Pate of bønner - de mest delikate smørbrødene

I vår tid har pates fra grønnsaker og sopp blitt svært populære, så mange prøver nå å spise sunn mat og foretrekker vegetarisk mat.

Pate - et veldig mørt hakket kjøtt, grønnsaker, fisk eller sopp, som er tilberedt på en spesiell måte. Tilberedelse, poteter, eggplanter, sopp, bønner og kål er perfekt egnet. Forbered slike pates på forskjellige måter: kok grønnsakene til de er ferdige, rist dem gjennom en sigte eller bruk en kjøttkvern, legg den i en form og la den fryse eller bare bake i ovnen.

De brukes vanligvis til å lage smørbrød, som fyllinger til tartlets eller som en egen tallerken. Pates fra grønnsaker er meget velsmakende, og i varm form kan de serveres som en side rett til hovedretten. Server dem med en kremaktig, tomatsyre eller rømme saus. Hvis den kokte pate er ment for et festlig bord, så prøv å dekorere det med sitronskiver, granateplefrø, druer eller dryss med grønnsaker. Prøv de foreslåtte oppskrifter av pate og diversifiser deres daglige meny.

Bean pate

Vi trenger følgende ingredienser: ett glass bønner, et glass valnøtter, en pære, to skjeer med 9% eddik, 50 gram smør, en haug frisk persille, vegetabilsk olje, krydder, salt.

Vi lagrer pate fra bønnene. Om kvelden helles vi bønnene med vann og forlater for hele natten. Neste dag, koker den i litt saltet vann og slip det gjennom en kjøttkvern. Ikke fordøy bønnene, ellers vil pate fra bønner bli tørr.

Valnøtter er stekt i stekepanne uten olje, vi rengjør løk og grind det også gjennom en kjøttkvern. Dryss bønner masse med krydder, salt, tilsett smør og finhakkede greener. Bønneplater knuses forsiktig, legg i en mugg og kjøl i kjøleskapet.

Lentil pate

Nødvendige produkter: et glass linser (grønn), en halv kopp valnøtter (skrælt), fem pommes frites, en gjennomsnittlig løk, tre fedd hvitløk, tre ss vegetabilsk olje, salt.

Linser sorteres, vaskes under rennende vann og kokes. I stekepannen helle vegetabilsk olje og legg i det løkringer. Stek på en veldig sakte brann. På et minutt legger vi til en hel sjømat og hvitløk. Etter at løk er litt stekt, slå av brannen.

I blenderen legger vi valnøtter, slip det godt, tilsett steket, salt til smak og igjen slip. Spred det ferdige linset og slip igjen til en homogen konsistens er oppnådd. Hvis pastaen er for tørr, legg til mer vegetabilsk olje.
Hvis linser ikke kokes til vannet fordampes helt , kan smøret til pate ikke være nødvendig i det hele tatt. Lim inn bredde på brød og server som en matbit til bordet.

Pate fra sopp

Vi trenger følgende ingredienser: et halvt kilo kokte sopp, en spiseskje med siktet mel, to egg, fire hvitløksklær, sort pepper, tre spiseskjeer smeltet smør, et par skjeer med majones, en skje salt og noen friske urter.

Kok sopp fint i slipekjøtt. Hvitløksklær og friske urter knuses og kombineres med sopp. Egg godt slått og helles i sopp. Her legger vi til mel, pepper, salt og blander alt. Deretter tar vi en stekepanne, smelter smeltet smør i den, sprer soppfyllingen og stek den i omtrent fem minutter på en moderat brann, rør av og til med en trespatel. Legg fyllingen i en kopp, legg til majones eller rømme og bland godt igjen. Denne pate er perfekt for frokostsmørbrød.

Bon appetit!