Magert kjøtt - en uunnværlig produkt for et sunt kosthold

Kjøtt fra uminnelige tider er en av de viktigste menneskelige mat. Det var en gang tenkt at fetere det er, jo bedre. Tross alt, kan høy-kalori kjøtt fylles raskere. Og fordelene av produkter i disse vanskelige tider, og ingen egentlig tenkt på det.

Zdόrovo være sunn

I dag, mote for et tungt måltid er over. Alle progressive mennesker har en tendens til å se ung, aktiv livsstil, og dermed overvåke helsen. Riktig ernæring er nøkkelen til god helse, og i tillegg bidrar til å opprettholde fysisk form.

Selvfølgelig ble de nye utbygginger gjort og slikt et uunnværlig produkt i kostholdet, som kjøtt. Lean og kokte den rette måten, vil det bare være til nytte for helsen. Hvordan velge riktig kjøtt for et sunt kosthold? La oss undersøke.

Lean fra ordet "post"?

Selvfølgelig, noen enda litt kjent med religion, vet hva ordet "lean" refererer til en spesiell type mat som kan spises under religiøse faster. Men de fleste av de kristne stasjonene innebærer en fullstendig avvisning av kjøttet. Det var først under den tillatte lax mager. De er noe, og ble kjent som mager. Så dette navnet dukket opp.

Hva er mager?

Generelt omfatter denne kategorien alle magre varianter. Det er ansett som en magert kjøtt uten lag av fett. I slike kvaliteter inneholder store mengder animalsk protein, som er godt absorberes av kroppen. Dette proteinet bidrar også til å bli kvitt de akkumulerte fettreserver. En magert kjøtt for idrettsutøvere er nødvendig fordi det i stor grad bidrar til å få muskelmasse. Selvfølgelig, på vanlig kosthold og mosjon.

De vanligste typene av magert kjøtt

Førsteplassen er kylling. Mer presist thorax delen, den såkalte filet. Legger og lår spesielt kalt meatless ingen måte mulig.

På neste posisjon - en kanin. Jeg må si at andreplassen gikk til ham ikke på grunn av det faktum at det er mindre nyttig, men snarere på grunn av de høye prisene. Og ikke på noen supermarked, kan du kjøpe en kanin eller kylling ting ...

Forutsigbart, den "bronse" gikk til Tyrkia. Her og bruk, og rimelig pris og tilgjengelighet. Foruten bryst til muskelkjøtt kan inneholde vinger, ben, rygg.

Du bør ikke få oppmerksomheten til unge kalv, lam, hestekjøtt. Selv små griser ofte nok kosten. Utenfor konkurranse, selvfølgelig, vaktel. Men tidligere denne fuglen ofte tilhørte spillet, i stedet for til ditt hjem.

Stammer fra skogen

Blant spillet er det nok av meatless varianter. Videre spillet inneholder vanligvis mer protein, mineraler, vitaminer, enn kjøtt fra husdyr. Og smaken av kjøtt av ville dyr og fugler rikere. Rådyr kjøtt er en virkelig delikatesse. Selv villsvin, i motsetning til tamme frende, kan slaktes og klargjøres slik at det helt passer inn i konseptet av et sunt kosthold. Svært lite fett finnes i gresset, skulderen, ryggen av dyret. Det er imidlertid verdt å huske at spillet er ganske spesiell smak. Derfor er det nødvendig å vite hvordan du koker det.

Fremgangsmåter for varmebehandling

Ikke bare for å bli slank. Hvordan du koker det, også, vet ikke alle. Noen mennesker tror at den beste måten - det er avkok. Faktisk alt litt mer komplisert. Og selv om denne type behandling og er relatert til kosthold, er det mer optimalt.

Først av alt vi snakker om dampende. Dette gjør at du kan få et flott resultat selv uten en stor del av krydder og salt. Magert kjøtt, dampet, beholder alle smaker og smak, også viser seg svært saftig. Som for innhold av næringsstoffer, de er alle perfekt bevart etter kontakt med damp.

Godt mottatt av ernæringsfysiologer og baking på kull eller i folie. Forresten, i enkelte land er det et behandlingsbarneleger anbefaler for barnemeny.

Magert kjøtt: Oppskrifter og matlaging triks

Hvis du bestemmer deg for å lære å forberede deg nyttige kjøttretter, starte med det enkleste. Ikke umiddelbart bruke en komplisert oppskrift og intrikate teknikker. Så, kalvekjøtt med dampede grønnsaker.

Stykke av magert kjøtt (400 g) skåret i terninger. Brett i bollen. Tilsett hakkede grønnsaker (1 stk hver.): Gulrøtter, løk, squash, paprika. Du kan legge til brokkoli og blomkål, grønne bønner, grønne erter. Generelt, alt som du elsker. Fit og fersk og frossen blanding. Steketiden avhenger av modell av dampbåten. Viktigst, velg "grønnsaker" -modus heller enn "kjøtt" som de forbereder seg lenger. Noen ganger denne retten ikke engang krever salt. I alle fall når matlaging kjøtt er magert med grønnsaker i en dobbel kjele, bør pre-salt ikke være.

Matlaging mager spillet. Tilberedte fasan skrotten fylle sauteed til myke potetstykker og andre grønnsaker (smak), lett gni med salt, brytes i folie og satt i hylsen for baking. Du kan i tillegg pålegge løkringer, vil dette legge magert kjøtt saftig. Skip i en forvarmet ovn i 1,5 timer. 10 minutter før gjennomføring av innsnitt folie eller pakke, skare blir rød.