Syltet osp - forberedelse til vinteren

Beiset osp ga en usedvanlig god og duftende, avhengig av hva kokemetode er valgt. Kokte sopp kan helle marinaden eller matlaging osp i seg selv. Takk til informasjonen i denne artikkelen, hver kvinnen selv kan bestemme hvordan du vil sylte osp.

spesielt sopp

Aspen har interessant funksjon som bør definitivt tas i betraktning ved behandling - sopp skifter farge når kuttet i individuelle stykker. Hvis du vil at fargen forblitt den samme rike og spesielle, bør du suge produktet i kaldt vann med litt salt og eddik.

Aspen pickle oppskrift

ingredienser:

• En kilo fersk sopp.
• Fire medium løk.
• 500 ml kokt vann.
• To eller tre laurbærblad.
• Eddik - 6 ss. skjeer.
• Sukker - en halv teskje.
• Salt - 2 ss. skjeen.
• Erter Pepper (søt og svart).

forberedelse

Før du begynner prosessen, er det nødvendig å ta hensyn til en viktig punkt: ved foten osp sopp, i motsetning til hatter, har en tett tekstur, slik at de må kuttes i biter, eller må lett øke pre-varmebehandling.

1. Så, for å starte rettes direkte Aspen - vaske, fjerne løv, jord og annet skogs søppel og umiddelbart suge i saltet vann, eddiksyre bokstavelig ti minutter.
2. Hatter, skåret i biter, bena kuttet skiver. Hvis sopp er små, kan de stå i ett stykke.
3. Aspen Sett i en kjele, dekk med vann og kok litt podsolite etter koking på svak varme i 8-10 minutter, deretter inn skiver i halv ringer løk og krydder, la det småkoke i fem minutter.
4. Hell i marinaden med sopp eddik, holde et par minutter, og deretter slå av varmen.
5. Blir valgt steriliserte glass foret med en hullsleiv eller skjeer spesiell sopp, fylle dem med marinaden.
6. For oppbevaring i kjøleskap, kan du lukke glassene med konvensjonelle plastdeksler i lang bevaring må rulle opp beholderen.

Det er alt, syltet osp klar, ingenting komplisert i sin forberedelse, som du kan se, nei. Mest sannsynlig, tidkrevende - er rengjøring av sopp, men denne prosessen tar så mye tid.

Aspen sopp syltet - en oppskrift for vinteren

Den største forskjellen mellom denne oppskriften fra den forrige - her marinaden separat tilberedt fra soppen selv.

ingredienser:

• Kilo osp sopp.
• Pea sort pepper.
• Pea duftende pepper.
• Laurbærblad.
• 30 ml eddik.
• Salt - to spiseskjeer.
• Sitronsyre - to klyper.

Instruksjoner for tilberedning

For å forberede seg til vinteren marinert osp, bør velges under rengjøringen sopp bare unge og sterke.

1. Loop gjennom osp, kutt ben, forlater nær hetten på ikke mer enn to cm. Vask soppen vann suge i 10 minutter i saltet vann.
2. Nå koke sopp i vann med en liten mengde salt til de er helt matlaging. Det tar 15-20 minutter. Forstå at osp er klar, kan du ved at soppen begynner å bosette til bunnen av pannen.
3. I en separat beholder, koke marinade - i to liter vann for å sette alle de nødvendige komponenter som er oppført i oppskriften, etter koking koke i 5 minutter.
4. Klar sopp Put in krukker, hell marinaden, rull dekker. Snu glasset opp ned til kjølig. Dermed vil du se etter lekkasjer og være sikker på sikkerheten til bevaring.
5. Fjern bevaring for lagring på et kjølig sted (opp til 5 grader).

anbefalinger

1. Før du begynner marinering, ta med stort alvor rengjøring sopp. Dette vil påvirke det endelige resultatet - jo renere er osp, tastier bli hermetisert. Dessuten vil det fungere som en garanti for at en bank med sopp ikke zavedutsya bakterier.
2. For å ha slått ut deilig marinert osp, bare velge sterke, hele sopp. Av resten vil det være mulig å forberede sopp gyte, eller hakkede, fryse dem for vinteren, så å legge til supper eller sauser.
3. Sopp bedre å vaske mer enn én gang, men flere.
4. Bestem beredskap produktet kan være i henhold til hvordan det begynner å bosette seg på bunnen av beholderen.
5. Det er ikke nødvendig å forberede unge og gamle osp sammen bedre å skille dem på et tidlig stadium - når shuffling.
6. Til marinert sopp godt, venter ikke bør være mindre enn tre uker.
7. Upassende lagring topp sopp kan bli dekket med mold, da plutselig dette skjer, ikke rush å kaste dem nok, kaste dem i et dørslag, skyll og fyll med ny, fersk marinade.

Nyt appetitt, la de deilige marinerte osp glede deg og din familie hele året for sin enestående smak!