Laghman i multivarka - den gamle parabolen med en moderne edge

Lagman multivarka er en spesiell type nudler, som er belastet med den opprinnelige stekt supplert med et sett av spesielle krydder. tilhører denne retten til sentral asiatisk mat. Lagman, kan vi si, er skilt fra de fleste av de andre rettene. Dette er på grunn av sin allsidighet. Lagman kan mates samtidig som en første og som andre kurs. Han kalte usbekere chuzma-lagmon, som kan oversettes som "pull". Spesielle nudler som er laget for Laghman på høyere nivåer, kan være opp til fem meter. Den er belagt med olje, og stemplet trekkes ut i vannet.

Laghman i multivarka har en saus som er nødvendig av to grunner. Først krever fatet en smart, fargerik, virkelig orientalsk utseende. For det andre, smaken aksent. For et spesielt måltid ikke slå inn en vanlig nudelsuppe, må du strengt holder seg til teknologien forberedelse. Ikke glem de velvalgte krydder og konsistens.

Ulike selskaper selger en rekke lang pasta. Nudler, selvfølgelig, er svært viktig for denne retten, men alle de samme saus, med sitt brede utvalg av krydder, er hovedkomponenten.

Hvordan å lage mat Lagman, som bilder pryder nesten alle kaffebar, som spesialiserer seg på usbekisk mat? I utgangspunktet må du koke nudler retter. Butikker bør bare brukes som en siste utvei. Det er nødvendig å prioritere lange egg varianter.

Laghman i multivarka fire kopper mel vil kreve tre egg, 150 ml vegetabilsk olje, en halv teskje salt, en klype natron. For saus til en halv kilo av lam trengte et par løk, et par gulrøtter, et par poteter, en søt pepper og to små chili peppers.

I en bolle knust egg, blir det tilsatt salt og vann. Alle grundig pisket visp til det begynner å danne skum. Neste, tilsett mel og hele massen er lagt ut på bordet. For å fremstille Lagman hjemme, i en separat bolle helles et glass vann hvori det er oppløst en klype natron og salt. Dette vannet til våt hender. Deigen må blandes inn i den elastiske tilstand, inntil den opphører å holde seg til hendene. Den ferdige massen er dekket i noen minutter, deretter til venstre til "modne". Deretter blir deigen delt opp i pellets, som bør ha omtrent 20 stykker.

Baller rullet inn pølser som må strekke fingrene til staten av tynne strå. Arbeidsstykket tykkelse bør ikke overstige 0,8 cm. Hands videre smøres med vegetabilsk olje og pølse rulle ut enda tynnere. På platen er stablet lag. Deretter bør deigen hvile i kjøleskapet, da prosedyren gjentas. Laghman i multivarka brygget maksimalt fire minutter. For spesielt tynne lange nudler på alle mulig å søke minutt i tillegg varmt vann.

Den kjød er skåret i strimler og stekt i en kjele i den varme olje, og deretter legge de hakkede grønnsaker og krydder. Etter to minutter, slukk i egen juice infused vann. Dens nivå skal dekke av blandingen i en kjele. Kjøttet er stuet til de er møre og et par minutter før slutt tilsett nudler.