Laks tartare

Tartaros er tradisjonelt kalles en rå kjøttdeig ut av ethvert produkt. Det kan fremstilles fra fersk fisk eller kjøtt, f.eks. Men oftere tilberede fisk tartare av laks eller tunfisk. Tartar av laks - en mild og herlig måltid, stor forrett. Prøv å lage det selv.

Laksetartar: den første oppskriften

ingredienser:

- 200 gram fersk laks;

- en rød løk;

- en agurk;

- Tobiko;

- chilisaus (hvis du ønsker);

- sitron;

- brød;

- Balsamicoeddik (også hvis du liker);

- pepper og salt.

forberedelse

Skjær kjølt laksefiletene i små terninger. Separat, løken og agurk. Blandede grønnsaker med laks kjøtt. Legg balsamicoeddik til smak og krydret chili saus. Krydre med salt og pepper og bland alle ingrediensene.

Sett den resulterende Laksetartar på et fat og pynt med rød kaviar. Serveres best med krutonger, revet hvitløk og sitronskiver.

Laksetartar: en andre oppskrift

ingredienser:

- laksefilet;

- friske tomater;

- avokado;

- Soyasaus;

- salat;

- majones;

- hvitløk og vårløk (til pynt).

forberedelse

Skjær i små terninger laksefileter, bare kutte tomater og avokado (pre trekke bein, selvfølgelig). Passere gjennom en chesnokodavilku hvitløk, kan du finhakk den. Sett i en bolle med fisk, hell en liten mengde soyasaus og la stå i flere timer i kjøleskapet til marinering.

Se etter en liten rund ildfast form. Ja, ikke bli overrasket, er det nyttig for deg for å vakkert serverer.

Ordne på en tallerken med salat blader, plass i sentrum av skjemaet og satt i det såkalte lakse mousse. Neste lag - avocado, blandet med majones og hvitløk, deretter tomater. fjerne skjemaet nøye og se hvor vakkert servert måltidet.

Ovenfra det kan være dekorert med dill og vårløk. Dette losji alternativet er mer egnet for den enkelte. Hvis du ønsker å gjøre en felles tallerken, serverer laks tartare som en kake. Smaken viser seg svært saftig og mørt, og utseendet - fin og presentabel.

Laksetartar: tredje oppskrift

Nå vil du lære oppskriften laks tartare med egg.

Ingredienser (for en porsjon):

- 150 gram laks;

- løk;

- arugula;

- skive sitron;

- haug med basilikum (grønn);

- agurk;

- selleri;

- en teskje av kapers;

- to spiseskjeer olivenolje;

- tre i Baku tomater ;

- ss vineddik;

- 100 gram tomatjuice.

forberedelse

Ta tomat, kuttet ut hjertet hans. Nå gjør den et par små snitt, slik at det var lettere å fjerne huden. 10 sekunder dypp tomatene i kokende vann, huden etter at den fjernes ganske enkelt.

Skjær tomatene i 4 deler, slik at de blir lettere å slipe. Sett tomatene i en blender, tilsett litt tomatjuice og male alt til en jevn røre. Deretter legger eddik (for en mer syrlig smak), salt og pepper. All saus er klar. Få ham på liten tid i kjøleskapet, la den avkjøles og infusjoner.

Nå forbereder vi posjert egg. For å gjøre dette, fra mat filmen den lille posen, hell i det olivenolje. Dette bør gjøres til egget ikke fester seg til selve filmen. Hell egg rulle filmen til en ryddig pose og lavere i kokende vann i 4 minutter. Mens det er å lage et egg, kok tartar.

Skjær laksen i små terninger, skrell og hakk agurk også. Ren og skjær slik du ønsker, selleri og løk. Finhakk eller rives basilikumbladene. Bland alle ingrediensene, deres pepper, salt, tilsett olivenolje og sitronsaft. Bland alt godt og legg på en tallerken. Langs kantene må helle forberedt saus, legger egg på toppen og arugula.

Dryss alt med pepper og hell olivenolje. Laks tartar helt klar.