Liverwurst hjemme. oppskrift på

Vi elsker å snakke om et balansert kosthold, et sunt kosthold, som er full av all nødvendig for kroppen med makro- og mikroelementer. Men nesten alltid vi ser for oss en rekke komplekse produkter, og vi glemmer at den viktigste naturlige kilden til disse elementene er vanlig, de mest enkle, naturlige produkter som for eksempel innmat. I dag, vil temaet for vår samtale liverwurst. Hjemme, som du vil se, koker det er ikke vanskelig. La oss komme i gang.

Sammensetningen av liverwurst og dens konvensjonelle fremstilling

For fremstilling av godbiter bruke følgende deler av dyr: lunge, lever, membran, trachea og hjerte. Nå fortelle hvordan å forberede leveren pølse hjemme. Kok sammen med roten av persille og gulrot en fjerdedel av hjertet, lunger og gris leveren. Alt slakteavfall, kokte gulrøtter og løk er to mellomstore ruller gjennom en kjøttkvern, ved hjelp av den minste gitter. Prosessen gjentas deretter. Prøver å kjøre en rå egg til stuffing slått strammere, og legge til ca 10% av knust hvite smuler. Du kan bruke vanlig brød. Helle sjy, bringe til konsistensen av rømme stuffing, veldig tykk, tilsett litt salt. Det er på tide å nesten de mest grunnleggende trinnene - utvalg av krydder, som vil avhenge smaken av pølse.

Valg av krydder og den siste fasen av preparatet

Alle hjemmelagde pølser, forresten, er svært krevende i denne fasen. Bruk følgende typer pepper: hvit, duftende og svart. Obligatorisk tilstand - de må være nykvernet. Ikke i noe tilfelle ikke glem muskat - de mest grunnleggende pølse krydder. Men, på den annen side, stopper ikke den generiske smaken og lukten av pølser. Etter alle oppskrifter tyder på at den naturlige smaken av de viktigste produktene som brukes, skal bli frelst. Etter at krydder igjen grundig blandet kjøttdeig og fylle dem tynne svinekjøtt tarmen, men gjør det på en sikker måte. Det kommer en veldig viktig øyeblikk - avkok. Vi kan ikke tillate en byll, som et utbrudd tarmen fra innsiden av kokt vann. Pierce er heller ikke nødvendig. Spis en forberedt fatet du trenger for dagen, som liverwurst hjemme er et forgjengelig produkt.

En enkel oppskrift for lever pølse

Denne oppskriften er enkel nok, men ikke for fort, omtrent fire timer, men resultatet er verdt det, spesielt siden den hjemmelagde og spist veldig raskt.

Nødvendige ingredienser: to kilo slakteavfall, tre løk, 20 egg, 500 g rømme, fem eller seks seks meter fra behandlede tarmer, salt.

Liverwurst hjemme er utarbeidet som følger:

1. Pre-koke hele leaver - hjerte, nyrer, lunger og lever.
2. To ganger med løk kjøttdeig. Etter oppnåelse av en homogen blanding av prøver for å drive den på nytt egg og male.
3. Legg forskjellige krydder (helt etter ditt skjønn), salt, rømme og bland igjen grundig som mulig.
4. Nå er denne blandingen ramp gut skrelles pølser gjøre alle størrelser, etter eget skjønn. Koke over middels varme. I tid - i minst 30 minutter, fortrinnsvis litt lenger. Dekanter vann, litt avkjølt, og deretter - til din smak, så det kan steke, bake eller tjene opp kokt. Hvis du bestemmer deg for å bake, gjør det i ovnen på 160 grader - to timer. Det er det - liverwurst hjemmelaget.

Den opprinnelige oppskriften for Leverpølse: Ingredienser og anbefalinger

For utarbeidelse av pølser for denne oppskriften vi trenger svinekjøtt, storfekjøtt eller lam tarmen. Stuffing, kan sine proporsjoner og ingredienser velger selv fullt ut, etter eget skjønn. Likevel hjemmelagde pølser fra en lever fått svært velsmakende. Vi kommer til å bruke storfetarm og lungene.

Komponenter av våre retter: kolon renset, de tre delene av lungene, to - nyre eller milt, en - fett fra sau, to - kokt ris, løk, krydder, salt. Også for baking, vi trenger smør og majones. På det forberedende stadium er nøye renset fra fett gut og vask dem godt. For å fylle pølsene vil anvende en spesiell dyse. Alt er klart, og nå fortelle deg hvordan å forberede pølse liverwurst. Oppskriften er som følger.

hjemmelaget liverwurst

Kok i saltet vann tarmen, i en time. Da får vi fra pannen, gi avløp og avkjøles. Ta for fylling: rå lungene, skjær dem i biter, til midten kokt ris, løk - rå, hakket. Refill det alle krydder, rør slik at ingrediensene i vår fylling jevnt fordelt, og bla gjennom en kjøttkvern, ved hjelp av en spesiell dyse for fylling av tarmen. Vi strekke hennes hele endetarmen, binde slutten og som fyller stuffing litt lavere litt. Når fyllingsprosessen avsluttes og binde den andre enden av pølsen er utelatt i kokende vann, laurbærblad, saltet. Stek i ca en time. Før du begynner å lage mat, er det anbefalt å pierce flere steder med en nål, for ikke å sprekke. En time senere, får vi fra pannen og avkjøles. Lever pølse er klar. Skjær i skiver og server. Hvis du har nok tålmodighet, kan du propech den i ovnen, buttered eller majones. Bon appetit!