å sette skiver med hard ost slik at de helt dekker kjøttstykket. I denne formen må parabolen holdes ved samme temperatur i ¼ time. I løpet av denne tiden vil kjøttet være lett brunet, og hele sin øvre del vil bli dekket med en appetittlig osthett.

Hvordan skal jeg tjene til en lunsj eller et festlig bord?

Svinekjøtt bakt med pære og timian, det viser seg veldig velduftende og nærende. Etter at parabolen er godt bakt i ovnen, bør den forsiktig fjernes fra folien og plasseres på en bred plate. Dekorer oppvaskene med grønne blader av salat, så vel som stykker av pærer, kan parabolen bli dristig presentert til bordet sammen med eventuelle sideskål eller bare slik.

Vi bake kalvekjøtt med pærer og kiwi

Kjøtt, bakt med kiwi og pærer, viser seg veldig velsmakende. Dessuten vil kombinasjonen av søte frukter med et tilfredsstillende produkt ikke forlate likegyldige selv de mest betjente gjestene. For å forberede fatet, anbefales det å ta et marmorbit kalvekjøtt uten bein. Faktisk med en slik ingrediens får du den mest delikate og saftige lunsjen.

Så, vi trenger følgende produkter:

• Kjøtt av kalvemarmor - ca 1,3-1,6 kg;
• Pærer så søt og moden som mulig - 2 stk.
• Kiwi myk og søt - 2 stk.
• Honey fresh - en stor full skje;
• Basil - noen klype;
• Chili pepper - ½ pod;
• Pepper og salt - gjelder etter eget skjønn;
• Deodorisert olje - en stor skje;
• Syrekrem med fettinnhold - ca 110 g;
• Sennep tørk - en liten skje.

Tilberedelse av kjøttprodukter

For å bake kalvekjøtt i ovnen, bør den tømmes grundig (hvis den var frossen), og skyll deretter under kaldt vann. Videre fra kjøtt er det nødvendig å fjerne alle unødvendige filmer og årer. Etter dette må produktet være dype kutt som beskrevet ovenfor. Til slutt skal kalvekjøttet strykes med pepper og salt fra alle sider, og deretter legges til side i noen minutter.

Vi behandler frukt

Mens kjøttet er marinert, bør frukten behandles. For å gjøre dette, må pærer og kiwi vaskes grundig, og deretter forsiktig skli av peeling. Det første produktet skal kuttes i ikke veldig tykke halvcirkler, mens du fjerner midtdelen. Når det gjelder kiwi-frukt, skal denne frukten legges i en blender og slå til det oppnås en homogen vell.

Forbereder marinaden

Som i den forrige oppskriften, før kalvekjøttet skal smaksprøves med en duftende marinade. For å gjøre det, må du blande fersk honning med vegetabilsk olje, og tilsett deretter en tørr sennep og et par pinch-basilikum.

Dannelsesprosessen

Etter å ha forberedt hovedingrediensene, bør du begynne å danne parabolen. For å gjøre dette må du legge kokematerialet på frontruten, og deretter legge kalvekryddet med krydder. Neste i hakkene legger du biter av myke pærer og varm chili. Til slutt bør hele halvfabrikatet belegges med marinade og pakkes tett i folie.

Varmebehandling

Etter dannelsen av parabolen må den plasseres i ovnen, hvor det er ønskelig å stå i omtrent en time ved en temperatur på 205 grader. Når kjøttet er bakt, må det fjernes og åpnes overdelen, og danner en slags tallerken fra folien. Deretter må hele parabolen helles med kashi blandet med tykk rømme. I dette skjemaet skal middagen bake i ca. ¼ time. I løpet av denne tiden blir kjøttstykket brunt, og absorberer også aromaene av krydder og helles.

Vi serverer en velsmakende kjøttrett til festbordet

Etter at kjøttet med pæren bakt med chili er helt klar, bør den forsiktig fjernes fra folien, og deretter flyttes til en stor tallerken. For å få et skikkelig inntrykk på de inviterte gjestene, før servering, skal retter med kalvekjøtt bli dekorert med salatblader, friske urter og kiwi-skiver og pæreskiver.

Server deg en deilig og velsmakende tallerken til middag, og sammen med noe garnityr og akkurat slik, med et stykke brød. Det bør også bemerkes at bakte kjøtt etter varmebehandling anbefales å stå i ca 10 minutter i et slått skap. Dette vil gjøre middagen enda mer saftig og duftende. Bon appetit!