Kylling kotelett - to oppskrifter

Kylling kotelett - billig universal parabolen. Hans kjærlighet nesten alt. Cook koteletter av kylling stuffing - det er raskt og praktisk. I tillegg kan de gjøre kosten og lav-kalori, legger hakket urter og grønnsaker. Og du kan lage en deilig versjon - med fylling av smør, ost og sopp.

Kylling Kylling Kiev

De er ofte forveksles med Pozharsky. Men de siste merke, men med samme fylling, men hakket filet - oppskriften litt som en oppskrift zrazy. En kylling Kiev laget av fileten på benet - sin brettevalse, og brukt som en fylling olje. Begge versjonene kan tilberedes i ovnen og i pannen. Og det er mulig å kombinere både metode - først og yngel (gylden brun utseende oppnådd), og deretter småkoke til kokt i ovnen. Ideelt sett kylling kotelett a la Kiev er forberedt fra en halv til en hel kylling. Skjære brystet med vingen, fjern de to ytre skinn og falanksen. Bone resterende langs kantene trimmes fra kjøttet og huden - det må stikke frem fra siden fileten. Hun trenger å sette på henne curlers og bruke lokalt hakker som en brekkstang - en tradisjonell del av oppskriften. Filet trenger å bekjempe - fordi den har for å få en flat firkantet kake. I midten av kaken for å sette kaldt smør. Pakk fileten slik at den ble pakket to ganger rundt olje. Steinen fremdeles stikker ut på siden. Zapanirovat hele strukturen i mel, malt eller finfordelte brødsmuler, deretter i egg og igjen i smuler. Det første laget må breading mel - det tillater lezone og kjeks ligge nøyaktig og gi en kotelett estetisk utseende. Selvfølgelig, det er ganske fett og høy-kalori alternativet. Men når du tilberede et festmåltid, ikke prøv å gjøre det til en diett, eksperimentere med å erstatte de tradisjonelle ingredienser. Kylling kotelett ikke blitt mindre fett - faktisk det fortsatt er til stede en god del smør. Men den tradisjonelle smaken vil bli sterkt skadet. Forresten, smør kan forhånds myknet til romtemperatur og blandet med urter eller sitronskall.

Pozharskaya kylling kotelett

Ta stuffing. Best av alt du får når du slipe kjøtt skutt med en hel kylling. Da hans konsistensen er perfekt, det er preget av en balansert fettinnhold. Hakket kylling, for eksempel være svært tørr. Hvis ingen hel kylling - du må vri brystet kjøtt og kjøtt ben i like proporsjoner. Legg fuktet brød og passere blandingen gjennom en kjøttkvern, fortrinnsvis to ganger. Deretter legger egg og salt. Dette er den eneste form for hamburgere, noe som ikke er ønskelig å legge løk. Også for Pozharsky koteletter kjøttdeig kan ikke slå. Fordi det er nødvendig å en gang danne en flat kaker, som er satt inn i smør - vanlig eller smaksstoffer. Deretter panert produkt satt i fryseren i tyve minutter, deretter steking i varm olje. Bedre ennå fort stek i en panne og bringe til beredskap er allerede i ovnen.