For nesten fem hundre år siden opprettet de italienske vinmakere en søt fortified drink, som ble kalt "Amaretto". Det er forskjellige legender om denne likørens fødsel. Noen tror at det var kjærlighetshistorien som ba den vakre italieneren om å skape en guddommelig drink som en gave til den utvalgte på dagen for avskjed. Likør Amaretto viste seg med en liten bitter smak som symboliserte en uutholdelig tristhet på grunn av separasjon fra kjæresten.
Grunnlaget for produksjonen av denne drikken er ekstrakt fra mandelben. Noen ganger, i tillegg til dem, brukes kjernene av aprikoser. I henhold til teknologi for forberedelse må disse produktene gjennomgå spesiell forbehandling. Det faktum at bein av frukttrær inneholder en cyanidsyre, som ikke er trygt for menneskekroppen og kan forårsake alvorlig forgiftning. Under industrielle forhold brukes druesirup eller mandelolje til å dekomponere dette giftige stoffet under destillasjon . Og for å gi en unik unik smak, bruk vanilje, krydder, samt et utvalg av urter og røtter.
Først ble drikken produsert bare i en liten by Saronno i Lombardia. Det ble kalt likør Amaretto Disaronno. Over tid begynte det å bli gjort i andre områder av solenergi Italia. Gjennom årene har Amarettos likør blitt landets stolthet, sitt telefonkort. Produksjonen i hver region ble utført i henhold til egen spesiell oppskrift. Men smaken av mandler og den svake lukten av vanilje forblir uendret. Gradvis har produktet oppnådd verdensomspennende berømmelse og stor popularitet blant fans av dessertdrikker.
Likør Amaretto kan ikke forveksles med noe selv på hyllene av butikkene. Det er lett å gjenkjenne med en spesiell firkantflaske. Denne originale containeren ble oppfunnet i rett tid av glassblåsere av en liten by Murano. Nå, selv med lukkede øyne, kan du være helt sikker på hva du henter i glasset ditt.
Drikkens styrke varierer fra 21 til 28%. Dette bestemmer i stor grad hva Amaretto drikker med. For det første, på grunn av den store mengden sukker er det bedre å spise det etter å ha spist, når kroppen er satt til dessert. Amaretto er noen ganger blandet med te eller kaffe. Som enhver annen brennevin kan den være full i sin rene form, legge til et par isbiter til friskhet i et glass, eller brukes til å lage en rekke cocktailer. Den enkleste av dem kalles "Amaretto-kaffe". Til forberedelsen helles en likør på bunnen av orkanen. Deretter legger du til kaffen, og fra oven legger du pisket krem og pynter parabolen med friske kirsebær.
Hvis du bruker brennevin uten tilsetningsstoffer, så er det en godbit å bruke druer, epler eller citrus.
Velge Amaretto til bordet, hva å drikke og hvordan å vite på forhånd. Denne likøren er perfekt kombinert med juice av sitrusfrukter. I dette skjemaet kan det tjene som et utmerket supplement til dessert. I varmt vær kan du legge det til tonicet og få en herlig kald drikke. Amaretto brukes ofte som en av komponentene til fremstilling av alkoholholdige cocktailer. Drikken er forberedt ved å slå i en blender og helles i kjølte briller. Utvalget av oppskrifter lar deg tilfredsstille ønskene til noen, selv de mest krevende gourmetene.