Nasjonale retter av folkene i verden: tkemalevy saus, oppskriften på oppskriften

Tkemali - en sur mørk plomme, liten størrelse, som brukes i matlaging for å forberede rike sauser etter smak. Dette er en tradisjonell georgiansk parabol, noe som er en stor glede å ha vedtatt gourmeter av ulike nasjonaliteter. Og nå sausen serveres ikke bare i restauranter for grill, annen mat fra kjøtt, fjærkre, ulike siden retter, selges ferdig i butikkene, og selv gjort hjemme.

tkemali klassiker

Classic tkemalevy saus oppskrift inneholder, i tillegg til drenering av klassen nødvendigvis gress (spice) som peppermynte eared. Georgian kalles "Ombay". Uten dette gresset georgiere ikke anser dette en reell saus. Forbered en tallerken og også fra andre frukter og bær, for sure - Dogwood, stikkelsbær, rips (rød), selv fra noen av druer. Brygget vanlig tkemalevy saus (oppskrift anbefales) således: plommer er plassert i en emaljert gryte eller panne fylt med vann (som var fullstendig dekket) og kokt i 35 minutter. Innholdet skal gnis gjennom en sil. Skinn av frukt, kaste bein. Det er allerede halv klar tkemalevy saus. Oppskrift ytterligere foreskriver meskes med vann, i hvilken bærene er kokt koke, og la vekten langsomt kokt over svak varme til rømme gjennomsnitt. Hvitløk, som også er blant ingrediensene du trenger for å passere gjennom spadefoot eller male i en morter. Sett det i tkemalevy saus. Oppskriften også rådet til å helle en håndfull koriander, til en liten rød pepper og salt etter smak. Sausen bør være siste gang å koke og deretter kjøle den og bruke til rettene.

høstes for fremtidig bruk

Hvis du likte måltid så mye som jeg ønsker å støtte deg selv for hele høst-vintersesongen, kan vi fortelle deg hvordan du gjør det. Kokt så tkemali holdt godt som alle av høy kvalitet hjemme-hermetisert matvarer. For de foreslåtte serverer du trenger: selv plommer - 1 kg, litt vann (en halv kopp eller etter ditt skjønn), mellomstore hodet av hvitløk, tørr dill (2 ss krydder), koriander og mynte (2 skjeer te), rød pepper (fatet vanligvis gjør en skarp, så det anbefales i oppskriften og en halv ts, men kan være mindre).

For mer informasjon om hvordan du koker sausen tkemalevy: frukt delt i to, lagt ut i en emalje bolle, tilsett vann og kok over svak varme til kjøttet fra starten for å holde tritt med skall og frø. Det andre trinnet i fremstillingen er at kjøttkraft ble drenert og rakner tykk puré. Skall med frø (de gi sausen en "fylde" og den karakteristiske bitre smak) hvile, og massen blir sendt til dovarivanie. I en kjele, slik det kreves, blåse ut litt lagret kjøttkraft. Bare ikke glem hele tiden forstyrre tkemalevy saus. Fremstilling avsluttes når mos blir tilstrekkelig tett masse. Krydder gni inn i et pulver, og strø inn i fatet. Smak til med salt etter smak. Protomai saus Mer 5-7 minutter og fjern fra varmen. Hvis smaken og duften av det du ønsker å bruke, helles i flasker, tilsett en spiseskje solsikkeolje og nær. La den dag vil de stå en tettpakket, og hell voksen og satt i kjelleren. Hermetisert så sausen kan lagres i 2 til 3 år.

Bon appetit til deg!